1樓：再涼過人心
蒜味烤肉醬
材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 ~ 2小時。
bbq烤肉醬
材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙
作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上b.b.q燒烤醬燒烤。
日式照燒醬
材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
作法攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備註適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法 攪拌均勻。
和風烤醬
材料醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法攪拌均勻。
備註適合：蔬果，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁 2大匙
椰奶 1大匙
花生醬 3大匙
蒜末 1/3大匙
薑末 1/3大匙
洋蔥 1/2大匙
咖哩粉 1小匙
醬油 1/2大匙
糖 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
將所有材料混合調勻即可。
串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
蔥烤醬米酒 1大匙
醬油 2大匙
蠔油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯
水 1杯
起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬
醬油 1/2碗
糖(或蜂蜜) 1/2碗
香油 1小匙
蠔油 1大匙
米酒 3大匙
水 1/2杯
五香粉 1/2小匙
蒜末 1大匙
紅色素 少許(可以不加)
蔥 2～3支
姜 數片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
2樓：匿名使用者
but their operation
3樓：匿名使用者
normally after
4樓：動漫達人
你這裡只說醬料、有屁用？看清楚問題？
望京小腰做法
5樓：望京小腰
望京小腰的原材料，望京小腰一開始用的就是豬腰，它比豬腰子好吃，比羊腰子味道小，豬腰整個烤太大，所以就把它切成一小塊一小塊，豬腰子也有味，這是因為這個味道主要**於腰子裡的白色腰筋，我們把腰子切成兩瓣，把腰筋切掉，這樣豬腰子的味道就少了很多
然後用涼水沖泡一個小時，再衝洗幾遍，味就沒了如果這樣烤製出來的腰子不好吃，它太硬不香，於是就在外邊包裹一層豬油，豬油既不能薄也不能厚，厚了吃起來油膩不香，再加上我們的配料、這樣望京小腰吃起來又嫩又香，口感好。味道正如華少在浙江衛視節目中所說的「中國街頭燒烤的無冕之王。」
6樓：凌達英語
豬腰切成一截一截的，切成小塊把羶味去掉，穿串裹一層油 ，再塗醬汁
7樓：匿名使用者
豬腰切開剔除腰騷，羊尾油切片,豬腰切成小拇指的大小塊用料酒蔥姜水進行炮製除腥，羊尾巴油包裹住豬腰後用竹籤穿製成串，上爐烤制到8成熟的時候撒鹽，味精，孜然，辣椒，白芝麻。
8樓：東野
不需要醃製，反覆漂洗去吃腰騷，裹上油直接烤制
9樓：測阻泣
切成小塊醃製，再裹油,穿成串。再塗上醬料。
10樓：匿名使用者
豬油包裹一小塊豬腰,烤制後 豬油香和豬腰的香融為一體,一口下去 儘管可以感受到豬油的油滋滋
但是一丟丟油膩的感覺都沒有.最值得瘋狂打call的就是外焦裡嫩 不腥不臊,不知不覺一大把就被吃個精光
燒烤，有誰知道望京小腰烤腰子的做法嗎
11樓：望京小腰
在原先的燒烤市場中，腰子的製作都是整個腰子直接上火烤制，整腰的烤制相對於小腰來說難以做到外焦裡嫩，因為腰子過大，使得整腰裡外味道差異過大，而另一點腰子的市場單價相對較高，以至於大腰的市場銷售量並不理想。
望京小腰的出現，正好彌補了大腰這兩點不足，望京小腰將原本整塊的腰子切成小塊，然後再將豬肥油切成片狀，將小腰包裹住，這樣烤制的時候，肥油的香味正好可以蓋住腰子原先的騷腥味。
12樓：玉小傷
主料大羊腰子四個300克
白皮洋蔥200克
輔料紅辣椒麵20克 孜然10克
白酒10克 鹽5克
家常烤羊腰子的做法步驟
1. 大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
2. 洋蔥洗淨切絲待用。
3. 將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
4. 烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
6. 再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
望京小腰 20
13樓：一口鋼牙
太jb差了，我活了38歲，第一次吃到這麼差的烤串，不知道他是怎麼出名的怎麼火的，小腰是豬的，兩元一串還給的很少，啤酒5元，北冰洋5元，還不涼，小菜10元一份，巨難吃。雞胗子居然上來是涼的。環境髒亂差，有個賣鐵板魷魚的，魷魚居然是醜的變質的，真tm服了，服務就不說了，怎一個牛逼了得。
再去我是你兒子
14樓：局外人
望京橋，晚風亭和九朝會中間，晚上八點以後才開，天客隆這邊也有一家，也8點開
以上回答你滿意麼？
15樓：一時一世
我知道，但是我不能告訴你，油而不膩，香脆可口。一層窗戶紙，一桶就破，一破就倒。
望京小腰怎麼做的啊 為什麼那麼好吃啊？有會的嗎？
16樓：來自茫蕩洋歡喜 的華山鬆
望京小腰是燒烤類的，但是配方不會公開的呀，都會做了，他們就沒生意了
17樓：匿名使用者
望京小腰不刷油，裹一層肥膘。醬汁沒有一滴水，啤酒、可樂、麻醬混合。
18樓：紫葉李
做的好吃全在醬汁裡，醬汁是人家的配方
19樓：西嶺飛仙
腰子外包一層肥膘，烤的時候掌握火候，烤不好容易焦。
20樓：這也能上
首先肉質得好，腰子處理時得乾淨 ，穿串時裹肥膘。
21樓：觥仍頃葚
腰子好吃全靠烤串師傅對火候的掌握程度，烤不好就焦了。
望京小腰加盟有什麼條件嗎，望京小腰加盟大概多久可以開張
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模 加盟費 加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。開店 開店無非最重要的就是兩點 1 把錢花在租金上比花在其他地方更合適，俗話說七分店鋪三分經營。2 自己要學會營銷，營銷包含很多如 線下營銷 線上營銷 會員營銷 活動營銷等都是營銷但是需要圍繞一個點...