帶魚的鱗能吃嗎,帶魚的魚鱗能吃嗎 帶魚鱗的營養價值

2021-06-13 11:38:33 字數 1523 閱讀 6818

1樓:小曉侃娛樂

帶魚的鱗可以吃,而且營養價值非常高。

其實帶魚的鱗並不是鱗片,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為「銀脂」,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:

一、不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效。同時可以增強**表面細胞的活力,使**細嫩、光潔,使頭髮烏黑光亮,是難得的美容秀髮產品。

二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率,能使大腦延緩衰老,被譽為能使人返老還童的魔力食品。

三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

拓展資料

帶魚肉質細膩,它沒有泥腥味,不論是鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長髮烏黑,面容更加靚麗。

2樓:邰懷蕾範掣

帶魚是一種較為凶猛的肉食性魚類,鱗片退化,其身上表面的白色「魚鱗」,並不是鱗,而是一層由特殊的脂肪形成的表皮,稱為「銀脂」。這種銀脂是營養價值較高的脂肪,而且無腥味。

這種脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:第一種是不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效;

第二種是卵磷脂,可減少細胞的死亡率,對大腦有補益作用,能使大腦延緩衰老;

第三種是硫代鳥嘌呤物質,這種物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等均有防治作用。

所以說,帶魚的「白鱗」不但不用去掉,還是個寶。

不過,帶魚「白鱗」怕熱,在75℃的水中便會熔化,因此清洗帶魚時水溫不可過高,也不要對魚體表面進行過度地刮拭。另外,這種「白鱗」在長時間接觸空氣後,容易受到氧化而變成黃色,並帶有一定的「哈喇味」。當遇到這種情況,洗時就該去「鱗」了。

帶魚的魚鱗能吃嗎 帶魚鱗的營養價值

3樓:香雪兒

可以bai

吃的。帶魚是一種較為凶猛du的肉食性魚類,鱗片退zhi化,其身上表面的dao白色「專魚鱗」,並不是鱗,而是一層由屬特殊的脂肪形成的表皮,稱為「銀脂」。這種銀脂是營養價值較高的脂肪,而且無腥味。

這種脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:第一種是不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效;

第二種是卵磷脂,可減少細胞的死亡率,對大腦有補益作用,能使大腦延緩衰老;

第三種是硫代鳥嘌呤物質,這種物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等均有防治作用。

所以說,帶魚的「白鱗」不但不用去掉,還是個寶。

不過,帶魚「白鱗」怕熱,在75℃的水中便會熔化,因此清洗帶魚時水溫不可過高,也不要對魚體表面進行過度地刮拭。另外,這種「白鱗」在長時間接觸空氣後,容易受到氧化而變成黃色,並帶有一定的「哈喇味」。當遇到這種情況,洗時就該去「鱗」了

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