1樓：睿智小寧
主要食用功效：止咳平喘，潤腸通便
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
擴充套件資料南北杏可做菜，例如：雪梨南北杏豬骨湯
主料：豬脊骨600克
輔料：雪梨3個、北杏25克、南杏25克、蓮子20克、川貝10克、百合30克、食鹽3克
1、把南北杏、蓮子、川貝、百合洗淨， 雪梨取芯切塊2、豬脊骨斬件
3、豬脊骨飛水沖洗掉血沫
4、把所有材料湯鍋裡，加入適量的清水，大火煮沸後轉中小火煲90分鐘5、關火前用鹽調味即可
6、雪梨南北杏豬骨湯成品
2樓：小溪學長
南北杏的功效
1、杏仁是維生素e的最佳食物**之一，可防止健身或肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。維生素e的抗氧化作用還有助於防止晒傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素b2日攝入量的17%。
2、維生素b2有助於將食物轉化為能量，對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素b2還有益**和肝臟健康。
3、杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低「壞膽固醇」水平，進而降低心臟病發作危險。
4、杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富，有益增強骨骼健康，預防骨質疏鬆。維生素e、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。
擴充套件資料
杏仁的注意事項
1、中醫《別錄》裡說道杏仁「苦，冷利，有毒」，因此苦杏仁不要多過食用，否則會發生眩暈情況，比如突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢等症狀。情況嚴重者若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
2、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
3、倘若出現杏仁中毒者，可內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。
3樓：藍貓愛湯米
你好，南北杏仁都有止咳平喘，潤腸通便的作用。很多中成藥物都含有這個藥物成份。
4樓：匿名使用者
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
5樓：不想想太多
南北杏就是南杏仁和北杏仁，南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
南杏仁和杏仁各有什麼功效
6樓：匿名使用者
我國傳統說的杏仁分南杏仁和北杏仁，又可分別稱為甜杏仁和苦杏仁。這些都不包括美國大杏仁這樣的乾果喔。
南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。
性味甘平 無毒 功能潤肺止咳 多用於燥咳，虛勞咳嗽。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
(這種一般只有中藥店有售）
7樓：騰雲
杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數十種，因食用功能、口感不同而又劃分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁（又稱北杏），主要特徵：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉。
甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、 磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
4、無毒性。
5、食療效果與苦杏仁相同。
6、原料**比較貴。
甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.
甜杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒。苦杏仁個小，杏仁厚，皮色深，近紅色，苦味，有毒。
甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道則要濃一些，未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。這樣的杏仁一定要經過沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，可食用。
生食或加工不當可致中毒。苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便祕。
一般中藥店可以買到，也可以在副食品的攤檔買到。
南杏仁的功效與作用?
8樓：送我一個後援團
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可**肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4. 杏仁有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
5.杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！
南北杏仁有區別 哪些人不宜吃杏仁
9樓：皮蛋粯子粥
1、功效不同：
南杏：有潤肺、止咳的功效。
北杏：具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。
2、生長地區不同：
南杏：產於南邊
北杏：產於北邊
3、味道不同：
南杏：味略甜
北杏：有苦味
服用指南：
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;
2、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
3、倘若出現杏仁中毒者，可內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。
10樓：彭勝說疼痛
中醫認為，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經。傳統中醫認為杏仁藥用食用都可以，在湯方中常出現有「南北杏」，「南杏」產於南邊，味略甜，有潤肺、止咳的功效。「北杏」則有苦味，多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。
川貝與南北杏燉雪梨的作用有什麼 主要的區別是什麼
11樓：竹林細雨
川貝的作用是止咳化痰，**氣管炎、癰瘡。南北杏燉雪梨的作用是止咳潤肺、滋陰潤肺、養胃生津。
川貝與南北杏燉雪梨的區別：
1、作用不同
川貝：主要是止咳化痰並用於**氣管炎、癰瘡等疾病。
南北杏燉雪梨：主要是止咳潤肺、滋陰潤肺、養胃生津。
2、食用方式不同
川貝：主要是藥用。
南北杏燉雪梨：主要是烹煮做成燉品。
3、適用人群不同
川貝：不適合脾胃虛寒及有溼痰者使用。
南北杏燉雪梨：適合大部分人群，特別是夏燥時吃最適合不過。
12樓：n煮軥
川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖來用。而南北杏其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸等作用，那麼，川貝與南北杏燉雪梨的作用有什麼?主要的區別是什麼?
川貝燉雪梨中因梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用，而味甘在中藥指有滋補作用，入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。川貝卻是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃，川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。而南北杏燉雪梨具有潤肺、清燥、養陰的作用，南北杏則有潤肺平喘、生津開胃的作用，同時生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。
通過上面功能的介紹，我們知道川貝入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用，而南北杏燉雪梨具有潤肺、清燥、養陰的作用，偏重點明顯有所不同。但是可以共同食用，比如：不妨在中南北杏燉雪梨加入川貝，可以令到整盅燉品更清潤，生津解渴之餘，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時候，用來清心火挺不錯的。
川貝與南北杏燉雪梨的作用的偏重有所不同，但是都很受人們喜歡，都不不錯的滋補效果!如果想要對川貝燉雪梨有更深入的瞭解，歡迎您到康愛多藥店諮詢我們的藥店客服，專業的醫師為您解答。
蘋果雪梨淮山湯南杏北杏做法，雪梨煲湯有哪些做法
蘋果雪梨瘦肉湯 蘋果 2個 雪梨 2個 瘦肉 300克 無花果乾 3個 鹽 適量 清水 8碗 南杏北杏 各 30克 做法 1.所有材料洗淨 2.蘋果 雪梨每個切4份，去芯 3.瘦肉切4塊，用開水汆燙 4.將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。滑潤肌...
什麼是燀苦杏仁，和苦杏仁有區別嗎？
一 性質不同 1 燀苦杏仁 燀苦杏仁是杏仁的一種製作方法。2 苦杏仁 苦杏仁是薔薇科植物山杏除去果肉及核殼的種子。二 成分不同 1 燀苦杏仁 燀苦杏仁含有大量的苦杏仁苷，這種物質是天然的降糖成分。2 苦杏仁 含苦杏仁甙 amygdalin 脂肪油 苦杏仁酶 emulsin 苦杏仁甙酶 amygdal...
杏子有什麼品種杏的主要品種有哪些？
1 鮮食及加工品種主要有蘭州大接杏 蘭州金媽媽杏 唐汪川大接杏 李光杏 華夏大接杏 張公元杏 曹杏 阿克西米西 小白杏 嶗山紅杏 紅玉杏 大紅杏 泰安水杏，山黃杏 香白杏 沙金紅杏 仰韶黃杏 錦西大紅杏 軟核杏 天鵝蛋杏 延邊大白杏 駱駝黃 金太陽 凱特杏 紅豐和新世紀等。2 仁用及制幹兼用品種主要...