1樓：藍色雪麒麟
您好！因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的「童子雞」，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
拓展：雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補佳品。
希望能幫到你，望你採納。
2樓：我心永恆
老母雞燉湯特別鮮美，公雞一般都用來吃肉，肉質較嫩。我們家裡一般都是吃公雞的。
3樓：東元斐辜雀
燉補的就老母雞好吃，喜歡吃油炸雞或白切雞就是公雞好吃
吃公雞好還是母雞好？
4樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
公雞好吃還是母雞好吃
5樓：爽朗的海信
因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的「童子雞」，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
拓展：雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補佳品。
6樓：紫晶美眉
當然是公雞的肉好吃 母雞用來燉湯挺不錯的
不過公雞的肉好難煮 上次我爸用鍋燉沒燉熟 用的壓力鍋才勉強燉熟的
7樓：匿名使用者
1-2公斤的小公雞，小母雞都一樣，肉嫩。
老母雞營養價值高。
大公雞。。不知道了
8樓：北斗星
男的吃母雞，女的吃公雞。
9樓：丟丟丟了額
母雞啊，母雞肉比較香，而且比較滋補、
10樓：匿名使用者
當然是母雞，公雞是鐵的
11樓：
當然是公雞啦......
是母雞的肉好吃還是公雞的肉好吃啊
12樓：匿名使用者
公雞母雞的營養不同？
雞肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，被稱為「能量之源」。它更是憑藉其高蛋白、低脂肪的特點贏得人們的青睞，成為病後體虛患者的首選補品。然而，人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。
其實，公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，但其食療功效還是有所不同的。
中醫認為，雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效；母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
除了做菜外，雞肉還可以製成多種藥膳，您不妨根據自己的需要選擇食用：
歸參燉母雞：母雞一隻，當歸、黨蔘各15克 ，調味品適量。將當歸、黨蔘與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗淨的雞腹內，放砂鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，轉文火燉至肉熟，冷卻後即可食肉喝湯。
此湯具有益氣養血、健脾補虛的作用，適合久病體衰、少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠、記憶力下降、眼目昏花者食用。
雞汁粥：母雞湯1000毫升，大米50克。將大米淘洗乾淨，雞湯撇去表面浮油，同放鍋中，武火燒沸後，轉文火煮至粥熟即成，每日兩次，作早、晚餐食用。
可滋氣血，安五臟，適用於精血虧損、腎氣不足、產後失養及「**」後氣血虧虛等患者食用。
雞肉桂圓湯：小公雞1只，桂圓30克。將小公雞剁成塊，汆燙去血水，與桂圓一起放入砂鍋中，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。
加入精鹽調味，當菜或點心食用。此湯具有溫腎壯陽的作用，適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用。如果症狀較重，還可加入肉蓯蓉12克。
13樓：匿名使用者
老母雞和小公雞適合女性補陰！小母雞和老公雞適合男性！
14樓：匿名使用者
母雞喝湯，公雞特別是土公雞吃肉。希望對你有幫助！
15樓：匿名使用者
公雞肉不容易嚼爛，燉湯好。母雞肉紅燒好吃。
16樓：匿名使用者
公雞的肉好吃母雞的蛋好吃！
17樓：匿名使用者
只要是自己做的，那樣都好吃。
公雞和母雞吃哪種好吃營養高？
18樓：匿名使用者
公雞和母雞，各自傾向的滋補方面不同，日常食用的時候，可以根據自己的體質，或者身體健康狀況，去選擇性的食用。
公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃。
母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
19樓：冢本園子
雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別
20樓：無名
諺語：逢九一隻雞，來年好身體。 解釋：「九九」是指一年中從較冷到最冷又回暖的時間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一
九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多，要經常吃雞進行滋補，這樣不僅可以更好地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。 雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。
中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。(但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。)
公雞和母雞哪個好吃
21樓：流行冷知識解說
燒雞，一般就是直接炒好燒出來的，這種做法也是很常見的一種。一般**雞也是屬於燒雞的一種，我們這裡做**雞一般都是選用土雞或者三黃雞作為主菜。至於是用公雞還是母雞，真是沒有明確的規定，一般燒雞用公雞的比較多，不是有這樣的說法嗎？
買只老母雞燉湯喝吧，這就是說明了，母雞適合燉湯喝。但是，我們買雞的時候並分不清楚公母之分？
怎麼分清楚公雞和母雞區別？
第一：也是最直接簡單的方法，看雞冠，公雞的雞冠大而鮮紅，母雞的雞冠較小，有些深紅。
第二：看雞爪，公雞的雞爪比較粗壯而且大，母雞的雞爪比較小而且細。
第三：看身材，公雞的身材高大魁梧，母雞的身材小而且肥（就是脂肪多）
第四：看眼睛，公雞頭大眼睛比較圓，吃食很快，母雞頭比較小，眼睛是橢圓，吃食沒有公雞快。
第五：叫聲：公雞會打鳴，母雞隻會 「咕咕」的叫。但是白條雞就分辨不出來了。
第六：看尾巴顏色：公雞尾巴毛比較鮮豔，尾巴毛多而且很長，而母雞顏色單一，尾巴毛少而且短，脫毛雞就又看不出來了。
燒雞是公雞好吃還是母雞好吃？一般是：燒雞用公雞，這是一般的飲食習慣所致。但是，不是絕對的額。每個人的口味不一樣。
22樓：月滿梔子
公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，但其食療功效還是有所不同的。
中醫認為，雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效；母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
除了做菜外，雞肉還可以製成多種藥膳，您不妨根據自己的需要選擇食用：
歸參燉母雞：母雞一隻，當歸、黨蔘各15克 ，調味品適量。將當歸、黨蔘與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗淨的雞腹內，放砂鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，轉文火燉至肉熟，冷卻後即可食肉喝湯。
此湯具有益氣養血、健脾補虛的作用，適合久病體衰、少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠、記憶力下降、眼目昏花者食用。
雞汁粥：母雞湯1000毫升，大米50克。將大米淘洗乾淨，雞湯撇去表面浮油，同放鍋中，武火燒沸後，轉文火煮至粥熟即成，每日兩次，作早、晚餐食用。
可滋氣血，安五臟，適用於精血虧損、腎氣不足、產後失養及「**」後氣血虧虛等患者食用。
雞肉桂圓湯：小公雞1只，桂圓30克。將小公雞剁成塊，汆燙去血水，與桂圓一起放入砂鍋中，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。
加入精鹽調味，當菜或點心食用。此湯具有溫腎壯陽的作用，適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用。如果症狀較重，還可加入肉蓯蓉12克。
23樓：安知美醫美運營
老母雞燉湯特別鮮美,公雞一般都用來吃肉,肉質較嫩。我們家裡一般都是吃公雞的
24樓：看雪不才
只要一年以上的雞，味道都不錯，公雞的肉緊實，母雞肉死板一些，這是口感，要煲湯香的話，只要是老雞，都不錯，希望對你有幫助
25樓：席光熙
公雞涼拌好吃，母雞燉湯有營養
26樓：甘肅網路廣播電視臺
公雞母雞吃哪個？這裡面有學問
27樓：圭元修別雨
雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
公雞肉補還是母雞肉補，吃公雞好還是母雞好？
公雞肉母雞肉都補，只不過母雞肉裡面脂肪和雌激素比較多，更容易長胖一些，所以還是少喝點老母雞湯吧！寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣 補精填髓 益五臟 補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。到底是吃公雞好...
公雞肉補還是母雞肉補
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣 補精填髓 益五臟 補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為 從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存...
辣爆小公雞怎麼做好吃，辣爆小公雞怎麼做如何做好吃
辣爆小公雞的做法步驟 1.將小公雞切成小塊，放入鍋中，加冷水，蓋過雞塊，加熱，水煮開後，撈出雞塊，洗乾淨。2.將所有食材按圖中切好待用 3.鍋中放入香油，雞肉多就多放點，油熱後放入花椒，八角，生薑，辣椒，炒40秒左右放入雞肉，翻炒，加入蔥，蒜，加入少許醋。4.待鍋中水炒幹後加入老抽適量，加入生抽適量...