1樓：匿名使用者
過年的時候，炸一大盆素丸子，來了客人直接端上來，大家一起分享。
甜甜的胡蘿蔔配上綠色的香菜，必不可少的一勺五香粉，帶來好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，內心是柔軟的，熱乎乎的香噴噴的，一口一口不能停。
用料 ：胡蘿蔔 4根 香菜 100g 雞蛋 1個 麵粉 150g 鹽 5g 五香粉 3g 姜 15g
炸素丸子的做法
胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末
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把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
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攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。
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取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子
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油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可
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小貼士如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉，不出湯就少放 一下面粉。整體的感覺就是軟軟的能黏在一起
2樓：在猛洞河彈小步舞曲的霖雨
將旱蘿蔔或青蘿蔔白蘿蔔擦成細絲，再將胡蘿蔔擦成細絲，將麵粉澱粉1:2的比例放入打一個雞蛋放兩勺鹽和蔥花和勻，將油燒至六成熱關小火下入丸子，炸至定型撈出，再將油燒至冒煙將丸子下入炸30秒左右
白蘿蔔素丸子製作方法和配方
3樓：畸形的豬
白蘿蔔素丸子
主料2個白蘿蔔
配料適量油
適量鹽1個雞蛋
適量白胡椒
適量麵粉
製作步驟
1 準備白蘿蔔
2 切絲
3 放鹽去水
4 去掉水之後的樣子
5 放雞蛋一個
6 一些白胡椒粉
7 一些麵粉
8 揉好
9 捏丸子
10 開始炸
11 好了
營養分析
1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
相關人群
1． 一般人都可食用。
2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
4樓：析鶯韻
白蘿蔔素丸子製作方法和配方，把蘿蔔插成絲，在攔幾刀撒點鹽，醃製十分鐘，把蘿蔔轉幹，打個笨雞蛋，放入少許麵粉，放蔥姜，13香鹽雞精等各種小材料，攪拌均勻，用手攥成蛋黃大小的小球鍋燒油油開之後，把菜團放入油鍋中，炸至金黃白蘿蔔丸子就做好了
5樓：大咖
1.白蘿蔔搓成絲
2.香菜，姜切末。白蘿蔔絲剁幾刀，稍稍擠去水分，（不用擠太乾）。
3.白蘿蔔，香菜，姜，胡椒粉，五香粉，麵粉，鹽，打個雞蛋便於成型。放盆裡，拌勻。
4.團成丸子下油鍋炸。
5.炸至金黃色即可出鍋
6樓：星哥說食
星哥用白蘿蔔、黃豆芽和綠豆麵加入五香粉等調料，炸製成脆香可口的素丸子。
油炸肉丸子的製作方法和配料
7樓：雲南新東方烹飪學校
材料豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精做法1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3.豬肉餡裡磕入一粒雞蛋
4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精
5.倒入饅頭屑
6.用筷子按順時針方向充分攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子8.油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可
8樓：山水阿銳
您好，一、配料：豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。
二、製作方法：
1、馬路洗淨，去皮，剁碎備用。
2、豬肉剁成肉餡，放入盆中，磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
3、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
4、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
5、把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
6、起鍋倒入足量的油燒熱。
7、撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
8、油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
9、炸至顏色金黃後撈起出鍋。
10、完成。
9樓：我愛雪後茫茫
香炸肉圓的準備材料包括肉末、雞蛋、料酒、姜蔥、澱粉、鹽、老抽、生抽。
將雞蛋、料酒、姜蔥鹽、老抽、生抽放入肉末中攪拌均勻後放入澱粉，順時針方向攪拌上勁，多攪拌一會口感好。
鍋中放入油至七成熱用手將拌好的肉沫搓成合適的圓球放入鍋中煎炸，炸至外表微黃堅硬即可，撈出控油裝盤上桌即可。
10樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您編輯相關資訊，請稍等一會兒哦~
主料豬肉500g
輔料雞蛋三個
麵粉適量
蔥薑末適量
花椒粉適量
五香粉適量
生抽適量
香油適量
味精適量
鹽適量油適量
油炸丸子的做法步驟
1.豬肉洗淨，切成小塊
2.放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右3.把醃製好的豬肉剁成泥
4.手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子5.取一個小盆，打入三個雞蛋
6.稍微加點水攪勻，放入麵粉
7.雞蛋和麵粉打成麵糊
8.把丸子放入麵糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊9.鍋內加入花生油，燒製八成熱
10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了11.撈出、控油，盛盤即可。
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11樓：泣若菱
油炸肉丸子的製作方法和配料為，瘦肉適量，用絞肉機絞成細沫，再在肉末中加入料油酒，鹽，蔥薑蒜未以及十三香粉用手抓勻醃製半小時，為了口感再放幾個雞蛋一起抓勻。3o分鐘後加土豆澱粉抓勻用勺子或手抓成小丸子放入食用的熱油中煮熟即可。
素丸子製作方法和配方
12樓：姬覓晴
準備材料：胡蘿蔔4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g
1、首先胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末，如下圖所示：
2、把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯，如下圖所示：
3、攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉，如下圖所示：
4、取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子，如下圖所示：
5、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃，如下圖所示：
6、最後裝盤即可食用了，如下圖所示：
水煮素丸子製作方法和配方
13樓：蝴蝶伴花香
群主素蚊子的話，您可以搭配炒菜，那些區域素丸子一碗就是胡蘿蔔，跟那個嗯，還有那個白蘿蔔配上面粉炸出來的
14樓：吉運升
這種素的丸子製作方法還是很簡單的，放一些蘿蔔絲放調料就可以。
素丸子的14種做法
15樓：一葉小船
炸素丸子
胡蘿蔔4根；香菜100g；雞蛋1個；麵粉150g；鹽5g；五香粉3g；姜15g
做法胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末
把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。
取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子
油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可
胡蘿蔔香菜素丸子
用料胡蘿蔔4根；香菜1把；鹽5克；麵粉300克；五香粉適量；孜然粉適量；油
做法胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！
香菜洗淨切碎
麵粉倒入胡蘿蔔盆中
放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻
加入香菜
攪拌均勻
鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！
炸好丸子放在廚房紙上控油！
蘿蔔素丸子
用料青蘿蔔450克；麵粉150克；雞蛋一個（40克）；姜20克；熟花椒麵3克；鹽6克
做法新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）
用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）
擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分
將所有配料倒入盆裡
準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可
油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
16樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1.蔬菜丸子
材 料：
胡蘿蔔30克，油麥菜100克，紫薯30克，澱粉15克
做 法：
1、胡蘿蔔和紫薯切片上鍋蒸熟
2、蒸熟的胡蘿蔔、紫薯、油麥菜分別打成泥
3、胡蘿蔔丸子：胡蘿蔔泥、5克澱粉加入，攪勻
4、紫薯丸子：紫薯泥、5克澱粉加入，攪勻
5、油麥菜丸子：油麥菜汁、5克澱粉加入，攪勻
6、鍋中將水煮到微沸，擠一個小小的圓入鍋
7、煮熟即可
2蔬菜菌菇丸子湯
材 料：
土豆200克，白玉菇60g，蟹味菇60g，蟲草花50g，菠菜4顆，玉米澱粉15g，鹽、胡椒粉、香油適量
做 法：
1、土豆蒸熟去皮做土豆泥
2、土豆泥加入玉米澱粉和水攪拌均勻上勁
3、捏成圓球做土豆丸子
4、起鍋煮開水後加入丸子和洗淨的白玉菇、蟹味菇、蟲草花
5、入適量的鹽繼續煮
6、丸子浮出水面就差不多煮熟了
7、將焯水後的菠菜放在湯鍋中，滴入香油和撒上少許胡椒粉，製作完成
3澆汁豆腐丸子
材料：滷水老豆腐200克，胡蘿蔔半根，麵粉、素蠔油、香油、花椒油、鹽、白芝麻、水澱粉適量
做法：1、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末
2、把豆腐放到一隻大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿蔔碎、鹽、素蠔油、香油、花椒油進行調味
3、接著，把麵粉加進去，拌勻，用手抓揉成團
4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，放在盤中
5、把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘後即可關火
6、起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蠔油將其煮沸
7、把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味
8、待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水澱粉，進行勾芡
9、將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香菜碎，即可享用啦
4素豆腐丸子
材 料：
北豆腐，木耳，香菜，姜，胡椒粉，澱粉
做 法：
1、北豆腐用刀或勺壓碎，木耳泡發切碎，香菜洗淨切碎，少量姜切細末（全部控水）。
2、將以上食材加入澱粉/麵粉和調味品，始終順著一個方向攪拌均勻上勁。將拌好的豆腐泥捏成圓球，可利用勺子幫助成型。
3、將捏好的丸子放進熱油鍋裡小火慢炸，放進去時不要立馬翻動，以防散開。炸熟即可出鍋控油。可以直接吃，也可以拿來做配菜了。如果直接吃記得往丸子里加鹽。
5雜蔬丸子
材 料：
土豆（蒸熟）100g，玉米30g，香菇35g，芹菜20g，胡蘿蔔30g，玉米澱粉20g
做 法：
1、將胡蘿蔔切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用
2、蒸熟的土豆壓泥
310、倒入鍋中，翻炒至濃稠即可出鍋
10、把丸子放入碗中，加入幾勺藕粉羹，撒上玫瑰花瓣點綴
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝
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