1樓：巫馬夜玉詩浩
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
2樓：禽慧豔春古
紅豆紅豆富含維生素b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
適合人群：尤其適合腸胃不健康的人群。
消夏吃法：將紅豆製作成粥、湯，或者糖水，放在冰箱冷凍後食用，美味且消暑。
3樓：欽沅
炎炎夏日，天氣不斷升溫，不斷重新整理著最高溫度的記錄。讓人心煩意亂，整天沒有食慾。這個時候，一些消暑食品是我們最好的選擇，不但可以消失，還能讓我們的心情清爽一夏。
西瓜：消暑指數：★★★★★
營養指數：★★★★☆
夏天解暑的食物有哪些
4樓：搜狐焦點
【西瓜】不僅能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化
【苦瓜】有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。
【黃瓜】《本草求真》裡提到黃瓜「氣味甘寒，服此能清熱利水」，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。
5樓：哀傑藏香卉
夏天常見解暑降火食品：
▲百合：清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者，亦可用於防治感暑藥。
▲黃瓜：含有維生素a、c及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：
「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。
西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助**。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除溼之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
6樓：匿名使用者
消暑食品」的三個標準
補充某種營養素，或維生素（特別是維生素b1、b2）、或礦物質（特別是鈣、鉀）；
促進胃腸功能，增加消化液（消化酶類）分泌，幫助消化；
增加水攝入，改善水鹽代謝，調整食慾，保持體力，提高工作效率。
一、綠豆
營養成分與功效：綠豆蛋白質含量較高，脂肪含量極低，鉀、鈣、鎂含量均很高，且含有較多維生素b1、維生素b2 ，是補充鉀的極好食物。綠豆味甘、性寒，有清熱、解毒、消暑的功效。
舉例：綠豆薏米蓮子湯取綠豆25克，薏米5克，蓮子（帶芯）5克，冰糖10克。綠豆、薏米、蓮子分別洗淨，再以清水浸泡過夜。
鍋中置清水500克，加入綠豆、蓮子，先以中火煮開，轉小火燜燒至酥軟。薏米另用小鍋煮熟後併入綠豆、蓮子鍋中，最後加冰糖，小火燒至融化即可食用。此湯為一人一日食量，湯與實物比例可依據各自喜好調整。
可冷食也可熱食，冷食時也可加冰塊。甜度隨個人喜好增減。 適宜人群：
為民間夏季普遍食用的飲品，適用於一般人群。糖尿病病人食用時，應少加或不加冰糖，或改用甜味劑。因綠豆、薏米、蓮子均含有較高的糖，食用時要相應減少主食攝入量。
二、薏米
營養成分與功效：薏米也稱薏仁米、苡米，營養豐富。薏米性微寒，有健脾、去溼、利尿、開胃的功效。
舉例：薏米紅棗湯米仁100克，紅棗50克，陳皮10克，冰糖約150克。薏米用水洗淨，浸泡1小時以上。
紅棗洗淨，用水浸泡。陳皮用水浸軟，洗淨。煲中加清水1200克，放入薏米、陳皮、紅棗，用中火煮30分鐘後改小火煮30分鐘。
加冰糖，拌勻即可。
適宜人群：適用於一般人群。薏米、紅棗均有提高人體免疫功能作用，有健脾益氣、養血生津、利尿除溼、清暑之功。
三、蓮子
營養成分與功效：蓮子蛋白質含量較高，鉀、鈣、鎂含量很高，特別是補鉀的極好食物。蓮子肉性平，蓮心性寒，有補脾益腎、養心安神的作用。
舉例：蓮子百合羹蓮子30克，百合100克，冰糖20克。蓮子洗淨，用溫開水浸泡30分鐘，去芯。
百合掰瓣，洗淨。蓮子加水煮至將熟，加入百合，用小火煨至爛熟，調入冰糖，拌勻食用。每日一劑，早晚分2次食用，連食數週或時時服食。
適宜人群：適用於夏季心脾兩虛、神疲乏力、氣短懶言、心悸失眠等症的亞健康者，有助消化吸收、補陰益氣、健脾養心等功效。
四、蓴菜
營養成分與功效：蓴菜又名水葵，是水生蔬菜類，含黏多糖及少量維生素b12。蓴菜性味甘寒，有清熱利水、解渴、增進食慾的作用，是夏日消暑食品。
舉例：蓴菜豆腐湯水開後，將切成小塊的豆腐、蓴菜放入鍋中，煮沸片刻，加入食鹽、味精及蔥花即可食用。
蓴菜鯽魚湯生鮮鯽魚（350～400克）去鱗、腮，去內臟，洗淨。蓴菜清水漂淨。鍋中置少量食油，至七成熱時將魚輕放入，略炸兩面後加生薑、料酒和水，煮開後改小火烹煮，加入蓴菜煮沸片刻，再加入蔥花、食鹽、味精即可。
鯽魚骨刺較多，食用需非常小心。
適宜人群：適於一般人群夏季食用。豆腐有寬中益氣、調和脾胃、消除脹滿的作用；鯽魚性溫，可治胃弱不下食等症。
五、黃瓜
營養成分與功效：黃瓜又名胡瓜，含柔軟細纖維、多種類黃酮。可促進腸道腐敗物質排洩，抑制糖轉化為脂肪，降低膽固醇的作用。黃瓜性寒，有清熱、解渴、利尿的功效。
舉例：黃瓜番茄汁黃瓜150克，番茄50克，鮮牛奶50克（置冰箱冷卻）。將黃瓜（去蒂、不去皮）、番茄（去蒂）洗淨，再用冷開水衝一遍，各取2/3榨成果汁，另1/3黃瓜與番茄切成小塊。
將黃瓜番茄汁及切成的小塊，與冰箱中預冷的牛奶、蜂蜜（或冰糖水）拌勻後即可食用。黃瓜也可與芹菜汁、橙汁混合，生食、涼拌、炒食均可。 適宜人群：
一般人均可食用，是口感極好的消暑飲料。有清熱、生津止渴、健脾開胃的功效。腹痛、腹瀉者不宜食用。
乳糖不耐者，可減少牛奶用量。
六、苦瓜 營養成分與功效：苦瓜別名綿荔枝。含胡蘿蔔素、維生素c，鉀含量較高，還含有苦瓜苷，其多肽類物質有降血糖作用。苦瓜性涼，有清熱止渴、瀉火解毒的作用。
舉例：苦瓜茶取苦瓜50～100克，去蒂不去皮，洗淨，切碎後置於鍋中，加1～2克綠茶，再加水500克，共煎，去渣，湯水留用。依個人需要加入冰糖（或砂糖），融化後裝入瓶中，搖勻，放入冰箱，以備隨時取飲。
苦瓜也可煎汁食用。 苦瓜炒菇以苦瓜為主料，香菇、金針菇為輔料，將苦瓜、香菇（浸軟）洗淨、切成細絲，下鍋炒至苦瓜絲變軟，加金針菇，再加調味品炒勻即可。 適宜人群：
一般人群均可食用。有益胃、消暑、消脂、去油膩等作用。糖尿病病人食用時，用糖量不宜過多。
七、荸薺
營養成分與功效：荸薺又名馬蹄、地慄，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口。荸薺性寒，有清熱涼肝、通便的作用。
舉例：荸薺獼猴桃飲分別取荸薺與獼猴桃各100克，洗淨、去皮，留荸薺、獼猴桃各約25克切成小塊，其餘榨汁。將榨好的果汁以及荸薺、獼猴桃小塊、冰糖水拌勻，即可食用。
也可加入冰鎮牛奶，口味更佳。荸薺可生食，也可熟食。 適宜人群：
一般人群均可食用，有清熱通便、和胃安膽、護肝、促進食慾的作用。
八、西瓜
營養成分與功效：西瓜富含水、糖和鉀，還含有多種有機酸、番茄紅素、酶類。有消煩止渴、解暑熱、利尿的作用。
舉例：西瓜香蕉飲取西瓜200克，榨汁。香蕉50克，切成小塊。
將香蕉小塊放入西瓜汁中拌勻，即可食用。也可製成西瓜番茄汁。西瓜含糖較多，不宜大量食用，特別是在餐前，以免影響食慾。
適宜人群：一般人群均可食用。冰鎮西瓜汁口感更佳，更解暑、解渴，但過冷、過多飲用，易傷及脾胃，食用應有度。
兒童要控制食西瓜量。胃酸過多者，不宜多食香蕉。
7樓：
無新增無防腐，健康解暑
8樓：塗天艾凱復
解暑食品：
▲黃瓜。含有維生素a、c及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：
「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。
西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助**。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除溼之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定**作用。
苦瓜營養豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜只要烹調得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
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適合夏天消暑的飲品有很多呀，比如說酸梅湯啊，西瓜汁啊，綠豆湯，紅豆湯都可以呀。銷售林品有哪些飲料吸管？有的有的 我這裡有一個超適合夏天喝的消暑飲品 雪梨海底椰茅根飲。特別是這種炎熱夏天，在空調房呆久了會覺得乾燥缺水，緊繃，嗓子也不舒服，喝上幾口不但能補充水分，還能溼潤喉嚨！1 蒲公英水 蒲公英是農村...
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西瓜 不僅能清熱解毒 除煩止渴，並且能利尿，幫助消化 苦瓜 有內人把西容瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口 祛暑清心的瓜類食品卻是局悶苦瓜。黃瓜 桐兄彎本草求真 裡提到黃瓜 氣味甘寒，服此能清熱利水 所以，酷熱的夏天多吃塵輪些黃瓜是有好處的。多吃水bai果 有生津止渴du功效 特別是西...