1樓：米卡米卡蛋糕店
蛋糕沒發黴是有機物因黴菌生長而變質、變色潮溼黴爛就會散發著黴氣從而就有了黴味。
1、發黴是一種常見的自然現象；
2、多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份；
3、而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度；
4、水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分；
5、物品之所以發生黴變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的；
6、根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：
（1）病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群；
（2）腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群；
（3）無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益；
（4）有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。
備註：蛋糕發黴需要儘快處理掉，不要食用。
2樓：匿名使用者
有黴味說明已經發黴了！不建議吃這個！
3樓：不能重複使用者名稱
表示已經發黴了，只是黴菌不明顯
大米發黴了有黴味，怎麼去除黴味 10
4樓：北京智雲達科技股份****
大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生「黃麴黴菌」。黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。
如果單純從去黴味的角度來看，可以採用以下方法：
1 將發黴大米在太陽下暴晒，注意通風。
2 將晒過的大米和活性炭放在一起，活性炭用細紗布包裹放入米袋中間。
3 煮米飯的時候淘3-4遍，煮飯的時候加適量食用鹽以去除黃麴黴。
大米發黴了有黴味，怎麼去除黴味，大米有發黴味道怎麼才能去味
大米發黴應當丟棄，無法食用。發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，對人體是有害的。大米最好放在乾淨 嚴實的缸 壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布...
吃了發黴的蛋糕有什麼後果，要是吃了發黴的蛋糕會怎樣呢？
食物發黴是由於黴菌 所引起的.黴菌的種類很多,其代謝產物也有很多種,至今已知的黴菌毒素就有200種左右.最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌,麴黴菌,構巢麴黴菌,島青黴菌及串珠鐮刀菌.這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度,溼度有密切關係.一般來說,25 30 的溫度,80 90 的相對溼...
為什麼果醬會發黴為什麼食物會發黴
所有的食物儲存不當,都可能發黴.因為黴菌生長在地球的每一個角落.換言之,有黴菌的地方,條件成熟食物就會發黴.引起食物發黴變質的主要原因有3方面 1 微生物作怪.環境中無處不存在微生物,食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中,很容易被微生物汙染.只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養素,...