俄羅斯人日常飲食

2021-05-25 14:16:39 字數 5008 閱讀 2614

1樓:唐一憨憨

俄羅斯雖然與我國東北接壤,但是飲食習慣和飲食方式卻與我國有大不同,俄羅斯天氣寒冷,需要大量的食物來給身體補給熱量,他們喜歡喝酒、吃肉、吃糖,俄羅斯是世界上最愛吃糖的民族,他們不注重食物的賣相是否精緻美觀,而是把能吃飽喝足放在第一位,而且他們吃飯的量特別大,看過俄羅斯家庭的一日三餐後,就會明白他們與生俱來彪悍性格的原因了。

俄羅斯早餐

俄羅斯大部分地區處於北溫帶,其氣溫比較寒冷,而且冬季相對來說是比較長的,早上天亮得晚,早餐相對於午餐和晚餐就會隨意一些,偏西式,家庭條件好一些的家庭通常的早餐主食是麵包,搭配一些蛋類、肉類、沙拉等食材,再加上咖啡、燕麥粥、牛奶等飲品,平常家庭早餐則會選擇黑麥麵包、雞蛋,再搭配牛奶、咖啡等飲品,如果誰家裡有小孩,還會習慣性煮一些燕麥粥。

俄羅斯的午餐

俄羅斯午餐遵循的原則和我國常講「午餐要吃好」相統一,午餐對於他們來說是非常重要的一餐,俄羅斯地處寒冷地區,吃飽對他們來說是非常關鍵的,吃得足夠多才能抵禦嚴寒。其午餐包括各蔬菜水果沙拉、類湯、烤肉類、甜點和飲品,在飯前來一道葷素搭配的沙拉,由牛肉、土豆、黃瓜等食材組合而成,再配以沙拉醬或者蛋黃醬一道營養均衡的沙拉就完成了。

接下來是正餐,首先是湯類,用蔬菜和魚肉熬煮成的經典俄式紅湯,或者是泡菜湯、酸魚湯等口感偏酸的湯類,來增加食慾,第二道菜就是俄羅斯人偏愛的各種肉類,最後上的是甜點和飲品。

俄羅斯的晚餐

俄羅斯的晚餐和午餐同等重要,還是大量攝入熱量高的食物,包括前菜、主菜、甜點和水果,主菜多食肉,晚餐通常會用沙拉來代替湯類,並不注重精緻的擺盤,隨手往盤上一放,一家人圍坐在餐桌前,隨心所欲的吃肉、喝酒、暢談。

2樓:我要飛一下

俄羅斯人如同其他民族一樣有自己的飲食習慣和特點。歸納起來,主要有兩點:第一是食肉,第二是食糖,並且都食之過量。餐中無肉不叫飯,茶裡沒糖不叫茶。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐都有哪些菜、飯、湯呢?一份便餐,哪怕最簡單也有三道。第一道是湯,通常有紅菜湯、白菜湯可選擇;湯後必須有一份帶肉的熱菜,熱菜中有魚、肉,魚一般為幹炸,肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子,與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥;最後一道是甜食,包括甜點心、甜果茶、咖啡等。

再豪華的餐廳也不出這三道菜,不過是每一道菜種類更豐富、花樣變化更多而已。另外,每頓飯中都搭配有主食麵包。

俄羅斯人有大量吃肉、喝奶的習慣。吃肉一般在午餐和晚餐,早餐則以奶製品為主,有牛奶、酸奶、乳酪、奶渣、酸奶油、黃油。正餐之後往往有飯後甜食,包括甜點心、蛋糕、冰激凌以及水果。

從俄羅斯人的飲食結構看,每日都有足夠的卡路里、蛋白質,營養價值頗高。所以,兒童在發育期身體健康、早熟。俄羅斯姑娘有世界美女之稱,金髮碧眼,**白皙,身材嬌美。

這僅指姑娘時期,大部分窈窕淑女一結婚,婀娜多姿的身影逐漸發「福」。若不及時限制飲食,從事健美鍛鍊,一旦胖起來便不可收拾。這一現象不能不歸咎於平時過量飲奶、過多吃糖和肉的緣故。

為什麼俄羅斯人有過量飲用高熱量食品的習慣呢?這是由於氣候所決定的。嚴寒冬季惟有高熱量才能抵禦風寒,正常維持身體需要,相反,低熱量食品不足以維持身體需要。

由此看出,各民族的飲食習慣是有其一定的道理的。

除了正規的一日三餐之外,俄羅斯人還有在早10時、下午4時加餐的習慣,這段時間也稱為喝茶的時間。據說,習慣最初的形成是因為以前在野外露天作業的人很多,如果不給他們適當加餐,就難以維持低溫下的正常工作。雖然,現在人們的工作環境大有改善,絕大部分人工作環境優越,即使窗外漫天飛雪、寒氣刺骨,室內仍然溫暖如春。

然而,加餐的傳統卻延續了下來。

平時,俄羅斯人飲食簡單,工作日的午餐往往是「三明治」,外加茶,或者咖啡。招待客人,也比較隨便,不講客套。只是在逢年過節時,才肯精心準備一番。

3樓:勾音

"俄羅斯人生活的地區冬天裡非常寒冷,因此他們喜歡喝一些烈酒暖和身體,在我們印象中他們都喜歡喝伏特加吃麵包,其實這樣的情況在很多俄羅斯家庭中並不常見,他們的食物種類還是很豐富的。

這是自己家裡烤制的大列巴麵包,切成了片放在盤子裡這是紅菜頭沙拉

俄羅斯肉丸子,有牛肉、豬肉,新增了牛奶、麵包和雞蛋這是女主人,非常的熱情好客,經常主動為客人新增食物俄羅斯人也喜歡喝湯,可能與地域有一定的關係,這些湯裡有牛肉、土豆、洋蔥、白菜、胡蘿蔔

西方人都喜歡飯後吃點甜品,俄羅斯人也不例外,這是餐桌上的3種甜品"

如何快速解酒?

4樓:小嫣老師

1、生梨解酒法:

吃幾個梨或將梨去皮切片,浸入涼開水中10分鐘,吃梨飲水,可解酒。

2、西瓜解酒法:

西瓜中含有豐富的水分與維他命c西瓜汁治酒後全身發熱,西瓜具可以清熱去火,能加速酒精從尿液中排出。

3、白蘿蔔汁解酒法:

生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。

4、大白菜心解酒法:

取出大白菜心切絲,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下,解救效果甚佳。

5、中藥解酒護肝

烏梅:性味酸、平,入肝、脾、肺、大腸經,具有斂肺生津等功效,可用於**肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴等症。因其味酸能生津止渴,故可解醉酒煩渴。取烏梅30**煎服,可解醉酒後煩渴。

血壓高不能吃什麼食物 10

5樓:天上飛

1、脂肪多的食物

脂肪和油對於高血壓患者來說,是不適合過多食用的。有研究表明,高血壓患者減少脂肪和油的攝入量,這可降低其發生慢性心臟病的機率,因此高血壓患者應避免進食脂肪多的食物,如牛肉、金槍魚,以及各種肉類加工品等,同時在食用油方面應避免動物油、生豬油等。

2、辛辣的調味料

辛辣的調味料食用後,高血壓患者的血壓在短期內可能會升高,造成血壓一定的波動,這將不利於患者控制血壓,因此高血壓患者不宜食用辛辣的調味料,如辣椒、芥末等,同時像芥菜和蔥類等刺激性強的蔬菜也不宜食用過多。

3、酒精類及濃茶

酒精和濃茶等飲品攝入過多,交感神經會感到興奮。目前已有研究證明,交感神經過於興奮,張力過高,會導致血壓升高。同時酒精等飲品的攝入,會導致高血壓患者的心率增快,這對於高血壓患者來說,同樣不利於控制血壓。

因為廣泛共識認為高血壓患者應將心率控制在75次以下,如果合併有其他心臟疾病的高血壓患者,則應將心率控制得更低,否則也不利於患者病控制情。

4、鹽含量高的食物

攝入過量的鹽是高血壓的誘因之一,因此患上高血壓之後,患者更應控制鹽的攝入量。在中國居民膳食指南中,**每日鈉鹽的攝入量需小於6克,但不少高血壓患者將這一數值當作一天三餐的量來控制,其實不然,日常中的很多事物多少會新增鈉鹽。

尤其是一些油炸和膨化食物,而年輕的高血壓患者尤其愛食用這一類食物,因此高血壓患者一定要限制此類食物的攝入,儘量避免食用。

同時,高血壓患者在選擇食鹽上,可選用低鈉鹽來替代普通食鹽,但如果是腎功能不全者則不建議食用低鈉鹽,建議還合併有其他疾病的高血壓患者在醫生的指導下飲食。

5、濃雞湯

雞湯的營養價值很高,但是濃雞湯中含有較多嘌呤,容易使膽固醇增高,同時也會影響血壓。因此,不能盲目進補雞湯,特別是患高血壓的人,不宜喝太多濃雞湯。否則只會進一步加重病情,對身體有害無益。

6、高膽固醇的食物

忌長期食用高膽固醇食物。高血壓患者忌進食過多富含膽固醇的動物脂肪和其他食物如蛋黃、動物內臟、魚籽、蟹黃、墨魚等。

6樓:很多很多

血壓高的人不能吃:

1、酒:飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁,加速動脈硬化。大量、長期飲酒,更易誘發動脈硬化,加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。

2、濃茶:高血壓病患者忌飲濃茶,尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高,可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的**。

3、狗肉:高血壓病**雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質,狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他型別的高血壓,或為腎陽虛,虛陽上擾,痰火內積,瘀血阻絡等,食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利。

所以不宜食用。

4、多鹽:食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉溜留可引起細胞外液增加,心排出量增多,血壓上升。因此,高血壓患者應限制鹽量的攝入。

5、辛辣和精細食物:辛辣和精細食物可使大便乾燥難排,易導致大便祕結,患者排便時,會使腹壓升高,血壓驟升,誘發腦出血,所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。

6、動物蛋白質:高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入,因蛋白質代謝產生的有害物質,可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優質蛋白,如魚肉、牛奶等。

某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。

7樓:哇哎西西

高血壓人群忌三高食物:高脂肪、高蛋白質、高熱量等食物簡稱為「三高」食物。

常見的有豬肉、豬油、奶油、乳酪、油炸食品、烤鴨、巧克力、冰淇淋、各種動物內臟等。

如經常大量的吃這些食品,可以造成肥胖病、血脂過高,從而引起血行不暢,加速動脈粥樣硬化過程,使血壓難以控制,易於突發中風。

8樓:王桂真營養師

食鹽要少吃精製糖

少吃油

少喝酒

醃製品麵包,點心等等至於高血壓患者能不能吃雞蛋,在這裡可以肯定的告訴你,高血壓患者可以吃雞蛋。高脂血症患者,也可以吃雞蛋,只不過在吃雞蛋的時候要注意,雞蛋當中含有膽固醇,但雞蛋當中也含有卵磷脂。卵磷脂可以抑制膽固醇的吸收,對於慢性病患者來說,每天可以吃一個雞蛋或者一週可以吃5個雞蛋。

9樓:廈門沃鴻資訊科技****

高血壓患者不能吃的食物:1、高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生薑、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等,高血壓患者尤其不能食用辣椒。

辣椒屬於熱性食物,倘若高血壓患者有發熱、便祕、疼痛等症狀,食用辣椒後會加重症狀,抵消降壓藥物起到的療效。

2、少吃太鹹的食物。每日進鹽控制在2-5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣,血壓升高,並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多,還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。

3、少吃動物脂肪、不食動物內臟等。

4、忌長期食用高膽固醇食物。高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等)。

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