濟南特產是什麼

2022-01-02 08:05:16 字數 5739 閱讀 6282

1樓:鬱醉易衷懿

濟南土特產品品種多樣,主要有五香扒雞、糖酥煎餅、羅漢餅、高粱飴以及刺繡、羽毛畫。

平陰:平陰玫瑰:平陰素以玫瑰之鄉著稱。

平陰玫瑰花瓣厚,香氣襲人。花瓣用於薰茶、制醬、釀酒、煉香料酒。阿膠:

產自本縣東阿鎮,為滋陰補血佳品,是暢銷國內外的著名商品。

章丘:主要有明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、章丘烤肉等。

濟南特產——蒲菜

濟南特產--蒲菜,水生植物,一般生長在湖裡,圓柱型,長約50cm,顏色介於淡綠色與乳白色之間。

如果向外地人介紹蒲菜,他們極易將其與「茭白」混淆。其實二者的差別還是比較明顯的:茭白更為粗壯,且為實心;而蒲菜直徑最多三釐米左右,分層。

蒲菜可以做湯,亦可以做水餃餡。先將其一至兩層外皮剝去,內心白而脆嫩。切成小塊狀,打個雞蛋湯,鮮美並有清香味道;剁成碎末,輔以雞蛋、黑木耳、蝦仁,包成水餃,可謂色香味俱全!

濟南不僅是有名的泉城,還是著名的食府。它在廣攬各地名吃的同時還有自己的地方特產。下面我就簡單介紹幾樣吧。

明湖藕又名白蓮藕,藕肥大肉厚,含水分多,質嫩而脆,味微甜,是實現水果,可生食、拌食、甜食,又有脆嫩的「水晶藕」、「姜拌藕」、酥香的「炸藕合」.是濟南家家戶戶喜做的菜餚。鮮蓮子的盛事,也可作「蓮子羹」,清香爽口;感知的蓮子,經過漲發,去掉苦味的蓮蕊可做作成「冰糖蓮子」、「蜜汁蓮子」.

明水香稻

產於濟南東郊章丘市的明水鎮,是馳譽全國的明稻。香稻稻粒微黃,呈半透明體,油潤光亮。有一家做飯十家香之稱,吃完仍會餘香繞口。

北園蒲菜

蒲菜是多年生草本植物,盛於水邊或池沼內,可食用。濟南北園蒲菜質細嫩,纖維質少。「奶湯蒲菜」、「鍋塌蒲菜」、「蒲菜燙麵餃」等,都是濟南的名吃名菜。

食之清香鮮嫩,每年五月至七月是產蒲菜之時令。

平陰阿膠

阿膠與人蔘、鹿茸併成為中藥「三寶」,因產在平陰縣東阿鎮而得名。阿膠是一種動物膠紙,成品已呈琥珀色、半透明、味甘鹹、氣清香為由,即能治病,又能強身。阿膠內含18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20餘種微量元素,被視為高階營養補品,名揚中外。

核桃核桃在歷城區的栽培具有600多年的歷史,是濟南乾果出口的主要品種,「雞抓綿」和「紙皮」核桃最為著名。核桃以營養豐富著稱於世,對人的大腦神經有益,是一種滋養強壯藥,適用於肺虛久咳,氣管喘息,病後虛弱等症。作為濟南的特產,遠銷歐洲諸國

2樓:愛了分了才發現

濟南吃可以去大明湖附近吃正宗的黃河產糖醋鯉魚。東部有董家的牛奶草莓,彩石的萬畝桃花林。西部有山東最大茶葉市場專賣日照綠茶。

中部泉城路附近有賣油旋.北部有甜麼,應該有配料。南部山區有特色燉山雞。

奶湯蒲菜,是濟南的一道傳統風味名菜之一,也是泉水宴中一道重量級菜品蒲菜產於大明湖畔

油旋,憑著外酥裡嫩,蔥香撲鼻和形似螺旋、表面油潤呈金黃色而得名。

甜沫,是一種粥類食品,是最物美價廉的「招牌」名優小吃,是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥,在當地特別有名氣,特別是老人和小孩子。

盤絲餅,餅絲細如髮絲,外觀金黃,口感酥脆,其製作流程非常繁瑣但是**確比較便宜,但因為商家利潤比較低所以生產的就比較少了。

孟家扒蹄,成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鹹醇厚而鮮香,在當地的名氣那是相當的好。

老玉記扒雞,因為製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點,從清朝就開始流傳到現在。

鍋貼,食時皮脆餡軟,香氣撲鼻,回味無窮,是一種在街頭隨處可見的街頭風味小吃。

把子肉,把子肉放醬油而不放鹽,其特色是肥而不膩、瘦而不柴、入口醇厚,用來配米飯最佳。

酥鍋,是因為有傳說是清朝時候有一位叫蘇小妹的婦女始創,故名為「蘇鍋」,本身特點是食材豐富,香酥入味,以海帶和白菜最具特色。

草包包子,現在還有存在著100年的老字號,流傳到現在也有著自己的原因,包子都是現做的,湯汁鮮美,口感鬆軟

3樓:西子

1.盤絲餅,又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言,一般用花生油來煎烙。

「盤絲」是指此餅的徒刑特色,是用傳統的膠東抻面製成的。把面抻至極細,細如髮絲,再盤成圓餅型,故名盤絲絲餅脆酥香甜,是宴席上的上品點心,也是濟南的著名小吃 2.糖醋煎餅,是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。

這種煎餅十分酥脆,香脆可口,並且久放不變質,因此,成為濟南著名的特產。現在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風味小吃,也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。 3.

濟南人有句口頭禪:吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞,骨酥肉爛,雞皮完整,肉質肥嫩,色澤紅中透亮。

手提雞腿一抖,則肉骨分離;玉記扒雞具有特殊的誘人香味,嗅之香氣撲鼻,食之回味無窮。 4.大明湖的蒲菜,是濟南的美蔬,早已馳名國內。

當代著名詩人臧克家,臧老說:「逛過大明湖的遊客,往往到岸上的一家飯館裡去吃飯。館子不大,但有一樣菜頗有名,這就是「蒲菜炒肉」。

他深情回憶道:「蒲菜炒肉,我嘗過,至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜,心裡另有一種情味,像回到了自己的青少年時代。

」 老舍在《大明湖之春》一文中,對大明湖的美蔬也給予極高的評價。他說:「湖中的出產可是很名貴呀。

……吃到肚子裡也許比一過眼的美景更容易記住,那麼大明湖的蒲菜,茭白,白花藕,還真許是它馳名天下的重要原因呢。不論怎麼說吧,這些東西既都是水產,多少總帶著些南國風味。」 具有詩一般韻味的挺秀白嫩的蒲菜,不僅給人以美味享受,也是濟南的驕傲!

5.濟南名菜「糖醋黃河鯉魚」,歷來被尊為山東名菜之首。 鯉魚鮮嫩肥美,營養豐富。

《食療本草經》稱:「將鯉魚煮湯食,最有補益而利水。」《棗林雜俎》稱:

「黃河之鯉,肥美甲天下。」所以在沿黃地區到處都有烹飪鯉魚的餐館。濟地處黃河下游,是一個歷史悠久的沿黃大城市,因此,烹燒鯉魚而終至形成獨特的地方風味,是很自然的 6.

濟南餚雞的歷史至今已有200餘年。濟南餚雞表皮光澤紅潤美觀,雞肉肥嫩而不膩,越嚼越香,入口津津有味,是酒餚中的佳品。 濟南特產有糖酥煎餅、各種飴糖(高粱飴、玫瑰飴、玉米飴……)、龍山小米、章丘大蔥、平陰玫瑰、南山核桃、木魚石、黑陶等。

4樓:天天煩到死

濟南特產:阿膠酒 阿膠因產於原東阿縣城(現平陰縣東阿鎮)而得名,它以專用黑驢皮與當地得天獨厚的天然水質——狼溪河水熬製而成,已有兩千年曆史。李時珍在《本草綱目》上將阿膠稱為「聖藥」,與人蔘、鹿茸並稱中藥三寶。

濟南特產:龍山小米 章丘市名產「龍山小米」,在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有「龍山文化」以來就有「龍山小米」。

從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢.「龍山小米」的營養很豐富,據化驗,它含脂肪5.26%,比其它小米高2%;含蛋白質10%;維生素a和維生素b1及維生素b2的含量也超過其它小米。

因此,人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、 滋補身體的佳品。 「龍山小米」集中產於龍山村周圍十里內,全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農家肥和餅肥,是一種無公害食品。 濟南特產:

明水白蓮藕 明水白蓮藕產於明水百脈泉頭,花潔白如玉,藕質地細膩,塊大脆甜,嚼後無渣,是宴席上的佳菜,蓮子既可上席,又可入藥,有清淤理氣之功能。十年動亂期間,白蓮藕瀕臨絕產,現已發展到500多畝,畝產5000斤以上。 濟南特產:

明水香稻 明水香稻產於明水鎮硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開始就作為貢米向皇帝進獻.以濃郁的香味而聞名中外,有詩為證「一處開花滿坡芳,一家煮飯四鄰香」。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國際香稻品種展覽,各國專家一致認為中國的明水香稻為最好,其次是美國、日本和印度。

明水香稻原種「大紅芒」,雖然米質好、香味濃,但因稈高易倒,低產晚熟,種植面積越來越少,為了保護地方名產,章丘市人民**組織科技人員,經過幾年努力,培育出了「明香花育一號」和「輻香三號」兩個品種。新品種既保留了「大紅芒」的優點,又增加了抗倒伏、耐肥水、早熟高產、營養豐富的優點,為發展香稻生產開拓了廣闊的前景。 濟南特產:

平陰玫瑰 平陰玫瑰始植於唐代,距今已有1300多年,不僅栽培歷史悠久,而且因花大瓣厚,色豔味濃,品質優異而聞名中外。世界著名玫瑰王國保加利亞的玫瑰專家斯達依坷夫曾於1958年、1959年兩次來平陰考察玫瑰,給予了高度的評價;1960年,輕工業部在平陰召開了「全國玫瑰花生產現場會」;1982年,在文登召開的「全國玫瑰花生產座談會」確認平陰玫瑰香甜如意,芳香四溢,具有香氣純正、清甜、濃郁等特點,是中國傳統玫瑰的代表。1996年,平陰被省委、省**確定為全省五大花卉基地之一。

目前,玫瑰種植面積已近萬畝。平陰玫瑰的用途十分廣泛,玫瑰花可用於食品、醫藥、化工等行業,既可製作玫瑰醬,釀造玫瑰酒,又可提取玫瑰精油。玫瑰精油被稱作「液體**」,其**昂貴,既是香精工業的高階香料,又可用於香菸,化妝品的加香工藝中。

玫瑰乾花蕾可用作中藥,具有醒鬱解脾,通經活血的功效,對**心血管疾病有特效。目前,平陰玫瑰以**鮮花蕾為主,大多銷往江浙一帶及東南亞地區。 濟南特產:

糖酥煎餅 「三龍牌」糖酥煎餅,採用山東特產「龍山小米」為主要原料,輔以「湧泉」礦泉水,經科學配方烘製而成。主要有花生、山楂、芝麻等30多個品種。該廠地處四門塔景區,由於地處泰山之陰,素有吃煎餅的習慣。

相傳郎公和尚主持神通寺時,廟裡僧人常以煎餅為主食,一日誤將花生摻入料中,攤出的煎餅酥脆可口,從此就有了酥煎餅的說法。 濟南特產:魚石 魚石是60億年前生成於長清縣饅頭山一帶的一種珍貴石材。

總儲量為1.2億立方米,可開發量0.8億立方米。

據《本革綱目石部》記載,木魚石有「益脾,安髒氣,定六腑,鎮五臟」之功效,其機械物理性質和化學性質均達到或超過國家規定標準。經國家科學技術部門鑑定,木魚石含有許多有益人體健康的微量元素和礦物質,經過自來水、蒸餾水、白開水浸泡,能夠析出硒、鋅、鐵、鑽、鰓、錳、偏矽酸等多種元素。用木魚石製作的器皿,對抗衰老,防止高血壓、動脈硬化,降低血液膽固醇,維持人體內的正常代謝,促進人體發育,有積極明顯的作用。

用木魚石製作的器皿還具有通透、防腐的效能,酷署季節泡茶7天,色、香、味不變。木魚石色澤凝重,紋理清晰,還能製成各類造型美觀,晶瑩剔透的觀賞收藏藝術精品。長清縣的木魚石礦石質好,用木魚石研製而成的各類保健品聞名全國。

現已研製出各類茶具、酒具、餐具、咖啡杯,文房四寶等保健器皿及工藝製品40多個系列,近300個品種,產品除了暢銷國內外,還遠銷日本、俄羅斯、加拿大及港澳等許多國家和地區。 濟南特產:章丘大蔥 章丘大蔥是章丘市的名產之一。

高大脆甜味道鮮美,營養豐富,既可生吃,也可熟食,還能做藥用,據中國醫學科學院營養研究所分析,大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質,特別是含有維生素a、維生素c和具有強大的殺菌能力的蒜素,用它作藥用,可以預防**十幾種病,如殺滅痢桿菌,**心血管病等。章丘種植大蔥已有幾百年的歷史,優良品種「大梧桐」,一般株高150至170釐米,最高達到2米,單株重1斤左右,有的達到3斤多,章丘大蔥被稱譽為「世界蔥王」。章丘大蔥不僅暢銷國內,而且打入了國際市場,現已擴大到4萬多畝,總產達1億公斤以上,主產區為棗園、鄉惠、寧家埠、三鄉鎮接壤地區。

濟南特產:黑陶 黑陶是中華民族古老的文化遺產,其工藝在世界製陶歷史上獨具特色,並以其特有的歷史價值和美學價值,為當今世人所珍愛,被譽為「中華國粹,稀世珍寶」。為繼承發掘古老的黑陶工藝,濟陽黑陶工藝品廠通過技術引進,開發生產出黑陶產品,該廠在繼承了傳統技藝的基礎上,以開拓精神不斷開發新產品。

目前已生產出近150個品種,主要有罐、壺、杯、瓶、尊、爵、錘、鬲、籃、鍾、鼎、香薰、畫盤、地動儀、筆筒、臘臺、臺壁燈以及壁飾、壁畫和人物、動物造型等等。其形體制成高度最高達到2米,製成難度最大的是龍山典型器皿——蛋殼陶杯。杯體高度與平面大喇叭口的直徑均為23x23釐米,最小厚度為1毫米。

粘接難度最大的是四足六耳仿青銅陶籃。特別是開發出的新產品——陶製編鐘,不僅技術難度大,比例要求嚴格,外型美觀,且音階排列有序,擊之音色集中,聲音悅耳,能奏出和諧動聽的旋律。這些黑陶產品,造型與裝飾、整體構思與組合協調。

或簡潔、剛健、粗獷,或繁麗、娟秀、精巧,均不失去樸典雅之風采。陶體色澤黑中透亮,有烏金墨玉之感。裝飾紋樣,既具有濃郁的民族和地方特色,也不乏現代藝術格調。

構圖嚴謹,刀法豪放細膩,疏密結合,錯落有致,韻律感強,賞心悅目,充分體現出其外觀質量和美學價值。目前,濟陽黑陶產品暢銷於港、澳、美國、泰國、法國等國家和地區。

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