公雞用什麼燉湯最滋補,請問一下,公雞怎麼做湯補氣血

2021-07-24 06:35:13 字數 2863 閱讀 3218

1樓:一葉小船

做法:公雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。

步驟:1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內臟,斬成小塊。

2、燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水。

3、雞塊用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥。

4、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好。

5、轉小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

6、最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬。

7、我等雞肉燉到一半時,加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜,就靈機一動,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯裡又燉了幾分鐘。

慄杏燉雞

材料:栗子200克,紅棗25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公雞1500克,蔥段15克,薑絲15克。調料:料酒15克,精鹽5克,醬油20克,味精3克,白糖10克,豬油25克。

做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮,撈出瀝乾水,放入溫油鍋內炸至金黃色撈出,待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣,放入沸水中,煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。

2.雞去雜洗淨,斬成3釐米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱,放入雞塊煸炒,加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後,再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸,移至文火上加蓋燉1小時左右,後加入栗子再燜至雞肉熟爛。

3.將鍋中栗子撈出放在盆中,再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上,撒上杏仁末即成。

注意:此菜可補虛溫中,益腎強筋骨,適於虛弱羸瘦之人食用。但感冒發熱及熱性病慎用。

蔬菜燉雞

材料:4湯匙黃油4磅去皮的雞大腿

4條西芹,切片

4根胡蘿蔔,去皮切片

1個黃色小洋蔥,去皮切片

2湯匙龍蒿醋

1茶匙香料粉(歐芹、山蘿蔔、龍蒿和香蔥的乾粉)

1片月桂葉

鹽和新鮮黑胡椒粉

做法:1.將黃油在大型鑄鐵鍋或厚砂鍋用中火加熱融化。分批煎煮雞肉,以免鍋中過於擁擠導致雞肉不熟。煎煮直到肉變得棕黃,一面大約6-8分鐘。雞肉煎好後放一邊。

2.與此同時,用一小鍋用高火煮沸4杯水。然後降小火保溫。

3.加入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、醋、香料粉、月桂葉在之前煎煮雞肉的鍋中,記得先刮淨鍋底。用鹽和胡椒粉調味,煮到蔬菜開始變軟,大約3分鐘。

4.將雞肉連帶肉汁加入到鍋中,新增足夠多的熱水(蓋過雞肉,大約3杯水),煮至沸騰。把火轉為小火,蓋上鍋蓋,慢火煮至雞肉變嫩,大約1小時。出去月桂葉。

2樓:閒著閒著不如學點啥

公雞屬陽,溫補作用較強,比較適合陽虛氣弱患者食用,對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效;

黨蔘、黃芪、當歸洗乾淨。

放在鍋裡冷水下鍋。

放入紅棗,大火煮開轉小火燉1個小時。

冬瓜切塊。千張切絲。玉米切小段。

煮至雞肉酥爛。

放入冬瓜。玉米。放入千張絲再煮20分鐘放鹽調味即可。

3樓:黃昏的夕陽

食材主料:公雞500克

輔料:姜三片、油菜膽3根、紅棗20克、黨蔘半根、鹽適量、雞粉少許黨蔘紅棗公雞湯做法

公雞切塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。

湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫,文火燉1.5小時到2小時,

視肉的軟爛度而定。

湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。

請問一下,公雞怎麼做湯補氣血

4樓:感性的

雄雞為雄,關鍵有補腎壯陽和補氣血的功效,清補功效較強。針對脾腎虛引發的小便頻密、精少精冷等症有非常好的輔助功效,較為合適青年人男士服用。公雞**中帶有小量的雄性激素,而雄性激素具備抵抗雌性激素的功效,因此孕婦喝公雞湯能推動奶水的代謝。

公雞肉帶有豐富多彩的蛋白,以便防止加劇腎臟功能承擔,尿毒症病人忌食;雄雞內火旺,高血壓、中風、癌症、痛風及其風熱感冒的患者不宜多吃;雄雞被列入發性食物之一,有過敏症、牛皮癬的人最好是少吃。

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公雞燉湯用哪種燉最好是

我們先來解讀第一個問題,一般煲雞湯全是用老母雞較為合適,由於老母雞性屬陰,能滋補養生平靜、遲緩實際效果,合適孕婦、年老體衰和病久氣血虛的人服用。具備健牌滋陰養血、益氣補血的功效,合適陽虛、氣虛的人滋補養生,生理期和生完孩子氣血兩虛的女士服用有補血補氣的功效。

在大家煲雞湯的情況下,一般都是挑選較為老的雞,如果是那樣的話,就最好是挑選柴雞,此外,挑選童子雞更為適合,由於童子雞中帶有的蛋白相對性比較多,並且延展性較為小,身體消化吸收更為便捷非常容易,老母雞燉湯得話能夠補身體,針對病後初愈的人而言有非常好的滋補養生作用。

5樓:

公雞燒肉,母雞燉湯材料料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,雞300克,香菇30克,紅棗10克,生薑1小塊做法 1、雞洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。 2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。

6樓:

1.將宰殺好的小公雞用清水洗淨,剁去雞頭和雞爪,剁塊2.汆燙去除血沫

3.中藥洗淨

4.砂鍋內放入清水

5.將公雞、當歸、黃芪、紅棗、黨蔘、蔥、姜一同放入6.大火燒開轉小火燉3小時左右

7.放入精鹽

8.再燜10分鐘即可

9.一道適合補氣養血公雞湯就做好了

7樓:藍妖9公主

公雞適合紅燒吧,補身體還是母雞的好

8樓:匿名使用者

一般是老母雞做湯,公雞不太合適。

請問一下,公雞怎麼做湯補氣血,用什麼燉雞湯補氣血

雄雞為雄,關鍵有補腎壯陽和補氣血的功效,清補功效較強。針對脾腎虛引發的小便頻密 精少精冷等症有非常好的輔助功效,較為合適青年人男士服用。公雞 中帶有小量的雄性激素,而雄性激素具備抵抗雌性激素的功效,因此孕婦喝公雞湯能推動奶水的代謝。公雞肉帶有豐富多彩的蛋白,以便防止加劇腎臟功能承擔,尿毒症病人忌食 ...

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