老人為什麼要把沒熟透的柿子放入米缸存放

2021-07-30 21:32:58 字數 5129 閱讀 6397

1樓:呆啊凱

我家門前種著一棵大柿子樹,每到九月份,樹上總是會結出大大的、十分誘人的柿子。而我在那段時間也總是時刻關注著柿子樹,因為我非常喜歡吃柿子

有一天,我放學回家後,急忙去看柿子樹。只見到柿子一個個掛在樹上就像一個個的大黃燈籠,好可愛。我心裡在想:

都已經發黃了,看來是時候能吃了。我就摘了幾個下來,從中挑了一個最黃的,狠狠的咬了一口。“呸,怎麼還是那麼澀!

”原來柿子還是不能吃。這時,媽媽剛好回到家,看到了這一切。媽媽哈哈笑著對我說:

“傻瓜,樹上剛摘的柿子,哪怕顏色再黃,它也是不能吃的。”“那用什麼方法才能吃呢?”“把它放米缸裡,柿子很快就能吃了。

”真的嗎?聽說過用熟石灰泡;聽說過和蘋果、獼猴桃放一起。就是沒聽說過放米缸裡。

要不我做個對比實驗吧

我選了兩個大小差不多的柿子,一個放在米缸裡,用米蓋住柿子。另一個放在米缸旁邊的桌子上。之後的每一天裡,我起床和放學做的第一件事就是去觀察兩個柿子的情況。

一個星期後,米缸裡的柿子在外形上完全就像一個紅紅的小燈籠了。而放在桌子上的柿子則稍微起了點變化。(稍微有點黃裡透紅)這兩個柿子在顏色上已經完全的不一樣了,那是否都已經熟到能吃了呢?

為了瞭解真相,我就勉強吃一吃這兩個柿子,即使吃到還沒熟的

,我也願意,為了科學的真實性嘛。當我吃米缸裡的柿子,好甜;當我吃外面桌上的柿子時,感覺還是很澀。由此,我認為把柿子放入米缸中,真的能使柿子在短時間除去澀味!

那為什麼放入米缸中就能在短時間內除去澀味呢

帶著這個問題,我去翻閱了資料,發現:柿子當中含有許多的單寧,這種單寧被人們稱為單寧細胞。澀柿子當中的單寧細胞多數是可溶性單寧。

當人們在吃柿子時,部分單細胞破裂,可溶性單寧流出,被唾液所溶解,使人感到有強烈的澀味。甜柿中的單寧細胞多數是不溶性單寧。當人們咬破柿子後,單寧不被唾液所溶解,所以不會感到有澀味。

所謂柿子脫澀,也就是將可溶性單寧變為不溶性單寧,並不是將單寧除去或減少。

明白了這些後,我不再依賴爸爸媽媽為我給柿子去澀,因為我自己也已經學會了一個最簡單的去澀方法――放米缸。

2樓:樾玥越躍

因為放在米缸能是柿子加快成熟速度,和香蕉放一起更佳。

3樓:雪

我覺得這樣能夠催熟吧,這樣能使柿子熟的快點。

4樓:饅頭饃饃餅

因為這樣子能夠比較快的催熟柿子吧,這個就是一個老方法

5樓:

因為放進米缸的密封環境中能夠加快柿子的成熟。

6樓:大夢子的秋小秋

因為這樣可以讓柿子更好地成熟,然後還能保證口感

7樓:

這個就是為了跟加快的催熟它吧,然後這樣子會乾淨一些

8樓:

因為這個樣子可以讓柿子不容易變質的啊,還可以讓他快速成熟

9樓:否羑澤丶亦良

因為大米可以釋放出一種化學物質,讓柿子變得更加成熟。

為什麼柿子放在米缸裡會早熟

10樓:老鼠的小馬夾

首先大米和柿子的本質都是植物的果實、種子,它們在某種程度上講是活的,會呼吸,也就是吸入氧氣,排出二氧化碳。其次,米缸是一個密閉的、不透氣的環境。剩下的你去搜尋二氧化碳給柿子脫澀的原理吧,這個到處都有。

11樓:匿名使用者

會產生一種乙烯氣體·,它會催熟,香蕉蘋果都會

為什麼把水果放在米缸裡會熟的快一點?

12樓:匿名使用者

水果從樹上摘下來以後,雖然仍是活的組織,但含有的養分和水分不會再增加,只會行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力;還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟!

以前的人,常將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了!

13樓:匿名使用者

將養分消耗分解以產生能量、維持活力,使水分逐漸從果皮表面逸散而去這是因為,水果從樹上摘下來之後,雖然仍舊還是活的組織,但含有的養分和水分不會再像在樹上時增加,不只會進行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力,還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。

同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟!

還可以將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了!

14樓:匿名使用者

傳說中催熟劑在作怪,

15樓:匿名使用者

我試過把生的柿子放在米缸裡,過幾天拿出來就熟了~!

柿子不熟怎麼辦?

16樓:默默她狠傷

首先柿子不熟是不能吃,正確的催熟柿子方式有:

1、成熟的蘋果或香蕉催熟。

準備一個蘋果或者香蕉都可以,不過要選擇比較成熟的,效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,一般溫度如果超過24°的話,一般四五天時間,一個籃子裡的柿子基本上都會變軟,變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的;

2、石灰水浸泡催熟。

按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌,在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一週後,取出青柿子放入清水裡,用清潔球擦去青柿子上的石灰漿,然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾,一天後即可食用。

17樓:品車社群

柿子不熟怎麼催熟,買來柿子口感酸澀不要急,教你幾招輕鬆解決

18樓:生活竅門妙招

柿子不熟怎麼辦?分享兩個催熟柿子的小妙招

19樓:

用熱水泡上三天,一般針對那種青柿子,紅的不熟就要,放在不通氣的地方捂一下或者暴晒就好了

20樓:匿名使用者

買些成熟的水果和柿子用口袋封裝好放一起,過兩天就會熟了。因為成熟的水果會釋放乙烯催熟柿子。

21樓:貝爾之星

用袋子把柿子和蘋果放在一起,兩天後就熟了。

22樓:沙漠飛過魚

不熟的柿子放在一起,買幾個蘋果劃開放進去,用蓋子蓋好,過一段時間看看就行了

23樓:hacker指令碼小子

把他們放到一個不是全密封的地方,比如說放到抽屜裡,或者是把它們用穀皮掩蓋起來,一段時間之後就成熟啦,這個還小的時候經常做的~!

24樓:可可心

和熟透的蘋果放在一起,不要太嚴實,記得通風!

25樓:拽拽小綿羊

聽說用火烘一下就好了,裝在罐子裡烘,我現在呆的這個地方,他們吃柿子都是那樣吃的,生柿子就摘下來啊然後用火烘!轟出來的柿子和自然熟的差不多!

26樓:小玲子

在裡面放幾個熟的蘋果或者香蕉,反正成熟的水果基本上都可以,放幾天就好了

27樓:匿名使用者

可以找一些柿子葉子,把柿子和葉子一起放在袋子裡,紮好袋子,過幾天就好了。

28樓:我想作太陽

生的也可以吃不過要用水濫一下,你可以弄成軟柿子,也可以吃脆的硬柿子

硬柿子:用溫水浸泡五天,並需密封;也可也用冷水來浸泡,不過時間需要的就長一點了,大概七八天的位子

硬柿子:在生柿子的根部點上白酒放個兩三天就差不多軟了。不過白酒不能多放,適量就可以了,差不多兩滴就差不多了

29樓:天涯小

和蘋果一起密封放兩天就好了

30樓:匿名使用者

開水燙一下就可以吃了,要燙久一點

31樓:匿名使用者

放在家裡的米缸裡面捂熱兩天就好啦

32樓:我叫木木

用催速劑點一下就可以啦

33樓:微笑一顆糖

放在袋子裡 綁好 過二天就好啦

熟柿子怎麼放?太多了,吃不完!或者柿子可以做成什麼樣的可儲存的食品?不要柿餅子,做不成 20

34樓:匿名使用者

柿子放幾天就壞?教你做成柿餅,不用冷藏,放很多天也不會壞

35樓:匿名使用者

如果是大柿子汁液很多很難製成柿餅,兩種儲存食用方法供選擇。直接冷凍,可以儲存很長時間甚至到夏天仍可食用也可作為冷飲**。另一種方式去皮後裝瓶冷凍儲存,這種方式可以節省空間,食用時可以與麵粉混合後蒸,炸,烙,烤都行,口感甜綿別具特色。

36樓:匿名使用者

儲存到低溫處可以放好幾個月

37樓:zero維多利加

1、柿面。將熟透的柿子可以與玉米糝混合均勻,晒乾之後磨細成粉,可以重複多次上述步驟,那樣做出來的柿面會更甜。

柿面的食用方法:柿面花捲。將柿面加水和勻,擀成麵皮,與白麵擀成的麵皮疊在一起後,用做花捲饅頭的做法進行之後的操作。

柿面花捲口味微甜,含有多種營養物質,以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品,現在已經成為該地區粗糧細作的經典。

2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產,這個不太適合家庭來製作。

希望對你有所幫助。

38樓:食堂旁長廊上

低溫冷藏能讓柿子儲存時間延長,可以放冰箱裡1、柿面。將熟透的柿子可以與玉米糝混合均勻,晒乾之後磨細成粉,可以重複多次上述步驟,那樣做出來的柿面會更甜。

柿面的食用方法:柿面花捲。將柿面加水和勻,擀成麵皮,與白麵擀成的麵皮疊在一起後,用做花捲饅頭的做法進行之後的操作。

柿面花捲口味微甜,含有多種營養物質,以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品,現在已經成為該地區粗糧細作的經典。

2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產,這個不太適合家庭來製作

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