1樓：一騎當後
你好，一樣的。
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。
粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。
2樓：波羅密
公母烏雞湯功效是一樣的。
烏雞（又稱竹絲雞）是一種雜食家養鳥，外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有"十全"之譽。
烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗，泰和烏雞外形逸麗、具萬雞**賽」中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為「觀賞雞」而譽滿全球。 由於該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內必然褪化，所以,泰和烏雞是世界上獨一無二的烏雞品種，它集藥用、滋補、觀賞於一體，為歷代皇宮貢品。
經檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
在唐朝，烏雞被當作丹藥（maifengdanyao）的主要成份來**所有**疾病。明朝著名的本草綱目說明 泰和烏雞是**病的滋補及滋養品。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
3樓：小周高等教育**答疑
從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。但是母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比公雞更多一些。
製作材料
主料：烏骨雞500克
烏雞湯輔料：陳皮3克,高良薑3克,草果5克調料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克
製作步驟
1、將雄烏骨雞洗淨 切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
烏雞如何分公母
4樓：a海角
母烏雞1.母雞冠小，如桑葚狀，色特黑。
2.幼雞母雞冠為一小圓形。
3.母雞的羽毛比較滑、比較柔軟。
公烏雞1.公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多「火峰」，色為紫紅，也有大紅者。
2.在小雞上則表現為公雞冠偏長方形。
3.公雞的羽毛比較粗糙、比較硬。
擴充套件資料烏雞烏骨雞圖冊在鉅著《本草綱目》裡，李時珍說：「烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入藥更良。」可見，在當時烏骨雞已經並不完全相同，唯一一致的地方就是骨骼烏黑。
5樓：0南哥
烏雞，公雞冠為橢圓形，母雞冠為桑椹形。在小雞上則表現為公雞冠偏長方形，母雞冠為一小圓形。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。在那兒，它已被飼養超過2023年的歷史。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。
6樓：紅帶鼠帥帥
烏雞的冠子很大，像一朵花，那種應
該是公烏雞，那種雞冠很小一點，
應該是母雞。
7樓：匿名使用者
區分烏骨雞公母的方法如下：
1、通過烏骨雞的雞
冠區分：公雞的雞冠大；母雞的雞冠小。
2、通過烏骨雞的尾羽區分：母雞的尾羽短；公雞的尾羽長。
3、通過用手觸控區分：母雞的羽毛比較滑、比較柔軟；公雞的羽毛比較粗糙、比較硬。
4、如果是生過蛋的，可以通過看雞屁屁區別：母雞的屁屁會相對大些，而公雞則相對較小。
8樓：冬天又飄飄
烏雞區分公母最主要是看雞冠和雞的羽毛。
9樓：匿名使用者
本人倒是有個區分的辦法，那就是把雞提起看下它的屁股，這樣的分辨雖然**觀，但是確實使用的很
10樓：老張
好看的是公雞，不好咯的是母雞，一般動物界都那樣！
11樓：匿名使用者
是公雞。公雞的雞冠大，母的小。母雞的尾羽短，公雞的尾羽長。
12樓：司徒仕晨
母雞的羽毛比較滑、比較柔軟，公雞的羽毛比較粗糙、比較硬.另外公烏雞雞冠比較大，體重是同窩母雞的1.5--2倍。
13樓：匿名使用者
我去買也是這樣說的 雞冠和公雞的一樣大
14樓：思念慈母
真不知道，不過小販子說的也有道理。
15樓：匿名使用者
烏雞怎麼分公母這個還真的沒有研究過你看看吧看看別人怎麼說
16樓：一米九左右
辨別烏雞公母的方法如下：看體形。體形大且頭大，頸部比較長，腳幹比較粗的是公雞，反之是母雞。
觀察腳印。把小雞放在細沙上，讓它走過去。假使沙上留下的腳印成直線的，大半是公雞；如果腳印不規則的，大多是母雞。
身體倒提法。抓住小雞的雙腳，倒提著，讓雞的身體下垂。公雞一般都是雙翅張開，但是並不亂撲打；如果身體下垂後，頭使勁向胸前彎曲，雙翅亂撲打的烏雞，一般是母雞。
17樓：cb森森
烏鴉分工和模式從他頭頂的顏色和它的羽毛
櫻桃和櫻桃幹功效一樣嗎
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