1樓：159丶光年
核桃仁外面的皮有營養。
核桃中最有營養價值的就是這層皮,這層皮對孕婦的胎兒的大腦發育是最好的天然食品.核桃裡面的肉就跟花生一樣含油脂比較高.營養比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之「王」,美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
2樓：華華
不想吃就算了，營養可能也會有點，不過和澀苦比起來就微不足道了，不過教給你個方法作出的核桃不苦，還很好吃，我春節就做這道菜了，獲得大家的好評——琥珀核桃仁
保準讓你吃了還想吃！！！
材料 核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙
做法 （1）將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。
（2）在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
琥珀核桃仁
·原料：
核桃仁、芝麻
·調料：
白糖、色拉油
·做法：
1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，撈起待用。
2、炒鍋內放適量白糖和水，小火熬開，倒入核桃仁，攪拌數下。把火關閉後，繼續翻炒核桃仁直至冷卻，撒上芝麻，即可。http:
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3樓：
核桃中最有營養價值的就是這層皮,這層皮對孕婦的胎兒的大腦發育是最好的天然食品.核桃裡面的肉就跟花生一樣含油脂比較高.營養比不上外面這層皮
核桃,薄皮和厚皮有什麼區別? 哪個營養高?
4樓：蕾蕾愛分享
紙皮核桃和厚皮核桃到底有啥區別？後悔現在才知道其中的答案
5樓：我是大角度
核桃、薄皮和厚皮三者中，薄皮和厚皮都是核桃。
一、薄片、厚皮核桃的區別：
1、薄片易剝，並且相對厚皮核桃，同樣重量核桃皮佔的比例小，出仁較多。
2、薄核桃的個頭適中，裡面的核桃仁果肉很厚實，吃起來很方便，不用使用核桃夾子夾。而厚皮核桃的個頭會比紙皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。
3、有的可以用兩個核桃擠開，但還大多是不能直接剝開。一般薄皮核桃出仁率是50-55%左右，厚皮核桃出仁率只有40%左右。
二、營養價值
1、雖然核桃皮薄厚的不同，其營養價值基本是相同的。
2、核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
3、胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.
23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.
86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.
48%-69.95%和油酸13.89%-15.
36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；
6樓：段欣美郭贍
薄皮的多是現在的矮化品種，個大、色白。但口感較差；厚皮的多是老品種，多種植在空氣汙染少的山地。後者口感較好，原生態營養更好
7樓：炫酷小畫家
1、薄片、厚皮核桃的區別：是剝核桃仁，薄片易剝，並且相對厚皮核桃，同樣重量核桃皮佔的比例小，出仁較多。
薄核桃的個頭適中，裡面的核桃仁果肉很厚實，吃起來很方便，不用使用核桃夾子夾。而厚皮核桃的個頭會比紙皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用兩個核桃擠開，但還大多是不能直接剝開。
一般薄皮核桃出仁率是50-55%左右，厚皮核桃出仁率只有40%左右。
2、雖然核桃皮薄厚的不同，其營養價值基本是相同的。
核桃具有健腦、補充營養的作用，還可以潤腸，**便祕。這些作用，不管是薄皮核桃還是厚皮核桃，都是相同的。
8樓：額小靜啊
皮厚的核桃裡面仁少也就是大家說的山核桃薄的就不一樣了，味道都差不多的
核桃仁上的皮的功效與作用?
9樓：迪蒙智慧交通
核桃是有兩層皮的，一種是剛成熟時，外表的那層皮，另外一種是包括在核桃仁上的皮。特別是在核桃剛成熟的時候，很多人吃核桃，都會將核桃仁上的皮去掉。其實，核桃全身都是寶，這層皮對我們的身體也是很有好處的，功效和作用需要我們有一定的認識。
核桃裡面的薄皮對人體的作用：
核桃裡面的核桃仁上的薄皮，在《神農本草經》中記述：外皮性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。其皮含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素能抗衰老促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃裡面的核桃仁上的薄皮，在《神農本草經》中記述：外皮性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。其皮含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素能抗衰老促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
1、核桃內皮能止血
核桃內皮有一定的收斂功效，具有出色的止血作用，大家在受傷出血以後可以把核桃內皮放在鍋中煎黃，然後研成粉末，直接撒在受傷的傷口上，就能很快止血。
2、核桃內皮能治失眠
核桃內皮中有多種可以直接作用於人類神經的物質，可以調節神經，放鬆心情，對人類失眠有很好的**功效，在使用時可以把適量的核桃內皮放在杯子中，加入開水沖泡，然後代茶飲用，每天晚上睡前一個小時左右，喝一杯，會讓失眠的症狀很快減輕或者消失。
3、核桃內皮能治陽痿
陽痿是男性疾病中的常見病，多因腎氣不足和腎虧引發，核桃內皮就對這些症狀有很好的**功效，它可以滋補腎氣，溫補腎陽，平時用核桃內皮煎水喝，就能讓陽痿和腎虛的症狀消失，減少遺清和滑精的出現，對中老年的腰痠腿痛也有一定的緩解作用。
10樓：古方紅糖
那個叫核桃分心木。分心木，別名胡桃衣，胡桃夾，胡桃隔，落葉喬木，果實近球形，核果狀，外果皮綠色。味苦澀，性平，無毒。
分佈於我國河北、河南、山西、山東等地。它可以強烈的 「補腎、固腎、」，** 「尿頻、尿多、腰痠」 還可以 「活血、補血」。
將三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特別是晚上睡覺前一小時喝的那一杯，那麼您的失眠症會很快**。記住:它對於失眠症是有特效的。
尿急尿頻尿多的症狀也會很快改善，喝這個沒任何毒***。有的男士經常喝這個，本身陽痿的毛病也不知不覺**了。因為核桃分心木是強烈固補腎氣的好東西，對於遺精滑洩有極好的**作用。
老年人腰痠腿疼，長期喝水泡核桃分心木，也會緩解和**。它還可以活血、補血。女人冬天手腳冰涼可以試試這個核桃分心木，它會讓您看到奇效。
對於女人的經期不正常、白帶過多、尿血、崩漏等都有好的療效。如果有粉碎機，也可以將核桃分心木打成粉，每次用溫開水沖服，那樣療效更好。當然，消化不好的人還是泡水喝為好。
11樓：麥向健康
核桃在去掉外殼以後，裡面果仁的表面有一層黃褐色的表皮，有些人喜歡把它去掉，有人喜歡一起吃了，今天專家為你講解吃核桃時到底要不要去果仁上的皮。
12樓：匿名使用者
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經； 功效： 可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 此外有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
青皮 性味、歸經： 苦辛、溫。入肝、膽、胃經。 功用： 疏肝破氣、消積化滯。用於胸肋脘脹痛，乳癰、疝痛，食積氣滯。止瀉的。
核桃仁剝掉薄皮吃營養會損失嗎？
13樓：哪吒搞笑動漫
1、不會損失，核桃的營養吃法如下：
（1）生吃。核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體有很好的效果。
（2）煮粥。核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝對人體有好處。
（3）糖蘸。核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對人體有好處。
（4）煮湯。核桃加適量鹽水煮了喝對人體有好處。
2、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
3、一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
14樓：勿忘心安
會。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
核桃仁的營養：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
15樓：匿名使用者
新鮮核桃仁 生食 營養損失最少，目前，吃新鮮核桃在發達國家比較普遍。現在，全國的消費者也可以隨時隨地的吃到營養美味的鮮核桃仁了。鮮核桃仁含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，健腦，增強記憶力及延緩衰老，更適合高血壓和冠心病人食用。
當感到疲勞和壓力時，吃些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。對於男性，核桃還有壯陽補腎的功效。
涼拌：泰椒汁浸鮮核桃 鮮核桃沙拉等
**上有買 《新鮮溼核桃仁 去皮》真空包裝500g/36元
16樓：匿名使用者
每次20克。因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。祝願您...
17樓：李晨風哥哥
你能剝掉嗎？除非是鮮核桃，如果是乾的，肯定剝不掉，我家就是種核桃的。
18樓：
植物麼 長出來肯定都會有營養 但是看你去的傾向
19樓：匿名使用者
核桃裡面薄皮的作用：
《神農本草經》記述外皮性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
皮含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素能抗衰老促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能，
核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
建議吃核桃不要丟掉裡面的薄皮，連皮帶核桃一起吃將會更有益健康。
為什麼核桃肉那麼像腦
核桃就像一個微型的腦，有左半腦 右半腦 上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或摺疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。其實，不僅僅是核桃的外形和腦相似，還有切開的胡蘿蔔餓人的眼睛相似 番茄的四個腔室和心臟相似 還有很多就不一一列舉了，相似或者可以用巧合來解釋...
有叫（核桃肉）的中藥嗎，中草藥 核桃
有啊！核桃味甘 性溫 入腎 肺經 可補腎固精 溫肺定喘 潤腸通便 主治腎虛喘嗽 腰痛腳弱 陽痿遺精 小便頻數 石淋 大便燥結。一般習慣叫核桃仁。補諸虛，對神經衰弱療效尤為顯著。可生吃或入湯中煮熟來吃，劑量隨意。中草藥 核桃 因為核桃也是中藥，所以，應該有禁忌。如果是 腎虛的方子，有益無害。如果是清熱...
核桃仁的表面薄皮為何很苦，核桃仁外邊的那層薄皮有毒麼，特別是鮮核桃的那層表皮有點苦，吃的時候要不要剝去呢？
核桃仁的褐色表面薄皮含有鞣酸,苦杏仁酸，和鋅等微量元素，這些可以讓舌頭產生苦 澀 酸 麻等感覺。吃核桃仁要注意不要剝去其表面的薄皮，以保全營養 不宜與含鐵劑 鈣劑的食品同食，以免降低功效。爛姜不能食用，以免造成肝細胞中毒變性 這層表皮含 鋅 和 微量元素 挺高的，如果你弄開這層皮再吃，就浪費了許多營...