不為人知的臺灣小吃美食

2021-05-26 17:05:48 字數 1780 閱讀 5050

1樓:匿名使用者

有興趣呀

像週日八點黨的食字路口一樣有那麼多好吃的就好了。

2樓:匿名使用者

覺得很期待,應該會去試吃,如果好的話以後當作據點,哈哈

3樓:

當然很期待了!!

但是現在北京的這種臺灣小吃一點都不地道:(

掛羊頭賣狗肉而已!

4樓:爆米花口袋

期待期待:

奶茶芒果冰

蚵仔煎棺材板

擔仔麵陽春麵

鱔魚麵魚羹

肉圓鹹酥雞

5樓:研究僧僧

臺灣距離大陸很近又很遠,淺淺的一道海峽,卻承載著我們太多的牽掛和思念。海那邊有親人,有老友,還有一種熟悉但又新奇的味道,那是臺灣菜的味道,來自海那邊的味道。

臺灣菜,主料多以海鮮為主,融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法,並經過荷蘭、日本的文化影響,再結合臺灣的物產及當地食俗發展而成,口味清淡,菜品精緻,個性多元。

臺灣菜集百家之長

臺灣菜的個性是多元的,這是因為臺灣菜的族譜太過複雜。臺灣與福建,兩省同出一源,所以閩菜是其根基,臺菜中帶有很濃重的福建沿海一帶的漁家風味;臺灣先後長期遭受荷蘭、日本的統治,飲食文化中也有荷蘭及日本影響遺風;建國後,中國內陸各地的「外省人」也將自身飲食文化帶入,因此臺灣菜也深受川、湘、粵及客家人的深刻影響。吃百家飯,集百家之長,再結合臺灣當地物產及食俗,經過幾十年的發展與融合,方形成今日具有多元特色的臺灣菜。

臺灣菜傾向自然原味,調味不求繁複,清、淡、鮮、醇是臺灣菜烹調的重點,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多隻以醬油露、五柳味一類的蘸料調味。在中國大多以色重味濃取勝的其它地方菜中,臺菜以清鮮美味脫穎而出,獨樹一幟。

臺灣四面環海,廣闊的大海賦予豐富的資源,海產品更是多不勝數。臺灣菜本就注重原味清淡,再加上受到日本料理的薰陶,臺灣菜更發展出了海味之冷食或生吃,魚、蝦、蟹幾乎攻佔了臺灣料理的所有席面,而成為臺灣菜異於其它菜系之特色。而以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補,是臺菜的另一特色,雖然各地方菜系中也都有中藥入菜,但很少會像臺灣人那樣對藥膳食補有如此難以名狀的熱愛。

魚香肉絲

臺南炸豆腐

臺灣菜在廣州

廣州是個美食之都,自然也少不了臺灣菜的身影,以臺灣地名鹿港命名的「鹿港小鎮」可謂人氣很旺的一家。現實中的鹿港,位於臺灣省的西海岸,是一個具有三百多年曆史的小鎮,而廣州的「鹿港小鎮」卻充斥著現代氣息,走道是條長長的「t」臺;牆上色澤鮮豔的構圖,明亮而恣意;巨型的水晶球簾幕,從天而降,多了幾分一簾幽夢的意境;明黃色的燈光照在水晶球上,折射出璀璨華光,與牆上的鏡子互相呼應。

菠蘿油條蝦是記者很喜歡的一道菜,也是桌面出現率最高的一道菜,幾乎每桌必點。菠蘿、油條、蝦,水果、海鮮、麵食三者的結合,油條、菠蘿依偎在碧綠的生菜葉上,原只的鮮蝦肉,靜靜的藏在油條的中空處,配搭新穎,賣相漂亮。

蚵仔,在本地被稱為小生蠔,在臺灣是很受歡迎的食物,做法也很多樣,有蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵仔粥等。這裡的蚵仔麵線,面線爽口,湯汁鮮美。

臺灣滷肉用的是臺灣特有烹調技法,滷,採用多種中藥材、醬油、米酒等調料長時間燉煮。臺灣滷肉入味很濃,肉香而不膩,即使平時不怎麼吃肉的人也能吃上一大碗。

臺灣菜經典菜式:三杯雞、菜脯蛋、花生豬腳、臺南炸豆腐、滷肉飯、臺南但仔面、蚵仔煎等臺灣小食

滷肉 蚵仔麵線

6樓:匿名使用者

其實女孩子們都喜歡甜甜口味的東西的,所以最好做一些甜食一定受女孩追捧的,建議價位定在中低檔吧,因為現在學生都很窮啊~~~

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