1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
3樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
5樓：芯芯美食日記
四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！
6樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
7樓：柯迷真
這裡面有哦，很全的！
8樓：霧都麗人
去超市買現成的火鍋底料。買些想吃的食材。我比較喜歡老乾媽植物油火鍋底料。吃的時候蘸著加了蒜泥的麻油。
9樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
10樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
11樓：薩覓桓心思
你去超市買袋現成的麻辣燙調料就可以了!要不自己做太麻煩了!
麻辣燙的湯汁怎麼做？
12樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：自己喜歡的食物
輔料：食鹽適量、火鍋底料1瓶、雞粉適量、胡椒粉適量、芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、白糖1/4勺、白芝麻適量、蒜20克、姜20克、蔥20克。
步驟——
1、把自己喜歡的食材用竹籤串起來（圖為香腸，面各淺淺的斜切一刀）
2、香菇洗淨，頂部切十字花
3、海帶洗淨，切菱形塊
4、蓮藕洗淨去皮，切厚片
5、油鍋燒熱（比平時做菜多1倍），放入蔥、姜、蒜
6、小火，煸炒至蔥段微微變焦黃
7、放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油
8、放入清水，（雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可。調入鹽、（雞粉）、胡椒粉調味
9、煮開後，撈起蔥、姜、蒜（也可以不撈，只是為了湯看起來清），放入串好的串，燙熟即可
10、蘸料：芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量
11、成品
13樓：賜我一輪彎月亮
回答說一下配料：火鍋底料、辣椒醬、豆瓣醬、芝麻醬、蔥薑蒜末、純牛奶一盒。還有你愛吃的各種食材，下面直接說做法。
第一步，鍋裡倒油，燒熱後把蔥薑蒜末下鍋，爆出香味。接著放入一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬、一塊火鍋底料。如果用的是麻辣火鍋底料，就可以不放辣椒醬。用中小火慢慢炒，炒出香味炒出紅油。
第二步，取出一盒純牛奶，倒入鍋裡，在加入一碗半的清水。這是單人的分量，人多了，可以適當增加純牛奶和清水的用量。記住這個小妙招，一盒純牛奶就是麻辣燙底好吃的祕訣。
純牛奶不但能壓制燥熱的辣味，還能中和口感，提升香味。
第三步，把準備好的食材下鍋，記住先放耐煮的食材，比如說丸子、川粉、香菇之類的。然後再放麵條、土豆粉之類的主食。稍微煮一會以後，在放蔬菜類的。
這樣煮出來的口感好吃，而且賣相也好看。要不然有些食材還夾生，有些食材都煮化了。
第四步，準備一些芝麻醬，用清水或香油化開，轉圈倒入鍋裡，攪拌均勻。然後在淋入
麻醬更多4條
14樓：李樹的戀愛
麻辣燙配方-1
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可
麻辣燙配方－2
牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
15樓：飛哥為您解答
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~麻辣燙的湯可以煮個骨頭湯然後放點辣椒肉就可以了。
麻辣燙的做法
準備材料：麻辣燙調料、高湯
1、炒鍋裡放少許油，把麻辣湯調味料炒出紅油。
2、加適量高湯煮開。
3、把煮好的湯倒入深砂鍋煲中。
4、煮好的麻辣燙的湯。
希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊哦~更多7條
16樓：吉阿婆麻辣燙總部
可以用牛骨和雞架熬製骨湯來做麻辣燙的湯汁。
17樓：匿名使用者
正宗麻辣燙配方 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩隻,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：
豬油，牛油，菜仔油 製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成 鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉 扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成 色，後三次除異味，湯成
18樓：匿名使用者
超市有賣現成袋裝做麻辣燙調料的。
請問，麻辣燙怎麼做？
19樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
20樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
21樓：芯芯美食日記
四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！
22樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
23樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
24樓：潭言心
麻辣燙的製作方法 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：
藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克 燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 、蘸食。
燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
25樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
26樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
請問麻辣燙怎麼做啊
27樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
28樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
29樓：李七夜無始大帝
回答您好，您是希望知道如何製作麻辣燙嗎？
自制麻辣燙的話其實有兩種型別的吶，親＾3＾
第一種是麻辣拌的形式，麻辣拌需要調料：食鹽、醬油、白糖、陳醋、胡椒油、辣椒油和孜然粉。
麻辣燙需要調料：郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒油、芝麻醬、香料包。
1、炒鍋先預熱後，加入適量的油，放入蔥薑蒜進去，炒香後，再放入豆瓣醬和幹辣椒，進行翻炒。
2、在裡面添入半鍋水進去，大火煮10分鐘，放進花椒油和香料包，再煮一下。
3、先放入肉類丸子等，煮幾分鐘後，將所有的素菜放進去煮，煮熟後，在放點芝麻醬就好了。
製作流程就是這樣哦！
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30樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
31樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
32樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
33樓：匿名使用者
網上有很多免費的麻辣燙配方，你在「知道」裡面可以搜尋出來很多。我這裡就不給你貼那麼長的配方了。但是餐飲這個東西很特殊的，不是說我給你材料告訴你方法你就能做得和大廚師做的一樣好吃，這就是為什麼學廚師一定要拜師傅的原因，一定要親手指導的。
建議你找個技術好的師傅教教你技術，不要怕花一點錢，要知道麻辣燙最關鍵的就是味道，味道好不好是你成功的關鍵，這個錢是絕對不能省的，話說到這裡了，該選擇免費的配方自己琢磨還是找師傅學，你自己衡量吧。
麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
34樓：御若陽
準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好
1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用
3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯
5、完成
35樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
36樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
37樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
38樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
39樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
40樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
41樓：暮詩小愛
用料幹辣椒、花椒
大蔥、姜、蒜
冰糖紅油郫縣豆瓣醬
草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻
桂皮小茴香、草果
花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇
各種葷菜
自制麻辣燙的做法
爆香蔥薑蒜，加入花椒，幹辣椒繼續煸炒
加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘
加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。
調麻醬。
42樓：
花錢啊，加盟啊，單學技術啊
43樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
請問下麻辣燙怎麼做？
44樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
45樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
麻辣燙怎麼做？麻辣燙怎樣做？
首先，大家應該把這些食材進行清洗，切塊 切片等處理，在對這些食材準備好之後，就需要準備基礎的調味品，例如蔥薑蒜這些一定要準備好，大家可以把蔥薑蒜洗好 切段以備用。其次，大家把鍋放入食用油，燒熱，這個時候食用油的用量要比平時炒菜多一倍，待油溫上來之後，把蔥薑蒜放入鍋中，進行翻炒，這個時候大家如果準備了...
麻辣燙香鍋怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
自制麻辣香鍋！好吃到飛起來，香辣可口，秒殺飯店做的，下飯解饞自制麻辣香鍋 好吃到飛起來，香辣可口，秒殺飯店做的，下飯解饞饞了很久的麻辣香鍋，今天終於被我下手了，做了大半鍋，被我一個人吃完了 的事明天再說吧，先讓我吃開心了，今天吃了今天就非常的開心，心情也非常的好呢！首先我們準備食材 火鍋底料，郫縣豆...
誰會麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎麼做
主料 番茄1個 魚丸2個 肉丸2個 脆腸2根 蟹棒些許 海帶20g 粉絲20g 土豆片10片 生菜20g 油麥菜1棵 香菜1棵 小青菜20g 高湯100g 蒜汁1匙 芝麻醬1匙 小辣椒花椒油 製作步驟 1 鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。2 將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一...