1樓：中國農業出版社
蜂蜜中的還原糖主要是指葡萄糖和果糖，還有少量的麥芽糖等。測定還原糖的方法很多，主要有：斐林氏容量法和鐵***法，具體操作方法，可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。
2樓：盈滿峰
蜂蜜中的還原糖含量主要是指果糖和葡萄糖含量。根據gb18796-2005蜂蜜國家標準規定，蜂蜜中果糖、萄萄糖的試驗方法採用gb/t 18932.22的測定方法。
具體內容網上搜尋一下這個gb/t 18932.22國家標準就可以了。
食品中還原糖含量的檢測 50
3樓：匿名使用者
gb/t 5009.7-2008食品中還原糖的測定 第一法 直接滴定法
200塊錢我包你得到結果
4樓：夢覺心殤
硫酸有氧化性，通過測量消耗硫酸的多少測定氧化亞銅的質量
5樓：匿名使用者
gb/t 5009.7-2008 食品中還原糖的測定
用到的試劑不少
dns法測還原糖和總糖實驗中可以先測還原糖再測總糖嗎
dns測總糖要先水解成單糖，苯酚 硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成單糖，並迅速脫水生成糖醛衍生物，然後與苯酚生成橙黃色化合物。再以比色法測定。dns法測得的總糖低於還原糖的原因是什麼？看你用的是哪種總糖了，純的還是含有雜質的。如果是純的，則總糖大部分都被水解了 如果含有雜質，那就說不清楚了，可...
可以用DNS法測還原糖含量嗎,DNS法測定還原糖含量,還原糖測不出來,是什麼原因
dns即二硝基 bai水楊酸法是利用鹼性du 條件下,二硝基水楊酸 zhidns 與還原糖發dao生氧回化還原反應,生成3 氨基 5 硝基答水楊酸,該產物在煮沸條件下顯棕紅色,且在一定濃度範圍內顏色深淺與還原糖含量成比例關係的原理,用比色法測定還原糖含量的。試劑製備編輯 將6.3克dns和262ml...
請問，冰糖葫蘆的製作中，還原糖與白糖的比例是多少，檸檬酸的比
原料 新鮮山bai楂2000g，白砂du糖1000g，竹籤棍，食用油適量。zhi做法 1 將山楂去dao柄挖核，洗淨晾內幹放入容盆中 2 將山楂由小到大穿在竹棍上，每個竹棍串5 7個，約50g重 3 白糖入鍋，加水0.3l，大火熬5分鐘，邊熬邊攪，等到糖漿翻沫起泡，有粘稠感時，小火再熬2分鐘，用筷子...