1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好根據《食品安全法規定》，食品保質期指食品在標籤指明的儲存條件下保持品質的期限。
食品保質期的主要意義在於：在保質期內，食物如果出現質量衛生問題，廠家是需要負責的；而過了保質期，有問題廠家就不用負責了。
有時食品過期可能只是外觀不再誘人
或者口感沒有那麼好
這樣的食品還是能吃的
但可能細菌數量會增長
吃了生病的可能性會增高
而且你無法判斷它發生了什麼變化
如何制定食品保質期？
把食品放在接近真實的儲存環境，每隔一段時間測定指標，包括微生物、感官指標、理化指標等。如果測試結果在設定的標準範圍內，這個產品就可以貼上標籤。
事實上 ，我國的保質期一般是指：食品從生產出來到風味發生明顯變化這一段時間長度。
食品的口感是食物是否變質的重要指標。一般情況下，廠家根據食品開始變得不好吃的天數，乘以一個0.7-0.
8的係數，就是食品的保質期。也就是說過期不是指食品變質，只是過了最佳食用期，口味上有所改變。
所以食品保質期
不是判斷食物是否變質的唯一標準
過了保質期還能吃嗎？
其實，即使是沒過期的食物也並不是完全安全的。食品保質期要在規定的貯存條件下，才能在保障期限內不產生變質。如果貯存不當，食物還是可能變質的。
一些密封食品，一旦你開蓋了，無菌環境就被破壞了。如果沒按貯存條件放好，就算還在保質期內，食品也很容易變質，不信邪你繼續吃就容易進醫院。
而臨近過期的食品，只要食品還在保質期內，並且儲存得當，口味有可能發生改變，但還是可以食用的。
保質期那天意味著什麼？
其實食品變質是一個漸變的過程，在保質期的最後一天它不會一下子就變成毒藥。
只不過是，超出了廠家給的承諾擔保範圍，質量存在風險且不被保障。但其實只要按照規定的儲存方法儲存，從食品安全性角度來說還是可以吃的，但是出現問題的概率會增大不少。
總結來說：
為了身體健康，
建議不食用過期食品！
2樓：天天天藍
許多朋友認為保質期是食物變質不能食用的最後期限。一旦超過保質期，將被直接丟棄。事實上，「保質期」不能用來判斷食物是否可食用。
營養專家指出，「保質期」被定義為「產品在正常條件下的質量保證期」。保質期內，商家應該對產品質量負責，所以建議大家在保質期內食用。
然而，保質期並不等於最後一次食用的時間，因為即使在保質期內，食物也可能由於儲存方法、環境和其他因素的變化而過早變質。例如，每個人都知道包裝開啟後，保質期會縮短，這也將超過保質期。但食物不一定會變質，能不能食用，這需要自己判斷。
過期後，有些食物仍然可以食用，但它們的質量可能會有所下降。例如，冷凍食品過期時，致病菌可能不會超過標準，烹飪後食用不會引起不良反應。然而，由於儲存時間長，風味和口感略有變化，味道不新鮮，維生素含量也有所下降，脂肪可能會輕微氧化。
因此，有些過期的食物是可以食用的，不是說過期的食物絕對是壞的。然而，酸奶和牛奶通常最好在保質期結束後不要食用。這種乳製品變質迅速，食用後容易拉肚子。
哪些食物可以在保質期後食用
每種食物都有許多屬性，如外觀、顏色、味道、味道、安全性等。當我們說一種食物是「合格的」時，我們的意思是它在所有方面都符合我們的要求。食品的保質期是指生產者提供的產品的最佳食用期，一般在使用時間有限的產品上標明。
在保質期內，產品製造商應對符合相關標準或明確保證的質量條件的產品質量負責。然而，保質期並不是鑑別食品是否變質的唯一標準。由於儲存方法、環境和其他問題，食物可能會過早變質。
過期後，這並不意味著它壞了，只是製造商不再保證它的質量而已。有時候，過時的食物可能看起來不那麼吸引人或者味道不好，這樣的食物是仍然可以食用的。但是，致病菌的數量有可能增加，進食後生病的可能性也增加了。
顯然，食物的變質是一個持續的漸進過程。保質期內「無明顯變化」並不意味著「無變化」，而是在有的變化範圍內能夠被人接受。食品成分或其中的細菌不會只停留到保質期。
保修期過後，它突然變成毒藥。
總之，保質期只是一條參考線。在我們的生活中，我們需要根據實際情況來判斷。
3樓：
任何食品，都有相應的保質期。在保質期限快到時，都有一個相對安全的臨近變質期，也就是常說的臨近期。在臨近期內，食品的保質期限越來越近了，但並沒有變質現象，在這個時段食用是沒有問題的。
一旦過了保質期限，食品的內部結構之間會發生變化，也許從外觀上並不是很明顯，但已經不再適宜食用。
但這也並不是絕對的，食品的儲存質量，與儲存環境和溫度關係密切，低溫、避光、厭氧條件下，食品的可食用時間相對會延長。
麵包在逐漸接近即將過期的臨近期內，放入冰箱儲存，幾天內不會變質的，可以在近期內儘快食用，如從冰箱中取出應儘快吃完。如果是已經過期的麵包，即使放入冰箱冷藏，也不宜再食用了
4樓：妙招小幫手
食物過期一天還能吃嗎？4大誤區一定要清楚，可惜知道晚了
5樓：科技獸
在超市裡快過期的食物總是會被低價處理，那麼食物的保質期究竟是什麼，過了保質期的食物還可以吃嗎
6樓：匿名使用者
其實有些過期的食物是可以吃的，只是說可能營養價值沒有，剛開始的時候那麼大，但是也是有的，並且也不會產生什麼危害
7樓：微生瑋類俠
看你是什麼東西了.不過最好別吃,一是沒什麼營養價值了,另外有些食品還會發生一些化學反應類的變質,人吃了後會有不良反應.
8樓：曹許爾世
一般過期一天的食物能吃啊！只是為了安全，可以先檢查一下，只要開啟包裝食物沒有異味、那就絕對能吃啊！
9樓：
這也不是絕對的，如果說熱熱能吃消毒的話，熱透消毒的話，是可以吃的。
10樓：匿名使用者
可以。食物保質期不是說一到那一天就突然變壞，而是到保質期時，食物開始變壞的可能性變的非常高，變壞也是個漸進的過程。
過期一天的食品可以吃嗎吃了過怎麼樣
11樓：暖憶江南
在國家標準 gb 7718 中，對保質期有如下官方定義：
預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
用通俗的話解釋一下：
保質期說到底，就是商家對於食品品質的一種「保證」。保證這個期限內食品品質不出問題。保質期內如果品質不好了，商家就要承擔責任。但如果過了保質期再有品質問題，商家就不用承擔責任了。
所以，說到底，所有食品的保質期都是商家確定的。監管部門從來不會強制要求某種食品保質期必須達到多少個月，這些完全是商家根據自己食品的性質和銷售需求定下來的。
那麼，剛才說到的「食品品質」，到底包括哪些內容呢？
食品安全：保質期內商家一定要保證食物「能吃」，吃完不會中毒。
食品感官特性：保質期內商家要保證食物「好吃」，不發生風味、質地、顏色等很大的改變。
食品營養價值：保質期內商家要保證食物「營養」，不至於發生超出營養成分表的很大營養變化。
12樓：wow我的祖國
不知道從什麼時候開始，在什麼東西上都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界，還有什麼東西是不會過期的？
13樓：匿名使用者
看你的食品是屬於哪一類的，如果是麵包蛋糕類的這種，可能食品本身會發生化學變化，可能會對健康有些許危害，但其他類的，個人感覺保質期只是個期限或者界定標準，而不是絕對值，不會在保質期剛過的那天發生質變，質變是需要量變的，食品是慢慢變質的，所以保質期當天或者後一兩天是沒問題的，要求在保質期內不能變質。保質期只是提示廠家防腐在期限內，提醒消費者在保質期內儘快食用。所以只要沒發生質變的食品是可以食用的。
發生了質變的食品是絕對不能食用的。
14樓：怪物青瞳
過了保質期，食物出問題廠家就不用負責了，《中華人民共和國食品安全法》規定，賣過期食品是違法的，所以並不是過了保質期那一天，這個食物就是有毒吃不得，只是你吃完出問題，需要自己承擔責任。所以食物只過期了一天，還能不能吃？答案很簡單：
食物只要沒壞，就能吃！有些過期食物也沒那麼危險，因為部分商家為了保險起見，還會給「保質期」留一點餘地。當然也不排除某些商家，將本應下架的過期食品「暗箱操作」，修改完保質期再次上架。
過期一天的麵包還能吃嗎，麵包過了保質期一天還能吃嗎？
過期一天的麵包不能吃。因為麵包過了食品保質期以後會引起相應的微生物超標進而產生對人體有害的不良影響。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗 理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。食品是否變質一般要通過一系列的理化試驗和感官檢查來確...
酸奶保質期過了一天還能喝嗎，酸奶過期一天能喝麼？
一般是沒有問題的。早吸吮 勤餵奶 寶寶吸吮刺激越早，媽媽乳汁分泌就越多。即使母乳還沒有分泌，寶寶吸 吮乳頭幾次後也會開始分泌乳汁。此外媽媽要 注意奶漲了就喂，寶寶餓了就喂，如果乳汁一 次吃不完，要擠出來貯存，讓乳房排空，這樣 才能產生更多的乳汁。否則乳房老是漲著，奶 就憋回去了。增加營養量，多吃含蛋...
新股上市第一天能不能買入新股上市第一天能買入嗎？
新股上市第一天可以買，不過，現在的新股上市炒作太厲害，即使你資金非常大，並且擁有專門的交易通道，也不一定可以買到第一天上市的 因為大資金之間也存在非常激烈的競爭，如果你是 沒有專用通道，也沒有大資金，就根本沒有可能買到第一天上市的 可以 首日上市新 股的確難 成交量稀少，一覆盤就到上限，但仍舊有許多...