茶葉到底應不應該放在冰箱裡,如何長時間儲存

2022-01-04 23:56:18 字數 5421 閱讀 6615

1樓:酒氣少女販賣機

隨著科技的發展,越來越多的人喜歡喝茶,對茶葉的儲存方法越來越講究。中國很多地區空氣溼度大,茶葉非常容易受潮發黴,因此就有很多人選擇把茶葉儲存在冰箱裡,用來保證茶葉新鮮。這其實是一個誤區,茶葉是否應該放進冰箱保鮮,不同的茶葉應該區別對待。

茶葉裡含有糖類,維生素等有機物質,高溫會學有機物分解,從而破壞茶葉裡面的有機物質。尤其是對於綠茶來說,會使茶葉的品質和香氣都有所下降。儲存綠茶的時候,應該用茶葉罐封口儲存或者是用密封袋套好放入冰箱裡,以保證再次食用的時候可以飲用到新鮮的綠茶。

白茶和普洱茶裡面含有生物酶,在低溫環境下生物酶的活性會降低,從而影響茶葉的口感。花茶最大的特點是就香氣清新怡人,如果把就花茶放入冰箱會使它的香氣變淡,從而失去了花茶原有的優勢。因此在儲存茶葉的時候可以放在密閉的玻璃容器中,還要避免陽光直射。

紅茶是由一系列反應發酵而成的發酵茶。多數紅茶在常溫下密封避光是可以儲存很長時間的,而且這種儲存方式對茶葉的品質影響不會不大。也有的紅茶裡面的茶黃素含量比較高,因此可以放在冰箱低溫儲存。

還可以減慢紅茶的褪色速度。

要根據茶葉的性質選擇最適合茶葉的儲存方式,如果對茶也不是很瞭解,可以詢問專業人員等。

2樓:優秀居老師粉絲

茶葉如果放在冰箱裡可能會破壞它的品質,還有其中的一些含有生物活性的物質。所以茶葉最好還是放在通風陰涼的地方。

3樓:

我覺得不應該放在冰箱裡,因為茶葉應該要放在乾燥的地方進行儲存。

4樓:孫雅萍

茶葉最好不要放進冰箱,一旦冷熱交替可能會導致茶葉受潮,影響口感。

5樓:芭芭拉

茶葉應該放在乾燥避光的地方儲存,如果茶葉過期了,可以放在冰箱裡去除冰箱異味。

6樓:暗影x殺之刃

不應該,茶葉放入冰箱易受潮影響口感,放在常溫下就可以了。

7樓:臭蝶

茶葉最好不要放在冰箱,這會影響茶葉的口感,建議常溫乾燥儲存就行。

8樓:權夫人

最好不要放在冰箱裡,因為一冷一熱,茶葉的口感就變了,就不好喝了。

檸檬放在冰箱裡可以儲存多長時間

9樓:長虹美菱股份****

完整的鮮檸檬在5~8度環境下,一般可以存放6~8個月。

如果是切開的可以使用以下方法去存放:

1.切開的檸檬保鮮要離開水分。

如果切開後一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中醃漬,日後拿出來泡水喝。同時也可切片放在冰糖或白糖中醃漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。

2.榨汁後放冰箱不要超過三天。

因為榨好一次用不完的檸檬汁我們可以把口封緊放入冰箱中儲存,而且時間限制在3天之內,如果時間長了會造成維生素c揮發。

3.製成檸檬蜜能保鮮更久。

但是如果想儲存更久些,最好是將檸檬做成檸檬蜜;切片後放入乾燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱裡儲存。因為這種蜜能較長期儲存,可以儲存一個月。切記儲存過程中不能接觸油脂和水。

茶葉要如何存放?

10樓:舞璇瀅

不同茶葉的存放方法如下:

1、綠茶的儲存需要注意避高溫、避光照、防氧化,最好放在冰箱裡冷藏,如果要儲存一年以上,需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前,應該在密封袋內裝入適量的茶葉專用保鮮劑,最好用鋁箔包裝袋。

2、由於紅茶經過發酵,所以儲存起來要比綠茶容易得多,只需放在密閉的容器中,注意防潮防高溫就好,有條件的話,建議使用陶罐、紫砂罐儲存,使用玻璃瓶的話,要注意防止太陽直射。

3、黑茶儲存最需要注意乾燥防潮、通風,日常生活中,黑茶很容易受潮,需要放在乾燥通風、無異味的地方儲存。

4、白茶不同於綠茶,不需要存放於冰箱,只要儲存在乾燥的容器內,做透氣通風、乾燥避光處理即可。

5、烏龍茶相對乾燥,但是容易吸溼、吸異味,所以儲存時需要注意。

6、黃茶其儲存方式與烏龍茶相近,需要注意防溼氣、防異味侵入。

擴充套件資料

泡茶時容器的選擇:

1、綠茶選透明玻璃杯

西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶,適合用透明玻璃杯泡飲,便於觀察茶葉在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程,人們稱其為「茶舞」。

一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃,適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細嫩名茶,因水多,不易降溫,會悶熟茶葉,使茶葉失去清新的香味。

2、紅茶選白瓷或玻璃蓋碗

一般情況下,沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗,一方面高檔紅茶湯色要求紅豔,白色或者奶白色的瓷器能夠真實地反映出紅茶的湯色,便於茶客觀賞。另一方面,使用蓋碗沖泡可以發揮紅茶固有的香氣和滋味,無損於茶葉品質,對於品茗聞香都很方便。

3、烏龍茶宜紫砂壺

對於閩南烏龍尤其是鐵觀音來講,除了品茶湯,聞香、賞葉底也很重要,用蓋碗沖泡特別方便茶客觀察葉底和聞香。對於閩北烏龍和廣東烏龍來說,用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣,便於觀察葉底,用紫砂壺來沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。

11樓:中國農業出版社

茶葉保管的目的是維持茶葉的新鮮,防止品質下降。

家庭保管茶葉的方法主要有:石灰、木炭除溼保鮮法。找一個可以密閉的容器,在底部放上生石灰或木炭,數量約佔容器的1/3,上覆蓋一層布或乾淨的紙,將購買來的茶葉放入容器中,將蓋密閉。

這種保管方式費用低廉。

低溫儲存方法:將購買的茶葉放入家用冰箱中,冰箱的溫度保持在0~5℃,有條件的家庭可以單獨購一冰箱貯藏茶葉,如果與食品一起混放,要做好茶葉的保護,因為茶葉極易吸入其他物品的異味,要多加幾層包裝,防止串味。冷藏茶葉取出後,應放在常溫環境裡回溫一天(24小時),待茶葉溫度與室溫一致時,再開啟包裝,取出茶葉飲用。

冷藏茶葉取出時,防止茶葉在冷態下與高溫的空氣接觸,茶葉表面附著冷凝水,加快了茶葉品質的下降。

12樓:零時娛樂

在生活中我們經常碰到這樣一個問題,有些茶葉放著放著它就受潮了或者變質了,這個茶葉如果受潮或者變味,那麼泡出來的茶,這個口感真的是不好了。怎樣才能延長這個茶葉的保鮮度呢?最好的儲存茶葉又是什麼樣的呢?

今天就跟大家**一下儲存茶葉的這個問題,無論是什麼樣茶葉,它本身是已經烘乾了,那麼茶葉的存放環境是相當重要的。在受潮的環境下茶葉就很容易吸收潮氣,同時也會吸收一些異味。在這種情況下,就很容易改變茶葉的成分,還有這個茶葉品質。

這就是我們為什麼要注意茶葉儲存。當然有些好茶這個**也是挺貴的,如果這個茶葉受潮或者變味,這本身就是一種浪費,這個樣的問題必須要解決。

最好的儲存茶葉的方法是什麼呢?如果你是選用不鏽鋼茶葉罐,或者是鐵罐儲存茶葉的時候,這裡需要注意的問題就是,將茶葉放入容器後,應當擰緊蓋子,保持密封,阻隔空氣進入。只有經過這樣儲存茶葉,可以更好的保持茶葉中的營養物質。

因這這類方法比較簡單容易實現,從而受到不少茶友的青睞。當然茶葉的品種有很多,其實總體上做好幾個要點也就行了,希望這些能夠幫助到你。

13樓:鬧鬧or笨笨

儲存茶葉常識

要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什麼破壞,然後才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。

以下分不發酵茶、半發酵茶與全發酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。

不發酵茶類(綠茶)

不發酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:

龍井、碧螺春〕茶類。不發酵茶含高量的維生素及活性的營養素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發酵茶最容易受到光晒、潮氣與氣味的影響及破壞。

一旦遭晒、受潮,茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

基本上,儲存綠茶必須:防晒、防潮、防氣味。

在浙江一帶,珍貴的雨前茶(穀雨前採摘的茶葉〕與明前茶(清明節前採摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰乾燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發酵茶在此最難耐久。幾個月內,茶葉便會開始便黃,接著轉褐。一年之後,便逐漸發黑。質地,自然也遭受破壞了。

如果茶葉數量不多,估計在幾個月內便會用完,只需置於蔭涼通風之處便可。當然,儲存器必須密封,免受異味薰染。儲存器最好是錫罐,以免受日晒。

市面上**高檔茶葉時附帶的紙皮質茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐裡頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。

既受光晒,又遭受咖啡精的氣味侵襲。

要是茶葉數量多,又準備飲用超過一年,便必須藏在冰櫃之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。

半發酵茶(青茶/烏龍茶)

半發酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發酵茶的特性,又有全發酵茶的特性。

所以,儲存清茶必須像儲存綠茶一般:防晒、防潮、防氣味。不過,清茶既然經過發酵的過程,則又比綠茶耐用了。

不藏冰櫃的話,綠茶可保用約一年,清茶則

二、三年。

清茶又有輕焙、重焙之分;輕發酵、重發酵之分。大致上,輕焙、輕發酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰櫃。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發酵的,壽命便如綠茶般脆弱。

半發酵茶與不發酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由於清茶壽命較長,儲存要求便可鬆懈些。根據清茶的輕重焙、輕重發酵而酌時儲茶,便能儲存清茶的新鮮了。

有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之後,便有了醫療作用。當地人剝柚子皮而取柚肉,然後將巖茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。

整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰乾,據說有醫療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。

全發酵茶(紅茶)

全發酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發酵過程,已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發酵之後所特有的味道。

這種味道,越久越醇,價值越高。所以不需要防潮、防晒。不過,將它密封還是必要的。

免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防晒,便不需要收入冰櫃。就讓它在室溫中,越加成熟吧。

怎樣儲存茶葉?

茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的儲存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?

1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素c,並使茶葉的色澤、味道發生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

2.溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低溫儲存。

3.水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發黴變質。因此,茶葉一定要乾燥儲存。

4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味,因此,茶葉的容器要密封。

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