1樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
2樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
3樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
4樓：香蕉食堂
熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定
5樓：哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
6樓：遇見食撩
雞蛋麵粉白糖牛奶和麵，電飯煲底刷油，倒入和好的面烤熟。
7樓：騎著蝸牛當房車
1、用料：雞蛋，玉米油，麵粉。
2、準備好所需食材，並稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。
4、過篩篩入低筋麵粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最後加入蛋黃。
5、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
6、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態；一次性加入白砂糖。
7、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。
8、再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細膩狀態。
9、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。
10、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
11、鍋蓋鎖好，選擇「萬能燉」功能，時間設定40分鐘，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。
12、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
8樓：原海秋
電飯煲版戚風蛋糕的用料：
65克帶殼雞蛋5個 / 低筋麵粉90克
牛奶50克 / 玉米油40克
蛋白用細砂糖60克
電飯煲版戚風蛋糕的做法：
1、材料準備好：低筋麵粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油；
2、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的淨盆裡；
3、蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現；篩入低筋麵粉；
4、用手抽以不規則的方向將麵粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來；放一旁備用；
5、蛋清用電動打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入細砂糖，分別是打出粗泡後、打出細膩白色發泡後、打出有紋路更加細膩的白色發泡後；第3次加細砂糖後，打蛋器由高速轉為中低速、低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤；當感覺打蛋器有阻力時，關掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了；
6、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中；
7、刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
8、電飯煲內膽事先清洗乾淨，確保內壁上無油無水；將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平；
9、電飯煲有「蛋糕」功能，輕輕一按就等著出鍋吧，如果沒有「蛋糕」功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右；不同的飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢；
10、時間到，無需燜，直接開蓋，取出內膽，倒扣在晾架上；
11、電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鐘左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦；
12、看，電飯煲內膽中除了少許的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，內壁光溜溜，非常乾淨，而且也沒有水汽滯留。
蘇泊爾電飯煲裡如何做蛋糕
9樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
10樓：土豆泥啊泥
用料：蛋黃4只、細砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4個、細砂糖60克，具體步驟如下：
1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。
2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁）。
3、加入過篩後的麵粉，拌勻（初學者建議分兩次加入，容易拌勻）。
4、在打蛋白前，把電飯鍋預熱一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，打至性硬性泡。
5、先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的麵糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內，翻拌至蛋白與麵糊完全融。把拌好的麵糊倒入電飯鍋內。
6、按煮飯或者蛋糕功能鍵，煮熟後，馬上倒扣在網架上，防止回縮。切好後就可以吃了。
11樓：瘋狂糖果屋
材料清單：鮮雞蛋5個、低筋麵粉80g、白砂糖適量、鹽1g、植物油40g、葡萄乾少許。
1. 蛋白和蛋黃分離，在蛋白裡不能有蛋黃，否則會打不發。
2. 將三分之一的白砂糖置於蛋清中。用打蛋器攪拌的同時，分三次將白砂糖不斷加入在蛋清中，直至蛋清呈現細小泡沫狀，且與打蛋器粘連。
3. 將麵粉，蛋黃，鹽，放入打好的蛋清內，順時針攪拌。
4. 在電飯鍋內膽中塗一層植物油，將拌好的麵漿放入電飯煲內，撒上葡萄乾。
5. 按下電飯煲的「蛋糕」鍵，30分鐘後，電飯煲蛋糕就出鍋啦。
12樓：辦事通靜靜老師
回答你好，蘇泊爾電飯鍋做蛋糕使用方法步驟如下1、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗裡的水分擦乾，在整個操作過程中，最好手也不好沾水。
2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。
3、打蛋白。這是非常關鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的鹽，然後再加入一大勺糖，開始打蛋白。
4、當蛋白打到起泡的時候，再加入滿滿的一勺糖，繼續打，一直打到成硬性發泡，也就是說蛋白已經發硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣
5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的麵粉，普通面飯、中筋麵粉、低筋麵粉都可以，不能用高筋麵粉（低筋麵粉最好），然後再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調味，然後將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
6、在上一步驟攪拌均勻以後，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然後用勺子進行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓麵粉起筋，蛋糕也就發不起來。
7、攪拌均勻以後再加入剩餘的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最後成為糊狀。
8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進行預熱。
9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然後將準備好的糊漿倒入電飯煲中。
10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鐘就可以了。
提問帶有烤蛋糕功能約蘇泊爾高壓鍋怎樣烤蛋糕
回答前面坐蛋糕的步驟是一樣的，最後只要按烤蛋糕功能就行了
提問下面烤糊，上面不透
回答那這樣估計就是功率太大了，我之前也有這樣的情況
那你直接按煮飯功能吧
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13樓：三石等風來
用料：雞蛋4只，低筋麵粉100g，玉米油約50ml，牛奶約45ml，白糖70g，白醋少許。
做法：1、原材料稱好，準備就緒。
2、蛋黃蛋清分離，打發蛋白的盆子一定要無水無油，蛋白裡面不能摻有蛋黃，不然都會影響打發。
3、用蛋抽打散蛋黃。
4、用這種普通的湯匙從稱好的白糖中舀兩勺，放進打散的蛋黃中，攪拌均勻，打到微微發白，不用打發完全。
5、45ml牛奶約5勺，攪拌均勻。
6、50ml油大概5勺多，要用無色無味的油，放進蛋黃也中，攪拌均勻，不能油水分離。
7、將稱好的低筋麵粉篩入蛋黃液中，過篩的麵粉做出的蛋糕口感才會好，不會有顆粒，這裡提議下，如果沒有低筋麵粉，可以用玉米澱粉摻普通麵粉來做，4:1的比例，麵粉4，玉米澱粉1，也就是麵粉80g，玉米澱粉20g。
8、用刮刀攪拌，不能劃圈，不然會造成麵粉起筋，攪拌時要畫十字，或者像炒菜一樣上下翻。
9、這是攪拌好的樣子，沒有顆粒，十分光亮，攪勻了就不要再攪拌。
10、開始打發蛋白，倒幾滴白醋，這是為了穩定蛋白打發的結果，剩下的糖都倒進蛋白中。
11、這是蛋白打好的樣子，一定要打成這種直挺的尖尖，這是蛋糕發起來的關鍵。
12、在鍋內膽塗上薄薄一層油，這是為了防止蛋糕沾底，也不要太多，會焦的。
13、把塗好油的內膽放進電飯鍋加熱，按下加熱鍵。
14、趁加熱電飯鍋的事件，把蛋白分三次加入蛋黃液中，攪拌均勻，也是按照畫十字的手法或者像炒菜一樣的上下翻，不能畫圈圈，會消泡。蛋白分三次加入，不要一次性加入，不然攪拌不均勻。
15、這就是攪拌好的蛋糕液，很綿滑有木有。
16、這時候內膽也預熱好了，加熱跳到保溫就是加熱好了，這時候把蛋糕液倒進去，表面稍微胡下就好了蓋上蓋子悶20分鐘，時間到了，再按一次加熱鍵，這時候開始計時需要40分鐘，所以從蛋糕液倒進電飯煲開始算，直到做好，一共需要1個小時，中途一定要忍住，不能開啟電飯煲看。
17、時間到，出爐。
18、倒扣晾涼。
19、看切面組織，吃起來超級無敵軟，入口即化的感覺。
14樓：桐今農靈萱
用微波爐比較好
先看看準備的材料：
低筋麵粉
80g泡打粉
5g雞蛋
4只牛奶
60ml
白糖80g油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：p
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的jms，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。
注意:有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
怎麼用用電飯煲做蛋糕，怎樣用電飯煲做蛋糕？
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