補鋅的蔬菜有哪些,補鋅的食物有哪些?

2022-01-26 06:41:54 字數 5199 閱讀 1632

1樓:忻燁華

1、紫菜。

紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

2、胡蘿蔔。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

3、茄子。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便祕,果生食可解食菌中毒。

4、白蘿蔔。

白蘿蔔,根莖類蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。

5、大白菜。

白菜原產於我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。

2樓:燕夏集娟

蘋果素有「益智果」與「記憶果」之美稱。它不僅富含鋅等微量元素,還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量很高。每天吃l-2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。

含鋅的食物很多,其中含鋅較豐富的食物有牛肝,黃豆,雞蛋,普通小麥麵粉,玉米,小米,大白菜,蘿蔔,茄子,胡蘿蔔等

鋅完全由食物提供,含鋅量多的食物包括蘋果、葵花籽、蘑菇、洋蔥、香蕉、捲心菜及各種堅果等。

3樓:匿名使用者

一般蔬菜中含鋅元素較少,植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。 鋅元素主要存於海產品、肝臟、魚類、蛋黃及牡蠣等,

1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。

2.植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等,3.水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。

4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

5. 富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、 魚類、豬肝

4樓:耿榮花隨月

鋅元素主要存在海產品中及動物內臟中,其中以牡蠣中含鋅量為最高,含鋅的蔬菜和水果很少。動物性食品如肝、瘦肉、魚、牡蠣中的含鋅量較多,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。含鋅相對較多的植物性食品有豆類、花生、小米、大白菜等。

要補鋅就要常常吃一些:牡蠣、魚類、豬肝、紅棗、核桃、板栗等。

5樓:我擦度娘

補鋅的蔬菜有這麼多:蘿蔔,大白菜,蕨菜,香菇,胡蘿蔔,茄 子,芹菜,土豆,青菜,豌豆苗,油菜,番茄,佛手,芥菜,韭 菜,南瓜 !適當新增一點肉類也是可以的!

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6樓:獨秀榮何琬

牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚及粗糧、幹豆等含鋅豐富的食物,另外,常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食.

7樓:桑愛景戲辛

紅棗、核桃、板栗,豆類、花生、小米、大白菜等。其實鋅元素主要存在海產品中及動物內臟中。

8樓:彩虹班的孩子王

微量元素鋅普遍存於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別。動物性食物含鋅豐富且吸收率高。據報告每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg之間。

我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的「食物成分表」已列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿蔔;含鋅在10~30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米麵、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫皮蘿蔔、蔓菁、蘿蔔纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯幹。

補鋅的食物有哪些?

9樓:曉龍修理

含鋅較多的食物,如海產品、動物的肝臟和胰臟、魚類、奶類、蛋類、麩皮等,零食如核桃、瓜子等。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少——水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等含鋅,其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

1.一般植物性食物含鋅較低,貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好**;乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅。乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生為鋅的良好**,過細的加工可導致鋅的丟失,如小麥加工成精麵粉大約80%的鋅被去掉。

2.缺鋅兒童常常表現為:胃口不好,吃飯不香;頭髮稀疏,色無光澤;容易貧血;抵抗力差;傷口不易長好;喜歡咬指甲、啃手指,甚至出現吃泥土、沙子等異食癖症狀。

缺鋅嚴重的兒童長不高,出現生長停滯、第二性徵及生殖系統發育推遲等現象,甚至會影響智力的發育。

10樓:

補鋅食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等,其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少,每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

食物的含鋅量:

生蠔 71.2

小麥胚粉 23.4

山核桃 12.6

鮮扇貝11.7

口蘑 9.04

幹香菇 8.47

瘦羊肉 6.06

炒葵花子 5.91

豬肚 5.78

牛肝 5.01

需要補充鋅的人群可以多吃點上面列舉的食物。

擴充套件資料:

補鋅食譜:

拔絲蘋果

原料:蘋果2個、雞蛋清1個、白糖、香油、澱粉、麵粉、食用油。

做法:1、蘋果削去皮,去核,洗淨,切大滾刀塊,將麵粉、雞蛋清、澱粉及適量清水調成漿。

2、蘋果塊放入拌勻上漿。鍋燒熱,倒油燒至六成熱,將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋,炸至淡金黃色撈出。

3、原鍋置文火上。另用淨鍋,加入少許油滑一下,加入白糖炒至溶化,至淡金黃色時,端鍋離手,手不停地轉動鍋。將蘋果塊放入原鍋油中,開大火復炸至表皮鼓起,撈出倒入糖汁,顛鍋翻動,待糖汁包住蘋果塊,盛入事先抹過香油的盤裡即可。

牛肉粥原料:小白菜20克,牛肉20克,大米粥、植物油各適量。

做法:1、小白菜洗淨切碎;牛肉洗淨,剁成泥。

2、鍋中放油,油熱後,將牛肉泥放入鍋中快速翻炒,牛肉炒至將熟時,再放入小白菜,一同炒

3、將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中,拌勻即可。

補鋅不可以濫補,體內的微量元素都有一定的含量和比例,既不可少,也不可多。若補鋅過多,可使體內的維生素c和鐵的含量減少,抑制鐵的吸收和利用,從而引起缺鐵性貧血。

11樓:四川萬通汽車學院

1、牛肉

。每3盎司(約合85克)紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質(一份牛肉可滿足一天蛋白質需求量的一半),以及有益神經健康的維生素b12等。

滷牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇,但紅肉過量會增加糖尿病、心臟病等疾病風險,每週吃一次即可。

2、腰果。

1盎司(約合28克)腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、b族維生素和維生素k。無鹽腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或涼拌菜中食用。

3、雞肉。

3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素b6的重要食物**,有益大腦功能的正常發揮。咖哩雞肉加酸奶就是不錯的營養搭配。

4、芸豆。

半杯(約合100克)煮熟的芸豆含鋅0.9毫克。芸豆還含有可溶性和不溶性纖維,不僅有益消化系統健康,還能防止血糖驟升。紅芸豆煮熟後加入橄欖油和一些小茴香,是不錯的**小吃。

5、杏仁。

1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素e,有助保護眼睛、增強免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。

12樓:匿名使用者

鋅是人體增強免疫力、預防疾病必需的微量元素。由於它不易被人體儲存,所以每天必須補充。每天攝入含鋅量高的食物即可補鋅。補鋅的食物有:

一、蘋果除了富含鋅這種微量元素之外,它還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高。

二、腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、b族維生素和維生素k。

三、杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素e,有助保護眼睛、增強免疫力。

四、胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、以及鋅元素,所帶有的營養價值是比較高的。

五、牛肉中不但含有大量的蛋白質,還含有豐富的鋅元素,通過滷牛肉或者紅燒牛肉都是很好的選擇。

六、海帶鋅含量4.93 毫克,海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。

七、香菇鋅含量8.57 毫克,香菇含豐富的維生素d原,菇蛋白質裡包含18種氨基酸,經常食用可以提高免疫力、延緩衰老、降血壓、**消化不良。

八、扇貝鋅含量11.69 毫克,它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。它還具有健腦健脾、和胃養顏、護膚、抑癌抗瘤的作用。

擴充套件資料:

補鋅的定義和作用:

補鋅,就是補充人體必需的微量元素鋅,補鋅在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。

鋅存在於眾多的酶系中,如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、dna和rna聚中酶等中,是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素a利用的必需物質。具有促進生長髮育,改善味覺的作用。

缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低於正常等表現。補鋅可常吃富鋅食物:如蛋白鋅、生蠔、核桃、蛋黃、海產品等。

含鋅食物:

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少——水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等含鋅,其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

每百克食物的含鋅量約為:

1、豬瘦肉3.8毫克;

2、豬肝4毫克;

3、雞肝5毫克;

4、蛋黃3.4毫克;

5、海帶3.2毫克;

6、魚蝦8毫克。

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