1樓：職場云云老師
堅果，一直以來是建議大家多吃的一類美食，富含不飽和脂肪酸和礦物質鋅元素，經常食用無論是對於大腦還是對身體的性腺發育，都有著比較重要的作用；這個季節恰恰是一種所有的人偏愛的堅果上市的季節，就是「栗子」。
每到秋末冬初，正是板栗飄香的時節。軟糯可口，澱粉含量充足，味道甜美，易於烹調；營養豐富，其維生素b2的含量是大米的3倍，蛋白質含量與大米和麵粉相當；無論是當做主食還是配以零食，都是很不錯的選擇。
板栗，如何去皮更加「簡單」？
對於「生板栗」，建議可以將生栗子放入加了鹽的開水中浸泡5分鐘左右，然後用小刀開口，趁熱去皮，比較實用。
對於「熟栗子」，也可以在沸水中微微浸泡，有助於剝皮，但可能會影響一部分甜度；如果怕浪費美味，那就請您「慢慢剝皮」。
板栗，該如何選擇？
對於栗子，建議您在購買之時要細心鑑別，一方面要購買到優質靠譜的栗子；另一方面是因為市面上的一些黑心商家為了提高栗子的賣相，讓其更加誘人，會在炒栗子的過程中新增提色劑「石蠟」，有些商家為了節省成本甚至還會使用工業石蠟，但是這種物質中含有強致癌物「多環芳烴」，對於腦神經和肝臟器官等多方面都容易造成損傷，所以更需要我們在購買時靠譜鑑別。
值得注意的是：購買栗子，請拒絕「開口栗子」：
雖然開口栗子看起來更加油亮美觀，雖然開口栗子看起來更加誘人，但並不建議您購買；開口栗子在砂子中糖炒後很容易增加本身的粘性，但這樣就容易攝入塵土或者有害物質（比如說石蠟），無論從安全形度來看還是營養角度分析，都不建議購買。
如何食用栗子更加靠譜？
雖然美味，但要限量：
栗子，本屬於能量物質較高的堅果食物，雖然營養物質豐富，但也需要適量食用，過量攝入很容易導致身體出現腹脹、反酸甚至肥胖等不良反應；建議每日食用不超過10粒。
「蒸煮燉」更靠譜：
為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會增加額外的衛生風險，另外其營養物質也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛生。
栗子，建議您吃的一種堅果，靠譜選擇，健康食用，簡單剝皮，還原您的健康生活
2樓：爵爺的網路
毛栗子也被稱之為慄果，最早出現在我們國家，如今在越南以及臺灣地區都可以經常見到。儘管毛栗子的外形實在是讓人不太喜歡，因為上面有很多刺，就好像一個團在一起的刺蝟一樣。但是撥開外皮之後，裡面的果實還是非常美味的。
那麼，從健康飲食方面來講，野生毛栗子有什麼作用呢?
藥用價值
毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為「腎之果也，腎病宜食之。」蘇轍有詩讚曰：「老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。
」按李時珍介紹，「以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。」
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。
這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
板栗營養豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。
從藥用方面來說，慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生慄10餘個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。
民間有「煮熟大慄，日日與之」的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生慄搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮痛。此外，慄殼煎水可治反胃。
慄殼燒炭研末可止外傷出血。慄葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取慄葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治哮喘病。
慄樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。慄根可治偏腎氣等症。但《本草綱目》上說，吃慄「乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣
3樓：晴天便好
1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，裡面那層衣也會一併脫落，省時省力。
2、筷子攪拌。板栗切成兩半，把殼去掉，然後放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，並用筷子攪拌，栗子皮就會和栗子肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。
3、冰箱冷凍。板栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕鬆分離。
4、微波爐加熱。先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裡面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法。先用小刀把板栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝晒。把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒，因為晒後的栗子不能長期儲存。
7、自然風乾。生板栗放在通風、乾燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮。在煮栗子的時候加點鹽，這樣煮熟後很容易剝皮。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
栗子5斤，鹽少許，清水適量。
買回來新鮮的板栗，新鮮板栗都帶著硬硬的殼，這個殼不經過處理很難去的掉。
上面有很多的雜質，先用清水洗淨。
用刀把栗子的頭上切一塊去，每一個都這樣操作。整個的栗子不處理它不會開口的。
鍋裡放入清水，加入少許的鹽，燒開。
把切好口的栗子全部放入鍋裡，蓋上蓋子大火煮開1分鐘，即刻關火，不要煮的時間太久，時間太久栗子外層就熟了。
這時候撈出栗子不用過水，直接剝，輕輕一剝，栗子的兩層皮就可以輕鬆的去掉，真的是一秒鐘就可以剝一個，特別的省勁，去掉皮的栗子仁放入冰箱冷凍儲存，慢慢吃。
煮粥，燉雞，做湯等等都特別的棒，還等什麼，趕緊的收藏吧，以後遇到帶皮的栗子趕緊買了囤起來，慢慢品嚐栗子的香甜味道。
1，栗子雖然營養好，但是一次不要吃太多，這樣去皮後儲存，可以經常吃的到，對於身體很有好處。
2，栗子去皮的方法很多，這只是其中的一種。還有一種冰箱冷凍法也很棒，感興趣你也可以試試哦：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。
這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整，也很簡單。
栗子如何去皮呢？栗子怎麼去皮
說到栗子，這是我們在冬季的時候經常會吃到的一種堅果了，由於栗子的味道是很出色的了，因此就讓很多人都非常喜歡吃了，而且營養價值也是非常高都，但是在吃栗子的時候很多人都是非常煩惱的，不知道應該怎麼去皮，下面就讓我們看看吧。1 熱水浸泡法 栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘...
如何將生栗子快速去皮，生板栗怎麼去皮最快
用剪刀把栗子的外殼切出一個小口，放入沸水中煮3分鐘，撈出後放涼，就很容易去皮。工具 原料 剪刀 鍋 步驟 1 把栗子的外殼用剪刀剪一個小口子 2 把生的栗子放在沸水鍋裡煮三分鐘 3 三分鐘後將栗子撈出過冷 4 過冷後會發現栗子身上有一個深深的刀口，可以輕鬆的剝掉栗子的外殼和毛層。注意事項 1 在劃開...
怎樣剝毛栗子最快最好，怎樣剝栗子皮既快速又幹淨呢
板栗這種東西是很多人都喜歡吃的食物，因為生的板栗吃起來有一股甜味，而常吃的小吃糖炒栗子又是很多人童年中的記憶。不僅如此，板栗自身還含有豐富的膳食纖維和蛋白質，所以多多食用板栗是對人體的健康非常有益處的。是吃過生板栗的人都應該知道，板栗的皮剝起來是非常費事的，那麼應該怎樣剝板栗才最快呢？一 怎樣剝板栗...