如何製作豆沙餡,如何用破壁機制作豆沙餡?

2022-01-04 14:21:25 字數 1434 閱讀 9957

1樓:喵喵x小咪

豆沙餡是原料:綠豆250克、白糖125克、油25克、水適量。混作的餡料

做法:1、綠豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子,可以放心食用)。

2、去除雜質淘洗乾淨後,加適量的水,用高壓鍋水開後壓20分鐘。

3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據各人喜好問題)。

4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。

5、放入鍋中,加入適量的油(鍋建議用比較厚的底,另外不要用鐵鍋)。

6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。

7、慢慢炒幹水份,可以包餡的樣子就可以。(炒的時候要有些耐心,千萬不能心急,只有水份充分炒幹了,你包的時候才容易製作,一定要小火,大火會糊)

8、過篩後的綠豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮開。

9、煮好後,放入攪拌機攪拌成綠豆湯,清涼解暑。

2樓:醇味坊

hello!我是到處刷存在感,百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙,不如自己動手豐衣足食,就在家自制細膩的紅豆沙吧,健康又美味。

3樓:熊熊韻楣

自制豆沙餡再也不用出去買了

如何用破壁機制作豆沙餡?

4樓:木子云的綠蘿

準備食材:紅豆、白糖、清水、色拉油。

1,首先我們紅豆放水裡浸泡,最好能浸泡一夜,沖洗乾淨備用。

2,泡好的紅豆放入高壓鍋,水位高約比紅豆量高四倍,上火煮25分鐘,這是煮好的狀態。

3,然後把煮好的紅豆放入破壁機打碎,打成泥狀,如下圖所示。

4,打完的紅豆泥倒入不粘鍋開始炒,開小火多攪拌,等水分收乾點了,分批加入色拉油和糖,繼續不斷地翻炒。

5,炒到鏟子翻炒的時候越來越重,水份收的差不多了,紅豆沙餡就做好了。

5樓:申其童迎

1、首先將紅小豆洗淨,倒入破壁杯,並加入水。

2、破壁機選擇「米糊」程式並啟動。大約需要24分鐘。期間,破壁機會自動完成加熱、煮沸及高速破壁等一系列動作。

3、完成以後,我們得到了這樣的細膩紅豆泥。

4、將紅豆泥倒入不粘平底鍋裡,用中等火力將鍋燒熱。

5、加入細砂糖,翻炒均勻。

6、加入黃油,繼續翻炒均勻。黃油受熱後會化為液態並逐漸和紅豆泥融合在一起。

7、接著用中火持續翻炒,使紅豆泥中的水分慢慢被炒幹,成為細膩的紅豆餡。

怎樣製作豆沙餡兒

6樓:熊熊韻楣

自制豆沙餡再也不用出去買了

7樓:廚易

這才是豆沙餡兒的正確做法,口感細膩有祕訣,2分鐘學會,很簡單,學會可以當做各種餡料。

8樓:靜夜寧說社會

這才是豆沙餡兒最好吃做法,口感細膩綿軟,有技巧無難度,超簡單

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