1樓：欣欣自
普通鍋雞翅根水煮開後，燉15分鐘就可以食用。
小燉雞翅根的做法：
用料：雞翅，冰糖，蔥，姜，辣椒，大料，料酒，鹽，豆瓣醬1、買來的雞翅根洗乾淨，焯水，倒去血沫，用水洗乾淨，再瀝乾水分，盛出備用。
2、鍋中放油，加入冰糖，用小火慢慢炒色。
3、炒好糖色，放入焯水好的雞翅根，攪拌均勻。
4、蔥薑切片，辣椒切段。將蔥薑片，辣椒段，大料，料酒，適量鹽，豆瓣醬放入鍋中和雞翅根翻炒。
5、然後加入冷水，水漫過食材，大火燒開。轉小火慢燉15分鐘。
6、收汁後裝盤，就可以食用了。
2樓：沉默灰色之歌
燉雞翅20分鐘左右。
主料:雞翅 500克
輔料:黃瓜 100克 番茄 100克
調料:大蔥 15克 姜 10克 醬油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 鹽 5克 澱粉(豌豆) 10克 黃酒 10克 花生油 20克 各適量
製作方法
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗淨切條，番茄洗淨切片。蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉20分鐘左右，待汁濃後用溼澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
雞翅一般煮多長時間可以熟
3樓：濛濛然然歲月
雞翅一般煮十五分鐘就可以熟。
先用熱水煮一下雞翅，目的是把肉緊一緊，去掉血腥味。接下來換水，用大火煮，當水沸騰後改為小火，注意隨時調整火力，要保證鍋裡的水總有小汽泡出現，這樣大概加熱15分鐘就可以了，這時你會看到鍋裡的雞翅變得鼓鼓的，都飄在水面上，和煮熟的餃子一樣，此時再用大火煮1分鐘，雞翅就煮好了。
注意：1、在整個煮的過程中一定不要蓋鍋蓋。
2、不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞翅上有**、肌肉和骨，**是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
4樓：匿名使用者
煮15至25分鐘即可。
做法：將材料準備好，雞翅用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；起鍋倒入火麻油，再倒入雞翅，雞翅煎汁變色；雞翅煎汁變色後，再倒入準備好的蒜，姜，辣椒，翻炒；倒入輔料之後，翻炒幾下，再倒入可樂；大火燜10鍾後收汁後，再放上準備好的香菜即可。
5樓：職場小白南瓜
雞翅清理好以後需要煎一下，到八成熟以後就可以放入可樂燉，一般在二十幾分鐘左右是最佳的，在特別開過鍋以後一定要記得轉小火。
6樓：辛墨墨的小食光
這道黑椒煎雞翅沒有繁複的製作工序，只需家常的幾味調料，經過醃製後小火煎熟即可。成品口感外焦裡嫩、香嫩多汁！保留食物本來的味道，返璞歸真才是美食的真諦！
7樓：大殺四方陣
大火十分鐘。中火一刻鐘。小火二十分鐘。 個人喜歡吃燉的久的 肉爛 汁濃 純香。
8樓：匿名使用者
大火燒開後，用小火燜五分鐘就差不多了，現在的雞翅都特別好熟。不用煮太久的，煮得太久太爛了也不好吃。
9樓：蝦仁不眨眼
十多分鐘就可以，要是小火多煮一會就會達到脫骨的效果
10樓：佳瑾姐姐
雞翅開鍋後煮六分鐘差不多就可以，但是火力要足哈
11樓：啦啦啦啦崔小淨
一般煮15分鐘就能熟。
12樓：醉煙看人間
準備好幾個雞翅，然後一瓶可樂，我覺得雞翅燉半個小時，應該能比較軟了，所以這個火候還是要把握好，不要一直用猛火。
雞翅根焯水要多長時間?涼水下鍋還是開水？
13樓：鰻魚聰聰
焯1分鐘，開水下鍋。
禽類易熟，所以焯水時間短，原料下鍋以後，稍加攪動，使原料受熱均勻後，就可以撈出.
焯水可分為冷水鍋焯與沸水鍋焯兩類。
(1)冷水鍋：焯水時，原料與冷水同時入鍋。此法適合於蔬菜類中的竹筍、蘿蔔、馬鈴薯、慈姑、山芋等，因為這些食材的澀味在與水一起入鍋加熱後可以去除。
而且，這些東西體積比較大，需要較長的時間加熱，所以，如果用沸水加熱，會發生內部不熟，外部過熟的現象。
在肉類中，適合冷水焯水的是腥味大且有血汙的羊肉，以及豬大腸、內臟等。這些原料如果放在沸水中加熱，則外面會立即收縮，內部的血和腥味會很難排除，所以必須與冷水一起加熱。中途須將原料翻動數次，使其均勻受熱，當水沸騰時應及早取出，不可加熱過久。
(2)沸水鍋：焯水時，先讓鍋中的水沸騰，然後將原料入鍋。在蔬菜類中，此法適合於需要保持鮮明色澤及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹菜、萵苣、豆芽菜等。
這些蔬菜體積小，水分多，如與冷水一起加熱，因時間過長，原料中所含的營養素會損失很多，色素會被破壞，色澤和口味也將被破壞，所以宜等水沸騰後才放進去加熱。
沸水鍋也適於處理肉類中腥味小、汙血少的原料，例雞、鴨、蹄筋、方肉等，可以放進沸水中除去腥味。用沸水加熱的方法是把原料放進沸水，當水再次沸騰就馬上拿出來。尤其是綠葉蔬菜色澤變化快的蔬菜，加熱時間不可過長。
例如油菜、豆芽菜等。
此外，焯水後的食材，撈出後應立刻注入冷水，這樣可以保持鮮明色澤。
14樓：匿名使用者
我一般拿冷水下鍋加塊姜或者一點調料酒煮開半分鐘撈起來再過一次冷水，然後加油煎
如何用電壓力鍋做紅燒雞翅？
15樓：姬覓晴
電壓力鍋做紅燒雞翅方法如下：
準備材料：雞翅、幹香菇、生抽、老抽、二鍋頭、胡椒粉、薑片、花椒、芝麻油、糖。
一、準備好食材、調料。
二、雞翅清洗乾淨，在上面切2刀。
三、香菇泡發，切絲，大蒜頭切丁。
四、將雞翅放入大容器內，加入二鍋頭、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均勻，醃製一小時。
五、電壓力鍋內膽刷上色拉油，鋪上薑片、大蒜丁，花椒、香菇絲。
六、鋪上醃製好的雞翅，正面對著鍋底。
七、將醃製的調料一起淋在雞翅上。
八、選擇食材雞肉、烹飪方式悶，開啟。
九、大約8分鐘後，排氣，開蓋即可食用。
16樓：帝都小女子
原料：雞翅根適量。
調料：洋蔥適量、薑片適量、乾紅辣椒適量、大料適量、桂皮適量、花椒適量、冰糖適量、孜然適量、小茴香適量、黑胡椒末適量、香葉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。
做法：1、雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
17樓：匿名使用者
雞翅洗淨,焯水,變色後撈出濾幹水分,另起鍋放底油,大火炒10分鐘左右,期間用老抽調色,炒好後將雞翅放入高壓鍋,加水(即將沒過雞翅即可),再放入花椒/大料/薑片/乾紅辣椒(2-3個即可)/食鹽;高壓鍋放氣後,15-20分鐘起鍋檢查一下,如燉爛了,湯汁還較多,就大火殺湯(此時就不用蓋蓋了),直至湯汁粘稠,即可出鍋.
18樓：我是唐朝十
這個太好辦了，紅燒雞翅，電壓力鍋，20分鐘出鍋。
19樓：匿名使用者
洗好雞翅放入鍋中，加入老抽醬油和一些佐料，時間以開鍋計算大概8至10分鐘即可。
20樓：匿名使用者
用壓力鍋很快就可以讓雞翅爛掉，不建議用壓力鍋煮。
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