1樓：匿名使用者
一、清湯紫菜燴猴頭蘑
材料用料水發猴頭蘑200克，雞脯肉100克，幹紫菜10克，豌豆苗20克，水髮香菇20克，雞蛋清適量，清湯、色拉油、精鹽、味精各適量。
做法1、猴頭蘑片成大雪花片，入沸水中煮透撈出，擠幹水分。雞脯肉去掉白筋，切成片。
2、將雞脯肉和猴頭蘑片入熱油鍋中滑開撈出。
3、湯鍋置火上，倒入清湯，下入猴頭蘑片、雞脯肉、紫菜，調入精鹽、味精，湯沸後撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出鍋裝入湯碗即成。
功效紫菜含類胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c、煙酸、膽鹼、甘露醇等多種營養素，營養價值極高
二、猴頭燉雞腿
材料雞腿1個，猴頭蘑3個，蔥5克，姜5克
做法1.幹猴頭蘑用水泡發，洗淨，去根蒂，捏去水分後切片
2.雞腿斬塊
3.油燒熱加糖炒糖色，倒入雞塊爆炒，然後放入蔥姜花椒等調料
4.加水沒過雞塊，然後放入猴頭菇，燉半小時左右
小訣竅:
猴頭有助消化利五臟的功能，可輔助**消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病。這道猴頭蘑燉雞腿質地脆嫩，味道香醇，鮮美可口，適用於失眠、四肢無力、神經衰弱
三、紅燒猴頭菇
材料猴頭菇200克 豆腐200克 胡蘿蔔10克 雞蛋1個 生薑1小塊 玉米粉1大匙 地瓜粉2大匙 食用油500克 (實耗30克) 咖哩粉小匙 蠔油1大匙 沙茶醬1大匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙
做法1.豆腐切塊;胡蘿蔔切片;姜切末備用;猴頭菇洗淨，用冷水泡軟，以手撕成塊狀後，擠幹水分，加入蛋、咖哩粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉;
2.最後，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;
3.鍋內留底油，放入薑末爆香，放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。
注意口味醇正，鮮香味美。猴頭菇上有些小茸毛，很容易藏細沙，所以一定要多洗幾遍。
2樓：匿名使用者
食材明細
豬大骨450克
猴頭菇3朵
蓮藕250克
胡蘿蔔80克
濃醇高湯1支
醋10毫升
薑片3片
鹽適量鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
猴頭菇蓮藕骨頭湯的做法步驟
1準備好要泡發的猴頭菇；
2用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水；
3浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來；
4用清水（溫水）反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡；
5取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，衝成高湯底；
6把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料；
8豬大骨入鍋焯水備用；
9胡蘿蔔去皮切塊；
10蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色；
11焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔；
12放入蓮藕和薑片；
13把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘；
14成品。
小竅門1、蓮藕用加了醋的水浸泡可防止發黑，煲出來的湯顏色也不會發紅；
2、猴頭菇泡發花費的時間比較長，可一次多泡發一些，分幾次食用。
3樓：紫晴聊養生
猴頭菇搭配「1物」，是養胃小能手！經常喝，健脾養胃，消除口臭
4樓：匿名使用者
胃病也是因人而宜，，檢查一下看你是那一種胃病，有的是胃潰瘍，有的是十二指腸潰瘍，有的是淺表性胃炎，有的是萎縮性胃炎，這些要確診一下才行，如果你胃沒有任何症狀，建議你不要吃藥，用飲食來養胃 ，避免生冷黏膩的，辛辣的，喝粥很好的，要定時定量，少吃多餐等等，注意避免腳底著涼，清晨起床喝上一杯溫開水，這樣就比較好了，這些不知是否滿意
猴頭菇怎麼吃養胃
5樓：健十**醫生
同種食材的
不同搭配和做法或產生不同的效果，所以下面就介紹下猴頭菇怎麼吃和做才能養胃：
（一）猴頭
菇燉雞湯
1.需要準備猴頭菇兩三個，半隻雞或者一隻（一隻的話猴頭菇可以再多放幾個）、枸杞、姜、鹽、料酒。
2.用溫水將猴頭菇泡開後洗乾淨，濾水放置在一旁。
3.把切好的雞放在燒開的水裡焯一下，同時可以放幾片切好的生薑和料酒去腥，焯好後用冷水沖洗一下。
4.最後吧雞、猴頭菇和薑片一同放入燉鍋內，加冷水沒過食材，先開大火煮沸後轉中小火慢燉，三四個小時後加鹽調味便可以出鍋了。
（二）猴頭菇蒸雞蛋
1.準備乾的猴頭菇和雞蛋一兩個、鹽、食用鹽。
2.把幹猴頭菇切成小丁後放在清水裡面泡發，把雞蛋打在碗裡放入泡好的猴頭菇，將它們攪拌均勻放在蒸鍋或者微波爐，大概幾分鐘後就可以吃了。
三、可直接吃美嘉金粉世家猴頭菇蛋白肽粉，它主要成分有豆蛋白粉、麥芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇提取物、磷酸氨鈣， 每天1-2次，每次1袋，用約100毫升50度溫開水衝調後飲用，亦可根據個人喜好加入牛奶、果汁、將蜂蜜水、湯中攪拌均勻後食用。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
6樓：匿名使用者
猴頭菇含有很多不同的營養元素，尤其是含有的一些礦物質，更是對人體的益處很多，因此說活在對**胃部上，可以說效果非常的不錯。
猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對**腸癌有輔助作用。
年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
做法：1、洗淨猴頭菇，先用清水浸泡30分鐘以上，再煮或蒸，效果更好。
2、蒸煮好的猴頭菇，還要用水泡發，中間要換幾次水，每次換水，都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。
3、猴頭菇泡發好以後，可以用多種方法烹飪，可以燉湯，也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片。
4、在烹飪猴頭菇的時候，可以根據自己的喜好搭配食材。除了單一的燉或者炒猴頭菇，比較常見的菜餚有「猴頭菇骨頭湯」、「猴頭菇雞湯」、「猴頭菇燉瘦肉」等。
7樓：林夕的微笑
食材明細
西紅柿2個
土豆1個
胡蘿蔔1根
香菜2顆
歐芹粉3克
橄欖油適量鹽適量
胡椒粉2克
雞精少許
酸鹹口味煮工藝
半小時耗時
普通難度
素羅宋湯的做法步驟
素羅宋湯的做法步驟：1 1準備好所有的食材。
素羅宋湯的做法步驟：2 2西紅柿開水焯燙去皮。
素羅宋湯的做法步驟：3 3所有食材全部切塊。
素羅宋湯的做法步驟：4 4鍋中加入橄欖油燒熱。
素羅宋湯的做法步驟：5 5爆香蒜末和蔥花。
素羅宋湯的做法步驟：6 6倒入西紅柿翻炒。
素羅宋湯的做法步驟：7 7加入番茄沙司繼續翻炒。
素羅宋湯的做法步驟：8 8這時可把砂鍋中加入高湯或者清水煮開。
素羅宋湯的做法步驟：9 9西紅柿炒至出水加入土豆翻炒。
素羅宋湯的做法步驟：10 10再加入圓白菜繼續翻炒至食材變軟關火。
素羅宋湯的做法步驟：11 11把所有的食材倒入砂鍋中。
素羅宋湯的做法步驟：12 12加入適量的歐芹粉。
素羅宋湯的做法步驟：13 13大火煮開，加蓋小火燒至20分鐘。。
素羅宋湯的做法步驟：14 14加入鹽。
素羅宋湯的做法步驟：15 15在加入胡椒粉素羅宋湯的做法步驟：16 16加少許雞精。
素羅宋湯的做法步驟：17 17放入香菜碎。
素羅宋湯的做法步驟：18 18拌均勻關火。
8樓：匿名使用者
功效利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。用於脾胃虛弱，消化不良。現代又用於神經衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。
多食用可活絡通血防止老年痴呆的發生。
禁忌人群
對菌類食品過敏者慎用。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜有心血管疾病、胃腸病的患者。
【用法用量】
消化不良：猴頭菌2兩，水浸軟，切成薄片，水煎服，日服2次，黃酒為引。
神經衰弱、身體虛弱：猴頭菌（幹品）5兩，切片與雞共煮食用，日服1次（或用雞湯煮食）。
9樓：無頡昝苒苒
一般煲湯效果比較好。
10樓：涼不知秋
猴頭菇其實不養胃，胃不要要注意飲食調理，要膳食營養，多吃些養胃的食物，忌吃刺激性食物。養胃就喝稀健丁香茶，稀健丁香茶是養胃健胃的好幫手!
丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取稀健丁香茶3~5g茶葉反覆沖泡飲用即可。
幹猴頭菇怎麼吃，乾的猴頭菇怎麼做好吃
做成猴頭菇燒豬蹄 主料 豬蹄3個 猴頭菇一個 輔料 八角兩個 鹽4克 桂皮一片 香葉幾片 乾紅辣椒幾個 蔥兩個 老抽兩勺 1 所有的食材準備好 2 豬蹄破成兩半 3 用清水清洗乾淨 4 猴頭菇用涼水泡發 5 壓力鍋裡倒入半鍋涼水，將豬蹄放進去 6 放入八角桂皮香葉和幹辣椒段 7 將猴頭菇放進去 8 ...
猴頭菇怎麼泡發，猴頭菇的泡發方法
用淘米水清洗之後再用水泡。猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩 味香 鮮美可口。猴頭菇有 山珍猴頭 海味魚翅 之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1 3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或...
幹猴頭菇怎麼吃法，幹的猴頭菇怎麼做好吃
魚香猴頭菇。原料 水發猴頭菇250克 青筍150克 泡辣椒25克 薑公尺5克 蒜公尺10克 蔥花15克 精鹽 料酒 白糖 醬油 醋 味精 上湯 水澱粉 化豬油 精煉油各適量。制法 猴頭菇去掉老根，改刀成條狀，納碗，加入料酒 上湯後，入籠蒸約20分鐘取出，瀝乾水分 青筍去皮洗淨，切成菱形片 泡辣椒剁細。鍋...