1樓：匿名使用者
紅肉指的是烹飪前呈現出紅色的肉，具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色源於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。
肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。
紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉。其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相當含量，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.
2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。
在膳食中，動物的體脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量攝入過多引起肥胖及心血管疾病是目前的主要問題。而飽和脂肪酸攝入過高是導致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高的的最強因子。
流行病學研究還發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。
這並不意味著人們應完全拒絕吃紅肉。紅肉富含礦物質尤其是鐵元素。紅肉中也含有豐富的蛋白質、維生素b12、硫胺素、核黃素和磷等。
飽和與不飽和脂肪酸含量是相對的，幾乎所有天然脂肪食品都同時含有兩者。我國營養學會推薦飽和脂肪酸的攝入佔總能量的比例不得超過10%，故適量攝入紅肉是允許的。但問題是烹飪方法一定要科學，儘量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。
2樓：人生幾何
豬、牛、羊肉都屬於紅肉範圍。
不能吃紅肉得什麼病
3樓：
不吃紅肉不一定會得病，請放心！得不得病，關鍵是要看有沒有吃含有紅肉主要營養素的其它可代替食物。紅肉是優質的蛋白質的**，但其實白肉也一樣是。
但紅肉比白肉來說，其中一種營養素紅肉比白肉為多的就是鋅。缺鋅會導致抵抗力差，容易患感冒等。但其實可多吃其它富含鋅的食物代替，例如貝殼類等海產。
為什麼要少吃紅肉！求答案
4樓：阿離
因為吃紅肉能量攝入過多引起肥胖及心血管疾病是主要問題。而飽和脂肪酸攝入過高是導致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高的的最強因子。流行病學研究還發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。
紅肉是心血管疾病的危險因素，會升高血漿膽固醇水平。紅肉攝入影響消化道細菌併產生代謝產物，可促進動脈硬化。
5樓：yy骷髏神
形象一些吧。比如說：醫生、報紙都在告訴你平時多吃豬、牛肉是得冠心病和腦血栓的原因。
可是沒人告訴你為什麼？所以很多人都停留在「知道」上，還是在不顧一切地修築著「死亡之路」。但當你知道牛、豬的體溫是39℃，而當體溫是37℃的人，大量進食牛、豬的脂肪（牛肉或豬排骨）後，這些適應39℃體溫的脂肪酸就會由液體變成固體（看一下你家餐盤上凝結的豬油薄片），在血管中滯積，這樣血液就變得粘稠，使流動變得滯緩。
不知什麼時候，一個常年累月積攢下來的「大結塊」，像一個「定時炸彈」脫落下來時，就會順著血液流到更細一些的血管中：當堵塞腦血管時，人就會得腦中風（造成偏癱，說不出話來的原因）；堵塞心血管時，就會得心肌梗死。
而魚的體溫同其周圍20
℃水的溫度差不多——我們不但叫它冷血動物，還經常用冷血動物來指責別人。魚油在人體內不但是液體，而且「活性」極高（如果你搖晃一瓶汽油和一瓶水，你就會發現它們的「活性」是不同的——零下5度會使水成冰，而汽油卻不會），會溶解、沖洗掉附著在血管上「豬、牛」留下來的結塊，結果就清潔了血管，人就會變得更健康。所以多吃魚是很有好處的。
我這樣解釋後，你是否對為什麼要少吃「紅肉」，多吃「白肉」有一個基本概念了呢。
練腹肌不能吃紅肉是什麼意思？
6樓：彳圭亍舞
紅肉含脂肪較多，練腹肌配合補充蛋白質效果更好。白肉相對應紅肉，蛋白質含量更高。
抽血前一天不能吃什麼
抽血前一天忌油膩飲食，飲食是影響血脂最主要的因素，動物的內臟 腦 骨髓 脂肪 肥肉 等膽固醇含量都很高，檢查前應適當忌，以免引起血脂的暫時性升高。此外，為保證體檢結果的客觀準確，受檢者須在受檢前3天內少吃或不吃高脂食品，不要飲酒。早餐只要保持平時的飲食習慣正常就好，飯菜宜清淡，不要喝酒 飯後不喝咖啡...
為什麼體檢前一天不可吃肉，抽血前一天不能吃什麼？
體檢是預防疾病的很好措施，廣泛受到大家的認可與支援。那麼，體檢前能吃肉嗎?進行體檢要知道什麼事情?我們都應具有一定的體檢常識，懂得體檢常識是預防疾病的方法，可以為做好體檢做準備工作，是我們健康前提和保障。一般來說，體檢前不適宜吃肉，也不適宜吃其他食物。因為抽血前的12小時內不能進食，否則影血糖 血脂...
過期一天的食物能不能吃，過期一天的食品可以吃嗎吃了過怎麼樣
您好根據 食品安全法規定 食品保質期指食品在標籤指明的儲存條件下保持品質的期限。食品保質期的主要意義在於 在保質期內，食物如果出現質量衛生問題，廠家是需要負責的 而過了保質期，有問題廠家就不用負責了。有時食品過期可能只是外觀不再誘人 或者口感沒有那麼好 這樣的食品還是能吃的 但可能細菌數量會增長 吃...