1樓：老好人講美食
怎麼吃狗肉才好狗肉雖然很香，但腥味也較重，如果做不好也是難以下嚥的。因此，要用狗肉做出好吃的菜餚，首先必須要掌握狗肉去腥的方法。現將去除狗肉腥味的常用方法列舉如下，供朋友們參考。
一、朝鮮狗醬去腥法：朝鮮狗醬是用自制的幹黃醬加上山蘇子、辣椒麵、狗油和狗肉湯熬製而成的，其特點是醬香味和香辣味突出。其中最關鍵的佐料是山蘇子，它具有特殊的香辣味，可以起到去腥增香作用。
貴州花江狗肉，分白湯與酸湯打底，白湯水煮肉讓人印象深刻，因為幾乎沒有異味。
有一年去茅臺鎮的路上，附近剛好盛產白湯狗肉，特意叫了來吃，一個蘸料碟，配合白湯肉，湯是建議先打一碗喝，然後才放其它蔬菜，可以理解為狗肉火鍋，極好，四季可食。
廣西玉林狗肉名氣更大些，當地人以在夏至喝荔枝酒，吃狗肉為習俗，最熱的天，用最熱氣的食材，估計能去除體內的溼氣，吃法是紅燒類的火鍋。
2樓：創作者
狗肉要在冬天用來下火鍋才更美味。狗肉是大補的東西，需要先將它用鍋燉熟，加上火鍋料以及其他配料製作一個狗肉火鍋，同時可以做自己喜歡的蔬菜非常美味。
3樓：匿名使用者
用麻椒泡，然後用水煮，配著大蒜吃是比較好吃的。
4樓：教育知識之家
將狗肉清水浸泡一天，大蔥洗淨切段，大蒜拍碎末，生薑切薄片，辣椒切段。將狗肉洗淨切塊入鍋，清水沒過肉塊，燒開，撈出清水，用旺火偏炒狗肉4分鐘，加入料酒醬油蔥段辣椒和清水，溫火，待肉爛時放鹽，蒜末，味精，燒開後盛出。
5樓：天才人物我無敵
其實我們可以把狗肉放入冷水當中，加入料酒，蔥，段，薑片，八角加少許的鹽，煮熟以後撕成絲的形狀，然後蘸取適量的食用鹽即可。
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