1樓：30秒不
雖然紫菜包飯和紫菜壽司，外觀上看起來差不多，但是內容物卻有很大的不同。紫菜包飯是韓式的，紫菜壽司是日式的，當然紫菜壽司僅僅是日本壽司的一種。
紫菜包飯的米飯，大多是用鹽，芝麻油，芝麻和米飯混合的，而紫菜壽司的飯，是用壽司醋拌的，壽司醋在有些超市裡有賣的，也可以自己調配。
除了米飯之外，裡面包的材料，以及材料的處理都是不同的。紫菜包飯往往簡單一些，比如雞蛋是攤的，胡蘿蔔是生的。而紫菜壽司裡的雞蛋，是加入了清酒，味琳，砂糖等調料，並用專門的方形平底鍋製作出來的，屬於技術活。
紫菜壽司裡的胡蘿蔔，也會是經過加工放調料煮過的。
所以，紫菜壽司和紫菜包飯，其實有著很大的不同。還有很多的東西，不是幾句話能夠說清楚的。現在很多人都把紫菜包飯和紫菜壽司混為一談，或者覺得差不多，還有的人吃慣了紫菜包飯就質疑紫菜壽司的味道和做法。
其實這根本是兩個菜系，在廚師的眼裡，他們是大相徑庭的。
2樓：小寧看世界
韓國的紫菜包飯與日本的壽司究竟有什麼區別？看完漲知識了
紫菜包飯和壽司有什麼區別？
3樓：小嫣老師
1、味道的區別：
日本的壽司在口味上比較多樣化，主要是搭配的材料有所區別，比如生魚片，比如醃製的酸黃瓜，再者就是醬料也是一絕，尤其是日式醬油和芥末。
韓國的紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。日本的壽司和韓國的紫菜包飯的區別在於口味的輕重不同。
2、外形的區別：
韓國紫菜包飯就是所說的飯糰，就是用紫菜包裹著香軟米懦的大米飯在紫菜的層層捲包之下變身為圓狀。
相比較而言日本的壽司在外形上倒是形態各異，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。不僅僅只是單純的紫菜包飯。紫菜包飯和壽司在韓國和日本的稱呼也是不一樣的，各有喊法。
3、用料區別
紫菜包飯和壽司在用料上的比例也是各有不同，日本壽司用的是糯米，和壽司醋按照比例攪拌在一起。壽司的配料一般有鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片；烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。
韓國紫菜泡飯的米選用的是純的大米，而且比壽司要素。
4樓：久久得六
我覺得差不多，非要有什麼去區別的話，紫菜包飯可能是檔次比較低。壽司的檔次高，並且更加將就，不管是用料還是製作來說。
5樓：讀書偶有所見
在種類、工藝、用料等方面有區別。
區別：1、壽司的種類更豐富。
紫菜包飯就像它的名字一樣簡單、明瞭，相比較而言，壽司的種類就豐富得多，不僅有外表最像紫菜包飯的壽司卷，更有反捲、手卷、**、手握等。
2、壽司的工藝更復雜。
紫菜包飯是用紫菜將飯包起來，再切成小塊而成。壽司製作手法講究，需要經過反覆的練習，做出來的壽司才會緊實不鬆散，又不會破壞飯粒的結構。而且壽司在形狀、大小等方面，都是有規格上的要求。
3、壽司的用料更講究。
紫菜包飯在用料上基本沒什麼要求，但正宗的壽司需要用日本米，講究飽滿並帶有一定的黏性，其本身就能夠作為一種料理。並且，壽司用的米需要加專用的米醋，這就是壽司為什麼會有點酸酸的味道的原因，而用的醋的質量就在很大程度上影響了壽司的口味，淡則無味重則壞事。
4、壽司的體積比較小。
壽司的個體通常都比較小，而紫菜包飯的卷更大。在外觀上，紫菜包飯並無美感可言，疏於造型。另外，紫菜包飯對米和內餡都並不考究，普通原料填進去、外面淋醬即可。
6樓：宿語篝火闌
壽司是日本食品，壽司的米飯是用糖和醋拌的，酸甜味，稱壽司飯。一般都要捲上日本的食品，如厚蛋燒和昆布等。日本的壽司有很多種，還有手卷，散壽司等等。
紫菜包飯是韓國的說法，飯裡面拌的是香油和鹽，屬於鹹口的。一般裡面卷的是韓式泡菜以及甜不辣那種的東西。這兩種屬於形式相似但口味相當不同，你可以去韓餐和日餐分別品嚐一下。
工藝不同：根據製作工藝不同，日本壽司也衍生出眾多分類，韓國紫菜包飯只有一種。其次壽司在形狀、大小等規格上有要求，紫菜卷沒有這方面的講究，別弄成個餅就行。
壽司與紫菜卷最類似的是小卷，但紫菜卷一般會大些。
日本壽司從做飯上來分，基本分為外卷和內卷，外卷即米飯在外層，內卷反之。同時，外皮原料也多種多樣，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
韓國紫菜包飯製作相對簡單，將熟米飯鋪在烘烤過的紫菜上，均勻的放入配料，輕輕一卷，就可以啦！
7樓：窗外的社會
主要區別在於用的飯和油上面不同。
簡單來說，紫菜包飯是一般不使用酢飯這種東西，並且會加油，同時還有放進去的餡兒會比巻き壽司要多、不使用生魚之類的差別。正規的日本壽司使用的米飯也被稱為壽司飯，必須要經過醋，鹽，糖等調味後才能使用。
原因是為了方便儲存並防止米飯變得過硬，這也是正規的日本壽司會帶有一點酸味的原因。紫菜包飯是直接使用普通的米飯加麻油的。
如果這東西米飯有點酸，那就是壽司。如果這東西聞起來有麻油味，那就是紫菜包飯。壽司是冷的，紫菜包飯一般是熱的，壽司近幾年更接近小型飯糰的形狀。
紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、肉鬆等基本食材。而壽司大部分採用魚籽或者生肉類。
紫菜包飯的米飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好自己做一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃。
8樓：暴走少女
紫菜包飯和壽司的區別有：做法用料、外形、味道。
一、做法用料不同
用料主要是在「米」的部分有明顯區別。
2、日本壽司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配進行蒸制，然後再將米飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。
3、韓國紫菜包飯用的米是純的大米，製作過程中將米飯與芝麻及麻油攪勻。
除了「米」以外，其他輔料雖不是絕對，但也有一定區別。
日本壽司是生食。比如鰻魚壽司，龍蝦壽司，三文魚壽司等等，用料多是生的海鮮。
紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如火腿、煎蛋等。
二、外形不同
1、日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之sushi。
2、韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為kimbap(英文叫rice roll，意即飯糰)。
三、味道不同
1、日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
2、韓國紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
9樓：荔嬰房
壽司和紫菜包飯的區別是什麼？
10樓：小寧看世界
韓國的紫菜包飯與日本的壽司究竟有什麼區別？看完漲知識了
11樓：緶偽
紫菜包飯是從日本壽司演變過來的，話說韓國很多食物都是從外國引進的，可惜他們不承認
12樓：情談學長
韓國海藻飯用海藻包裹幷包裹成圓形。日本壽司不僅形狀多樣，而且不一定會與海藻一起推出。它也可以用鮭魚，墨魚等製成。主要來說，壽司的主要型別很簡單！
13樓：劇影追蹤
壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裡成圓或長方形狀。紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。
14樓：無中之畫
紫菜包飯沒有吃過，壽司的話有很多種，看個人喜好了，有的特別好吃，有的很難吃，差別就是壽司聽起來有點高階吧。
15樓：孫老闆
根本就是兩種食品。紫菜包飯，就是用紫菜捲上飯，飯裡有各種菜，就叫紫菜包飯。壽司是日本一種傳統美食，將各種高階食材放在飯上，外面不包裹紫菜。
16樓：不運動會s星人
也就是外形上和調料上的區別了，個人喜歡壽司一點，可我朋友也有更喜歡紫菜包飯的，所以適合自己口味的就是最好的，喜歡的就是最好的。
17樓：把你賣給寡婦
紫菜包飯和壽司外形的區別：日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀
18樓：綾小路葵
紫菜包飯是韓國的，壽司是日本的。
前者就是紫菜包上米飯和食材切成卷。後者種類多樣，我就給你看看emoji表情得了。
紫菜包飯和壽司的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料胡蘿蔔黃瓜火腿腸雞蛋紫菜 米飯鹽糖西蘭花 米醋簡單壽司 雞蛋壽司 反轉壽司 花樣壽司 紫菜包飯的做法 準備好材料 將雞蛋打入碗裡 攪散雞蛋成雞蛋液，可以適量加一咪咪的鹽 雞蛋液攤成蛋餅 西蘭花去梗焯水，沸水煮一分鐘左右，可以加少許鹽 切成碎末 胡蘿蔔切碎末 成品圖 菜譜圖的反轉壽司就是做好了切塊...
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