餐廳消防設計規範,廚房設計防火要求規範有哪些

2021-06-29 23:19:34 字數 3267 閱讀 6543

1樓:

高層建築的高階賓館、飯店和醫院病房樓的室內裝修,應當採用非燃或難燃材料。

新建、擴建和改建建築的防火設計,必須符合《高層民用建築設計防火規範》和其他有關消防法規的要求。

建築的防火設計圖紙,必須經當地公安消防監督機關稽核批准,方可交付施工。施工中不得擅自變更防火設計內容。確需變更的,必須經當地公安消防監督機關核准。

建築施工現場的消防管理工作,由建設單位與施工單位簽訂管理合同,並報當地公安消防監督機關備案。

建築竣工後,其消防設施必須經當地公安消防監督機關檢查合格,方可交付使用。對不合格的,任何單位和個人不得自行決定使用。

建築的經營或使用單位,如改變建築的使用性質,或進行內部裝修時,應事先報經當地公安消防監督機關審批。凡增添的建築材料、裝置和構配件,必須符合消防安全要求。

在《高層民用建築設計防火規範》頒發前建造的高層建築,凡不符合要求的重要消防設施和火險隱患,應採取有效措施,予以整改。

2樓:環球弘文教育

1、吊頂必須採用a級材料;

2、報警系統採用感溫探測器;

3、(高層)採用自動噴水滅火系統;

4、隔牆應採用耐火極限不低於2.00h 的不燃燒體,隔牆上的門窗應為乙級防火門窗,面積按疏散人數計;

5、設防排煙時,採取防止迴流的措施或在支管上設定防火閥。

6、在總進氣管道、總出氣管道上應設有緊急事故自動切斷閥。

7、應設有可燃氣體濃度報瞥裝置。

8、電氣設計應按現行的國家標準《**和火災危險環境電力裝置設計規範》的有關規定執行。

3樓:狂枋潤

餐廳通常需要設定消防報警系統、消火栓系統。對於噴淋系統參考 《建築設計防火規範》

8.5.1 下列場所應設定自動滅火系統,除不宜用水保護或滅火者以及本規範另有規定者外,宜採用自動噴水滅火系統:

4 任一樓層建築面積大於1500m2或總建築面積大於3000m2 的展覽建築、商店、旅館建築、以及醫院中同樣建築規模的病房樓、門診樓、手術部;建築面積大於500m2的地下商店;

8.5.8 公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設定自動滅火裝置,且應在燃氣或燃油管道上設定緊急事故自動切斷裝置。

如果是內部食堂就不需要作噴淋了,消火栓設定參考:8.3 室內消火栓等的設定場所

8.3.1 除符合本規範第8.3.4條規定外,下列建築應設定dn65的室內消火栓:

4 超過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築;

5 超過7層的住宅應設定室內消火栓系統,當確有困難時,可只設定乾式消防豎管和不帶消火栓箱的dn65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於dn65。

8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規範第8.

3.1條規定規模的其它公共建築宜設定消防軟管卷盤;建築面積大於200m2的商業服務網點應設定消防軟管卷盤或輕便消防水龍。

如果是1000平米的內部食堂就不需要設定噴淋了,消火栓設定參考:

8.3 室內消火栓等的設定場所

8.3.1 除符合本規範第8.3.4條規定外,下列建築應設定dn65的室內消火栓:

4 超過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築;

5 超過7層的住宅應設定室內消火栓系統,當確有困難時,可只設定乾式消防豎管和不帶消火栓箱的dn65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於dn65。

8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規範第8.

3.1條規定規模的其它公共建築宜設定消防軟管卷盤;建築面積大於200m2的商業服務網點應設定消防軟管卷盤或輕便消防水龍。

廚房設計防火要求規範有哪些

4樓:反正阿文

1、餐廳內不得亂拉臨時電氣線路,如需增添照明裝置以及彩燈一類的裝飾燈具.應按規定安裝。餐廳內的裝飾燈具,如果裝飾件是由可燃材料製成的,其燈泡的功率不得超過60w。

2、餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌,留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通,不得堵塞,舉行宴會和酒會時,人員不應超出原設計的容量。

3、如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在不燃燒材料製作的基座內,並不得靠近可燃物。**火鍋的風味餐廳,必須加強對火爐的管理。

4、廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止洩漏;發現易燃氣體洩漏時,首先要關閉閥門,及時通風,並嚴禁明火和啟動電源開關。

5、樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人,不得穿過客房或其他公共區域。

6、廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械裝置不得過載執行,並防止電氣裝置和線路受潮。

7、、油炸食品時.鍋內的油不要超過2/3,以防食油溢位,遇明火燃燒。

8、工作結束後,操作人員應及時關閉廚房的所有閥門,切斷氣源、火源和電源後方能離開。

9、廚房內抽菸罩每日擦洗一次,煙道每半年清洗一次。

10、廚房內除配置常用的滅火器材外,應配置石棉毯,以便撲滅油鍋**。

5樓:豆村長de草

廚房設計防火規範:

1、水池與灶臺不在同一操作檯面上或距離太遠。如在u型廚房中,將水池與灶臺分別設定在u型的兩個長邊上,或在島型廚房中,一方沿牆而放,另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶臺之間挪動,鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。

一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工,然後烹飪,最好將水池與灶臺設計在同一流程線上,並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連線起來作為操作檯。

2、水池或灶臺被安放在廚房的角落裡。有些廚房的格局設計很不合理,煙道採用牆垛的形式,燃氣管道預留在煙道附近,很多人想當然地將灶臺緊貼煙道牆安放。這樣,操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上,否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。

水池貼牆安放也會帶來同樣的麻煩。

3、吊頂必須採用a級材料;報警系統採用感溫探測器;(高層)採用自動噴水滅火系統。

4、隔牆應採用耐火極限不低於2.00h 的不燃燒體,隔牆上的門窗應為乙級防火門窗,面積按疏散人數計;設防排煙時,採取防止迴流的措施或在支管上設定防火閥。

6樓:玩世不恭t牛牛

防火的話,就只有除居住建築套內的廚房外,宿舍,公寓建築中的公共廚房和其他建築內的廚房,需採用耐火極限不低於2.00h的防火隔牆與其它部位分隔,牆上的門窗應採用乙級防火門窗,面向室外的就不用防火門窗的,廚房室外上要做大於等於1m防火挑板與上部分隔~!

餐廳消防器材配備標準 10

7樓:匿名使用者

公安消防對餐飲行業有標準,你可以去消防網去看看

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