1樓：心泉明智
是叫法不同。不過布丁中有塊子。而純果凍中沒有。本來布丁是蛋奶類的甜點，多數烤制的，軟軟的，有時也指代甜品
果凍不用說你也知道啦，就是些食用明膠製品
不過現在流行把果凍叫布丁....
果凍亦稱嗜喱，因外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。
按白糖新增量15％計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。
果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的新增量為0．8％~1％。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要併為國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示．我國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義。
果凍在製造過程中需要新增鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經資訊的傳導起重要作用。
不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，ad鈣果凍即強化維生素a、d和鈣質，有些品種的果凍新增胡蘿蔔素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。
布丁 英語pudding的譯音。西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。
布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁...................
2樓：匿名使用者
果凍和布丁，當然不是同一種東西了，布丁類似於糕點，是用麵粉和奶油等做成的糕狀物，比較硬。
3樓：
除了脂肪和蛋白質沒有別的營養
雞蛋布丁的營養價值有哪些
雞蛋炒西紅柿有什麼營養，雞蛋炒西紅柿有什麼營養
您好,含有豐富的維生素 礦物質 碳水化合物 有機酸及少量的蛋白質。有促進消化 利尿 抑制多種細菌作用。番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護 彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病 夜盲症和眼乾燥症。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b...
為什麼布丁成了雞蛋羹呢，為什麼我做的布丁像雞蛋羹，一股子雞蛋味道，而且沒有糯糯的感覺
牛奶的比例不對。在做牛奶布丁時，一定要掌握好比例，牛奶過少時布丁就會變成雞蛋羹了。是因為布丁的製作過程中麵粉醒發的時間太短了，或者說是沒有醒發，一般情況下是需要醒發兩次的。想做布丁，為何蒸出來的特別像蛋羹 首先蒸布丁只選用蛋黃的話口感會更好，第二，你是不是沒加qq糖 要加一些融化的qq糖布丁的口感才...
雞蛋怎麼吃有營養，雞蛋什麼時候吃，怎麼吃最有營養
水煮蛋，這樣既能吸收好，營養流失也少。煮成半生不熟的吃最有營養！謝謝採納 雞蛋怎麼吃最有營養？活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋什麼時候吃，怎麼吃最有營養 一天當中早上吃吸收是最好 雞蛋中營養成分高 低。具有健腦 保護肝臟 防治動脈硬化 延緩衰老等等功效。1 煮雞蛋 方法最簡單，但是不...