1樓：以高超
防腐劑是儲存產品的需要 如今，老百姓的生活水平提高了，不僅要求吃飽吃好，更要吃出健康。可以說，健康已成了全社會備受關注的話題。針對食品防腐劑的安全問題，記者採訪了相關專家。
據市疾控中心公共衛生監測所所長劉友全介紹，防腐劑是防止食品腐敗、變質而延長食品保質期的抑制食品中微生物繁殖的物質。目前國內允許在一定量內使用的防腐劑有29種，以動植物為原料提取的天然防腐劑為主，使用較多的是山梨酸和苯甲酸類，這些食品防腐劑多數會由人體正常消化，合理使用對人體是無害的。“我們購買的飲料，保質期都是12個月甚至18個月，能讓食品在這麼長時間內不變質，除了產品的密閉包裝外，最關鍵的就是使用一定量的防腐劑，也就是說，如果食品真的不含防腐劑，那麼它的保質期就會變短。
”劉所長說。 據瞭解，每一種防腐劑都有明確的使用量和使用範圍的要求。按照國家標準使用防腐劑是對食品安全的一種保證。
適量防腐劑無害人體 “雖然在國家規定量的範圍內使用防腐劑是安全的，但是由於食品市場不很規範，總有一些不法商販為了追逐利潤而過量使用防腐劑，這是造**們對防腐劑有戒備心理的重要原因之一。”劉所長解釋道。同時，他提醒消費者，要正確認識、理性看待食品中的防腐劑，掌握有關食品防腐劑的常識，以便在購買食品時能明明白白選購。
兒童、孕婦等屬於特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要食用那些過多使用防腐劑的食品，以保障身體健康。在選購食品、飲料時，儘可能購買有信譽、質量經得起市場考驗的產品，因為這類產品使用防腐劑時更慎重、穩妥，標註也往往更真實。而對於不熟悉的品牌，在產品說明或廣告中宣稱“本品絕對不含任何防腐劑”，不要輕易相信。
由於目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。 防腐劑除了防止食品變質外，有時也可以防止食品中毒的發生，這一點無疑是有益於消費者安全消費的；但同時防腐劑由人工合成，使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。兒童、孕婦等屬於身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品。
2樓：
醬菜裡面的好像比較多，還有一些是屬於密封包裝的肉食，在夏天的季節新增防腐劑會比較多。 一種含有害物質的食品是否對人體產生危害，主要取決於人體食用的量，不應將食品含有害物質與食品有毒兩種不同的概念混淆或等同起來。我國著名食品安全專家陳君石院士說，任何東西吃多了都有害，水喝多了一樣死人，鹽吃多了一樣中毒，就是基於劑量決定毒性的概念。
3樓：匿名使用者
“汙染”對人體到底有多大的危害？ 空氣汙染、飲水汙染、食物也汙染！對我們的健康損害 有多少？有多大？？一、 引致癌症. 許多汙染本身即為致癌物質，如尼古丁、甲醛
4樓：匿名使用者
生活周圍都是防腐劑,(你吃的水果.吃的主食)都有,可為了生活,你還要吃啊......
食品防腐劑對身體有沒有害處
5樓：匿名使用者
食品在生產過程中為了延長儲存期會新增防腐劑，因為食品不可能馬上就銷售出去，如果不新增食品就會很快滋生細菌，用不了多長時間就會壞掉，不僅造成浪費，如果食用了含有細菌的食物就會對人體造成傷害，常用的防腐劑有兩種，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，苯甲酸鈉有一定的毒性，但在規定用量下是沒有問題的，山梨酸鉀是無毒無害的。
再就是油炸食品，例如方便麵，會新增抗氧化劑，因為油是會變質的，就是我們常說的哈喇，如果不新增抗氧化劑，油炸食物就會很快變質，會危害健康，常用的抗氧化劑就是維生素e。
6樓：藏修賢素童
大部分防腐
劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面，防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點，防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用，也會減少一些重要的氨基酸受破壞，而氨基酸是蛋白質的基本元素；抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。
並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁（非鮮榨）中的維c含量都很高，它就是作為調節ph值從而防止飲料變質的角色出現的。
在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的，比如苯甲酸鈉，山梨酸鉀，這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的，相對是一種較高階較安全的防腐劑。
7樓：魯新梅渾壽
防腐劑是一類重要的食品等的新增劑
應該有一定害處的吧，不然為什麼有的食品在包裝上要寫“不含防腐劑”什麼的。
防腐劑對身體有什麼危害？
8樓：匿名使用者
正常食用沒有危害。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。
‘食物防腐劑有害’是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
不用防腐劑的危害
食品都有一定的保質期，如果不使用防腐劑，微生物就會生長繁殖，反而會對健康產生危害，比如黃曲酶毒素，它的危害性比砒霜還大。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業參考資料：人民網《專家：食物防腐劑有害是誤解 方便麵最令人放心》
人民網《不用防腐劑危害或更大 “0新增劑”是商家造的概念》
9樓：北京新家網路科技有限責任公司
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。
麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
防腐劑、食用色素、香精這些東西，絕對不是21世紀的人才發明的。至少在世界上應用了上百年曆史了。只是現在的很多黑心廠家用多了、用濫了而已。
按照國家標準新增，啥事沒有，超過了標準的新增，才是有害的。
所以，一方面要注意自身防護，一方面也不要談虎色變。如果食品裡沒有防腐劑，你就不要吃保質食品了，常溫下4個小時它就開始變質了！
10樓：知道行家小度
許多防腐劑如苯鉀酸、山梨酸等都屬於酸性物質，飲用太多的酸性物質，直接增加機體的酸度也會導致人體內碘、鐵、鈣等物質過多消耗與流失，更何況，任何一種防腐劑對健康而言，長期食用是有害的。
防腐劑（英語：preservative）是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制的活性。
二、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
防腐劑是各類食品新增劑中爭議最大的一個品種，食品要長久儲存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用情況又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣?會對消費者構成怎樣的安全隱患?
中國消費者協會日前釋出2023年第2號消費警示，指出食品中的"防腐劑"關係健康。
使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，中國對防腐劑的使用有著嚴格的規定，明確防腐劑應該符合以下標準:
1.合理使用對人體健康無害;
2.不影響消化道菌群;
3.在消化道內可降解為食物的正常成分;
4.不影響藥物抗菌素的使用;
5.對食品熱處理時不產生有害成分。中國到目前為止只批准了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強，而且在相同的酸度值
11樓：丘若雲
夏天食品容易變質，不少包裝食品新增保鮮劑、防腐劑延長食用期限。但記者昨日發現，一些食品生產企業大打“不含防腐劑”牌，而且深受廣州市民追捧。有專家指出，食品防腐劑對人體並無害處，“不含防腐劑”反而是引人誤解的宣傳。
不含防腐劑食品賣得火 昨日上午，記者走訪廣州多家大型超市發現，少數食品在自身配料說明中顯示“含有防腐劑”。如“雪碧”、“健怡”、“美年達”等飲料的配料表中都標明含有防腐劑苯甲酸鈉，屈臣氏果滴在所含化學成分“山梨酸鉀”後還標註了“防腐劑”字樣。 不過，更多食品生產廠家利用顧客認為防腐劑有害的心理，大打“不含防腐劑”招牌。
如金粉牌滑拉麵和農夫果園混合口味飲料等食品都在包裝上註明“不新增防腐劑”。超市銷售人員表示，在包裝上註明“不含防腐劑”的食品較同類食品明顯賣得好一些。 “不含防腐劑吃的更放心。
”這是記者在多家超市採訪消費者時得到的回答。多數受訪者認為標有“不含防腐劑”字樣的包裝食品更安全，有的消費者甚至以為這是國家新出臺的強制性政策。 消費者盧姨就坦言，食品標籤和廣告上頻繁出現“本品絕對不含防腐劑”、“不含任何新增劑”的標語，讓人不知不覺就認定了“不含防腐劑”食品才是安全食品。
同時，也引起消費者對食品防腐劑的恐懼，擔心防腐劑會對身體造成傷害。 合理使用防腐劑並無害 “不含防腐劑”的食品真的安全嗎？記者採訪了廣東省食文化協會會長楊冠豐。
楊冠豐表示，新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生，從而引發食品腐爛變質。大型食品安全問題多數都是因為食品腐爛變質而引發的，在一定程度上可以說是因為沒有按規定新增防腐劑。目前國內允許在一定量內使用的防腐劑有20多種，以動植物為原料提取的天然防腐劑為主，使用較多的是山梨酸和苯甲酸類。
對於部分食品企業大打“不含防腐劑”招牌的做法，楊冠豐認為會對消費者造成誤導，以致食品“安全衛士”反倒變成了食品安全“殺手”。他稱，食品生產企業按照國家標準使用防腐劑，是對食品安全的一種保證，防腐劑多數會被人體消化，如山梨酸甲本身就是一種脂肪酸，人體可以完全分解吸收。 不含防腐劑說法或違法 法律界人士認為，部分企業在其食品包裝上標註“不含防腐劑”字樣，具有誤導、暗示和貶低其他食品之嫌，違反了我國有關法律。
廣州市廣大律師事務所陳浩律師指出，《廣告法》、《產品質量法》、《消費者權益保**》及《食品標籤通用標準》所規定的經營者不得對其商品做“引人誤解的宣傳”是指經營者對其自身的商品進行引人誤解的宣傳。“不含防腐劑”的宣傳，有可能使消費者誤認為防腐劑有害，從而損害其他生產或銷售含有防腐劑商品的經營者。
防腐劑對人有什麼影響，防腐劑食品吃多了對身體有危害嗎？有什麼害處？
食品裡的防腐劑一般含量都不是很多，只要攝入的不多就不會出現問題 防腐劑食品吃多了對身體有危害嗎？有什麼害處？大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑 苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。麵包和豆製品中常常新增的防腐...
食品中新增防腐劑對人體有哪些桅，食品中新增防腐劑，對人體有哪些危害
你好！其實有些東西合理使用防腐劑 並無害新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生，防內腐劑防止鮮肉容在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，以確保肉類食品的新鮮度。亞硝基肌紅蛋白肌色原亦同樣具有致癌性質。爛變質。現在很多食品都有防腐劑，只要合格的都沒多大問題，還是多吃新鮮食材吧。食品中的防腐劑對人體有...
方便麵裡必然有哪種食品新增劑A 防腐劑B 合成抗氧化劑C 食用色素
1 b 合成抗氧化劑 2 抗氧化劑是為了防止方便麵變味變質的必要原料。3 食品添 加劑 用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。4 防腐劑 是指天然或合成的化學成分，用於加入食品 藥品 顏料 生物標本等，以延遲微生物生長或 化學變化引起的腐敗。亞硝酸...