在什麼情況下蛋糕最易發黴變質呢,為什麼自己烤的蛋糕!第二天就看到發黴!有什麼辦法防止發黴嗎?哪裡做的不對呢

2021-05-26 19:06:52 字數 1949 閱讀 1043

1樓:

情況下,蛋糕尊一發黴變深,就是你存放不當,或者是長時間沒有使用,肯定會發黴,或者是變質了,不要浪費糧食

2樓:蝴蝶伴花香

蛋糕的話,一般就是保質期就是,比如說今天做好一般就是今天或者明天應該就吃了,時間長了的話,他在這種比較熱的空氣之下,應該是會變質的發黴

3樓:專業西點講師

你列舉的幾種情況中,未完全烤熟、衛生環境不好、儲存不當、包裝條件不良這幾種情況最容易引起變質。但是建議,常溫蛋糕2-3天內食用最佳,不建議長期儲存,否則容易引發食品安全問題。

4樓:藍鯨靈

溫度太高容易發黴,找陰涼的地方放置。

5樓:小勇學長哦

蛋糕在超時,有陰暗的地方容易壞掉,因為這個環境很適合細菌的生長的,所以說容易發黴。

6樓:匿名使用者

在比較潮溼的情況下就會容易發黴變質。

7樓:慧娟

蛋糕最易發黴變質的嘛,就是發黴。蛋糕最易發黴變質的嘛,就是發黴。

8樓:在恭王府駕車的珍珠

在溫度比較潮溼的情況下

9樓:匿名使用者

我們所要創造的,不可使有絲毫不全;

為什麼自己烤的蛋糕!第二天就看到發黴!有什麼辦法防止發黴嗎?**做的不對呢

10樓:女王笛

自己做就是為了吃個新鮮,安全和放心。蛋糕本身就是不易儲存的,如果能儲存住,就得加防腐劑。可加了防腐劑,你還不如直接買外面賣的了……所以最多冰箱儲存一天,久了也不好……

11樓:匿名使用者

放冰箱啊,夏天本身就容易發黴,不然就是水分多了點,下次烤久一點。

12樓:暢詩杉

一般沒熟的易發黴,夏季低溫儲存,

13樓:羅運留

我做蛋糕的,放兩天都沒有事的

14樓:美美的

天氣太熱,要凍起來。

15樓:阿財

沒有那麼容易發黴的。

16樓:好人卜凡

水分太多,烤制時間太短

食物在什麼條件下容易發黴?

17樓:

食物在溫暖潮溼的條件下容易發黴。

要防止物品發黴,必須注意使物品不受潮,保持乾燥。食物可以放在低溫環境中(如冰箱)進行儲存,

18樓:蔣寶青

陰暗潮溼不透風溫度略微偏高一點

19樓:鳳艾完顏聽露

在大量細菌繁殖和潮溼的地方,腐蝕下會發黴、腐爛。

20樓:斂綠柳戎希

食品受到黴菌汙染是非常多見的,再由於溫溼度等關係會引起黴爛變質,不僅降低了食品的質量和營養還會產生很強的毒素引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。目前發現黴菌毒素有100多種,主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及**炎症毒等,所以食品防黴關係重大,那麼家庭防止食品黴變也很重要。

影響黴菌繁殖和產毒的重要因素是食物含水量和環境的溫溼度及空氣流通情況有關,適宜黴菌繁殖的環境溼度是80%—90%,大部分黴菌最適生長溫度是20—28攝氏度,當溫度小於10攝氏度,大於30攝氏度大多數黴菌生長很慢,零攝氏度以下幾乎不會生長,良好的通風可大幅度降低黴菌毒素的生成量,但是人們常知道的花生、玉米、大米的黴變會產生一種黃麴黴毒素,有專家調查研究證實我國的原發性肝癌與當地黃麴黴毒素汙染有關。黃麴黴毒素是一種很穩定的化合物,一般燒煮高溫和高壓處理都只能破壞極少量,毒素需要在280攝氏度時才開始裂解破壞或加足量的氫氧化鈉才會被破壞,這在一般家庭中是難以做到的,所以防止食品黴變比有了黴菌毒素後再處理重要得多,特別是要防止花生、玉米、大米的黴變。

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