1樓：假面
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的，應該是宮保雞丁的。
現在大大小小的中餐館中，「宮保雞丁」這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了「宮爆雞丁」，是有人認為烹製方法為「爆炒」，其實這是一種誤解，沒有弄清楚「宮保雞丁」的由來。
說到「宮保雞丁」，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。
據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。
他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來只是丁家的「私房菜」，但後來越傳越廣，盡人皆知。但是知道它為什麼被命名為「宮保」的人就不多了。
所謂「宮保」，其實是丁寶楨的榮譽官銜。
正宗的宮保雞丁: 原料：筍雞肉500克,花生米l00克,蔥50克姜30克,蒜20克幹辣椒20克,花椒5克,辣椒麵5克醬油50克,醋 l0克,鹽5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,溼澱粉50克,花生油150克湯20克。
---這其中沒有黃瓜.加入黃瓜我認為是一些廚師根據個人喜好而對此菜品的改良。
2樓：彩筆蕪城
有人認為，宮保雞丁屬於川菜，宮爆雞丁屬於魯菜。宮爆雞丁調味用的是四川的郫縣豆瓣醬，口味屬於鹹辣；宮保雞丁並不用豆瓣醬，口味源於辣椒和花椒的使用，口味更側重於麻辣。宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的,應該是宮保雞丁的.
現在大大小小的中餐館中，「宮保雞丁」這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了「宮爆雞丁」，是有人認為烹製方法為「爆炒」，其實這是一種誤解，沒有弄清楚「宮保雞丁」的由來。
說到「宮保雞丁」，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。
據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來只是丁家的「私房菜」，但後來越傳越廣，盡人皆知。
但是知道它為什麼被命名為「宮保」的人就不多了。 所謂「宮保」，其實是丁寶楨的榮譽官銜。
正宗的宮保雞丁: 原料：筍雞肉500克,花生米l00克,蔥50克姜30克,蒜20克幹辣椒20克,花椒5克,辣椒麵5克醬油50克,醋 l0克,鹽5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,溼澱粉50克,花生油150克湯20克。
---這其中沒有黃瓜.加入黃瓜我認為是一些廚師根據個人喜好而對此菜品的改良.
3樓：小橙畫百科
究竟是宮爆雞丁還是宮保雞丁
宮爆雞丁與宮保雞丁有什麼區別
4樓：在水一方
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的,應該是宮保雞丁的.
現在大大小小的中餐館中，「宮保雞丁」這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了「宮爆雞丁」，是有人認為烹製方法為「爆炒」，其實這是一種誤解，沒有弄清楚「宮保雞丁」的由來。
說到「宮保雞丁」，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。
據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來只是丁家的「私房菜」，但後來越傳越廣，盡人皆知。
但是知道它為什麼被命名為「宮保」的人就不多了。 所謂「宮保」，其實是丁寶楨的榮譽官銜。
正宗的宮保雞丁: 原料：筍雞肉500克,花生米l00克,蔥50克姜30克,蒜20克幹辣椒20克,花椒5克,辣椒麵5克醬油50克,醋 l0克,鹽5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,溼澱粉50克,花生油150克湯20克。
---這其中沒有黃瓜.加入黃瓜我認為是一些廚師根據個人喜好而對此菜品的改良.
宮保雞丁和宮爆雞丁有什麼區別
5樓：半生夢迴憶
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的,應該是宮保雞丁的.
現在大大小小的中餐館中，「宮保雞丁」這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了「宮爆雞丁」，是有人認為烹製方法為「爆炒」，其實這是一種誤解，沒有弄清楚「宮保雞丁」的由來。
說到「宮保雞丁」，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。
據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來只是丁家的「私房菜」，但後來越傳越廣，盡人皆知。
但是知道它為什麼被命名為「宮保」的人就不多了。 所謂「宮保」，其實是丁寶楨的榮譽官銜。
正宗的宮保雞丁: 原料：筍雞肉500克,花生米l00克,蔥50克姜30克,蒜20克幹辣椒20克,花椒5克,辣椒麵5克醬油50克,醋 l0克,鹽5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,溼澱粉50克,花生油150克湯20克。
---這其中沒有黃瓜.加入黃瓜我認為是一些廚師根據個人喜好而對此菜品的改良.
6樓：小橙畫百科
究竟是宮爆雞丁還是宮保雞丁
7樓：nice國際範兒
宮爆雞丁和宮保雞丁是一個菜，地區不同叫法不同而已
「宮爆雞丁」還是「宮保雞丁」呢？
8樓：e時光再燃
這道菜的名稱叫做宮爆雞丁，而且這屬於一道特別出名的菜品，基本上很多的人都比較喜歡。
9樓：芮佳麗
其實是宮保雞丁，這道菜起源於清朝的咸豐時期，宮保是清朝的一個官職，創作者是清朝的丁寶楨，他當時就做到了宮保這個位置，所以起名為宮保雞丁。
10樓：小九七
正確叫法是「宮保雞丁」，是清朝的宮廷菜，因為「宮保」是清朝的一個虛銜，所以發明這道菜的人就起名為「宮保雞丁」。
11樓：最愛彩虹糖
應該是宮保雞丁，因為這道菜是清朝**丁寶楨發明的，所以才會叫宮保雞丁。
12樓：風逸安
宮保雞丁，這道菜是被晚清丁寶禎改良後發揚光大的，丁寶禎被朝廷追贈為太子太保，這個官職就是宮保之一，後人為了紀念他，所以這道菜叫做宮保雞丁。
和有什麼區別，日語，“ ”和“ ”有什麼區別？
如何 ikanimo 1 確 的的確確,完全 如何 的確是那樣.如何 確有可能.如何 人 言 完全是那個人的口吻.2 實在,真 的 如何 真好看.如何 困 顏 真的為難w in n的樣子.如何 實在是一幅可憐的情景.如何 噓 簡直象真事一般的謊言.3 果然gu r n,誠然ch ngr n,的確如何...
與有什麼區別和有什麼區別？
意思就是說你了不起。僅僅學習了三個月就這麼能說，很了不起！指人，的話使用在 a 非常感謝！或受傷了嗎？b 不是什麼了不起的事。裡的 的漢字是 物 者 所以說 可以指 事物 也可以指 人物 就是說比一般要好 非常 驚人的 比如 彼 他真是了不起啊 因為是 事 就是指所做的事情。比如 彼 発明 他的發明...
有什麼區別，錘和捶有什麼區別？
錘 chu 古代兵器，柄的上頭有一個金屬圓球。像錘的東西 秤 兒 錘子 鐵 釘 用錘子敲打 千 百鍊。棰 chu 書 短木棍。用棍子打。同 槌 同 槌 槌 chu 兒 敲打用的棒，大多一頭較大或呈球形 棒 鼓 兒。錘子和槌子有啥區別 錘子和槌子的區別如下 1 用處不同 錘子一般用來砸東西，通過敲打使...