安慶十大小吃都是什麼,安慶有什麼好吃的 特色美食小吃推薦

2021-05-05 16:20:14 字數 5938 閱讀 7896

1樓:十三格格殿下好

安徽省的安慶市地處與湖北、江西的交界處,是國家級歷史文化名城,文化底蘊十分雄厚。作為中國優秀的旅遊城市,除了有美景、富含文化底蘊,當然還少不了有當地特色的小吃。畢竟中國人都喜歡吃,去一個城市旅遊當然要吃當地的特色美食,像安慶龍鬚酥、安慶五香牛肉脯、墨子酥等小吃都是不容錯過的。

1、安慶龍鬚酥。安慶龍鬚酥在中國已經有兩千多年的歷史了,歷朝皇帝都非常喜歡這道小吃,不過當時它並不叫龍鬚酥。到了雍正年間,因為雍正格外喜歡它,所以才賜名「龍鬚酥」,天子都以真龍自居,由此可見雍正是真的很喜歡這道美食。

龍鬚酥的做法極其考究也很費時,要不斷的拉扯麥芽糖直至出現纖細的糖絲。想要糖絲越多越細,花費的時間就越長,所以安慶龍鬚酥絕對不能錯過。

2、安慶五香牛肉脯。很多地方都有五香牛肉脯這道小吃,但是安慶的五香牛肉脯絕對有它的特色,因為安慶使用的是黃牛肉,在煮制前,還會剔除牛肉的筋膜和脂肪,以確保牛肉的口感。在輔料的使用上,安慶和其他城市一樣,桂皮、八角、茴香等都是必備的,唯一的不同是安慶還會加入亞硝酸鈉。

3、懷寧貢糕。這是安慶市懷寧縣的特產,2023年被批准為原產地域保護產品。據說在宋朝時期,懷寧當地的工人因為仰慕王安石而給他送去了懷寧的特色糕點,這就是懷寧貢糕。

到了明朝的時候,懷寧貢糕又作為貢品進貢給了皇帝朱棣,並被賜名頂雪貢糕。從達官貴人到平民百姓,懷寧貢糕以其香甜的味道和紮實的口感,受到了大家的歡迎。

4、墨子酥。顧名思義,這道小吃的顏色是黑色的。不過大家不用擔心,小吃呈現出黑色是因為黑芝麻是它的主要原料。

一口下去油而不膩,還能品嚐到芝麻的香氣,墨子酥是安慶市的招牌點心。

5、老雞湯泡炒米。這是安慶市的傳統風味,屬於地道的徽菜。先將上等的糯米炒熟至膨脹,然後燉上一鍋鮮美的雞湯,最後將炒米泡在雞湯中,一道安慶美食老雞湯泡炒米就做好了。

6、石耳燉雞。這也是一道傳統的徽菜,將石耳和雞放在一起煨湯,那味道真的是鮮美醇厚,就是不知道做老雞湯泡炒米時能否用石耳燉雞的雞湯。

7、侉餅包油條。侉餅和油條都是麵食,傳說是因為一個侉餅不夠吃,於是安慶人才想到再加一根油條,為了方便,就用侉餅包住油條一起吃,沒想到味道不錯。

8、山粉圓子燒肉。這是安慶市的名菜,因為當地的百姓喜歡吃山粉也就是紅薯粉,所以在做菜時也喜歡加一些山粉,於是才發明了這道菜。

9、雞湯水餃。和普通水餃最大的區別就是它的澆頭是雞湯,安慶人真的喜歡喝雞湯。

10、蒿子粑粑。起初,這是一道用來紀念去世的親人的食物,不過現在,已經成為安慶市的特色了。

2樓:需要投喂的貓貓

大南門牛肉包子、山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、嶽西五穀豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒裡脊丁、涼亭雪棗、胡玉美蠶豆醬、一品糕。

1、大南門牛肉包子

牛肉包子在安慶,多,只有大南門牛肉包子才地道。大南門也有兩家,要看哪家排隊長才正宗。來排隊的,多是歸鄉遊子。

夢裡千回,返安慶,到大南門,就是為了一吃。大南門牛肉包子,餡大,皮薄,兩面煎得金黃,咬一口,也辣也鮮也香也燙的「大南門」味,便直溢進心中。

2、山芋粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是安慶傳統的漢族名菜,口感粘而不稠、油而不膩、香而可口。此菜放白酒比較醇香,沒有也可以料酒代替。在調山芋粉的時候,可以先放鹽,這樣更有味。

將山芋碾碎、洗槳、涼幹後得到的白色澱粉加水少須攪拌成圓團。

3、雞湯泡炒米

安慶特色小吃,「雞湯泡炒米」。也是年俗菜。年三十,砂吊煨一夜。

初一晚起,全家一人一份。炒米制作講究:開水將糯米泡開,然後柴火、鐵鍋,竹帚,一把一把炒熟。

雞是後山放養兩年生雞,斤半左右。湯要清,油要浮。先盛湯在碗,再放炒米,香味就順著鼻子飄上來了。

4、嶽西五穀豆粑

每年的秋末冬初,是個收穫的季節,也是迎新辭舊的節日。村民們把新收穫的大米,搭配優質的綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類,製作出美味的豆粑。由於原料多豆類,再加上工序中需要鍋底燙成餅(粑),這就是豆粑的名字由來。

3樓:

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊「麥隴香」的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號「江毛」,故稱「江毛水餃」。

現被安徽省旅遊局列為「地方風味小吃」。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

蕭家橋油酥餅

蕭家橋油酥餅系清光緒年間,由李道隆所創,因其在蕭家橋經營而得名,迄今已有百年曆史,為我市著名特產,享譽長江中下游一帶,曾分別榮獲省、市優質產品稱號。2023年《人民中國》用中日文字予以登載,進行宣傳推介。該產品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精製而成,分甜、鹹兩種,形似蟹殼,色澤金黃。

山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、嶽西五穀豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒裡

4樓:e拍

乾貝蘿蔔、桐城水碗、迎江寺素菜、江毛水餃、肖家橋油酥餅、涼亭雪棗、墨子酥、皖貢貢糕、韋家巷湯圓、蔣大順粉蒸肉。

江毛水餃是安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。

因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號「江毛」,故稱「江毛水餃」。現被安徽省旅遊局列為「地方風味小吃」。

5樓:老弗說情感

安慶十大小吃分別是:1、大南門牛肉包子 2、山芋粉圓子燒肉3、雞湯泡炒米4、粉蒸肉5、蒿子粑6、江毛水餃7、迎江寺素炒裡脊丁8、涼亭雪棗9、胡玉美蠶豆醬10、一品糕

6樓:

頭一次來安慶還沒嚐到過你們說的!就嚐到天價青菜了,在一個煙汕縣邊一碟青菜就要三十元算安慶十大小吃嗎?

7樓:點鈔機維修專家

安慶小籠包和鍋貼餃子,餛飩,比較有代表的菜粉蒸肉和山芋粉燒肉。

8樓:記錄生活點滴分享

桐城鍋貼餃子、豐糕、粉絲炒水芹、山粉圓子、小河魚、粉蒸肉、我是安慶桐城人,這些都是家喻戶曉的品牌

9樓:9255浮傷年華

作為安慶的,什麼名吃不名吃我不知道,我就知道山粉圓子,懷寧貢糕,粉蒸肉,個人不喜歡吃懷寧貢糕,除非用香油炸過的?

10樓:匿名使用者

望江小北門路邊雞人均消費150

11樓:不說心裡不舒服

很可惜還有一個著名的小吃沒寫,想必大家都知道吧,那就是位於人民路的萬家春鍋貼餃子。九十代年代後期我想吃餃子,再去的時候已經不營業了。誰能告訴我是搬到哪兒去了呢還是被社會淘汰了?

12樓:我是安慶人民

墨子巷小籠包,蕭家橋餅子,韋家巷湯圓,迎江寺燒麥,四喜春陽春麵,高井頭江毛水餃

13樓:江柳兒情感生活

1、大南門牛肉包子

2、山芋粉圓子燒肉

3、雞湯泡炒米

4、嶽西五穀豆粑

豆粑,就是大別山嶽西地道的美食,還延伸到太湖、望江、宿松、潛山等縣。目前在湖北的黃梅,以及江西彭澤、都昌、湖口、九江等地頗為盛行,是鄉民們喜聞樂見的營養食品。

14樓:呃呃呃酶

紅薯圓子燒肉,江毛水餃,胡玉美,大蒜炒臘肉,鮓肉

15樓:匿名使用者

我認為最好吃的食品就是無敵臭豆腐,它裡面的醬汁非常的多,味道非常的鮮美,也非常的有特色,值得你試試,流連忘返,可以去試一試

16樓:望吳區

肉蒸麵,紅薯粉燒肉,胡玉美,麥隴香,墨子酥

17樓:安徽新東方烹飪學院

安徽新東方小吃培訓好

18樓:從來只看自己

山粉圓子 居然沒有!

安慶有什麼好吃的 特色美食小吃推薦

19樓:安徽新東方烹飪學院

胡玉美蠶豆辣醬

清朝光緒三十二年(公元2023年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成「胡玉美蠶豆辣醬」,色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,一時名揚四海,遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質國際榮譽獎章,並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上,獲「國光」銀質獎章,被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。「振風牌」胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊「麥隴香」的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號「江毛」,故稱「江毛水餃」。

現被安徽省旅遊局列為「地方風味小吃」。

頂雪貢糕

安慶市懷寧縣傳統名產,色如山巔白雪故名「頂雪糕」。此糕色澤潔白,軟綿酥鬆、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。

2023年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

20樓:公正的守望者

安慶位於長江北岸,安徽省西南部,其飲食屬於徽菜系。有皖南、沿江、沿淮三種地方風味.安慶地方菜擅長烹調家禽、河鮮,如老雞湯泡沙米、劍毫鱔魚、石塘甲魚、油淋回魚等位列安慶十大名菜之列(其餘六道名菜:

為米粉肉蒸蓬蒿、山粉圓燒肉、蘺蒿炒臘肉、雪湖貢藕、蒿爾菜燒豆腐、醬汁肉)。 此外,安慶烹飪中的煙燻技術也別具一格,最著名當屬蘺蒿炒臘肉,那獨特的煙燻風味在臘肉中盡得體現。

安慶有什麼出名的小吃?

21樓:安徽新東方烹飪學院

清朝光緒三十二年(公元2023年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成「胡玉美蠶豆辣醬」,色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,一時名揚四海,遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質國際榮譽獎章,並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上,獲「國光」銀質獎章,被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。「振風牌」胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊「麥隴香」的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號「江毛」,故稱「江毛水餃」。

現被安徽省旅遊局列為「地方風味小吃」。

頂雪貢糕

安慶市懷寧縣傳統名產,色如山巔白雪故名「頂雪糕」。此糕色澤潔白,軟綿酥鬆、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。

2023年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

安慶市有哪些特色小吃,安慶十大小吃都是什麼?

可以看看安慶牽手網美食專區,上面有很多吃過的心得,有的還有 http www.aqtogo.臭豆腐,在安慶呆了半年,就吃臭豆腐了.強力推薦安慶先鋒巷先鋒巷肥西老母雞手擀麵。真的很鮮美,很好吃。手擀麵就是比掛麵和拉麵的感覺不一樣,特別適合做雞湯麵。還很實惠,我吃過很多次了是那裡的常客!您試過一定會感謝...

廣州十大名小吃有哪些,廣州十大小吃美食有哪些

廣州十大名小吃 腸粉 腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜鹹兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉 牛肉 蝦仁 豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉,另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉。2.叉燒 叉燒的廣...

陝西榆林有什麼出名的小吃安慶有什麼出名的小吃?

陝西榆林出名的小吃有 滷煮驢板腸 塞上香哪 佳縣馬蹄酥 宰羔肉 蕎剁面等。香哪,是榆林傳統名食品中的一絕,其歷史悠久,用料考究,製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天,榆林香哪的用料和製法根唐代的消滅餅一脈相承,只是有所改進和提高。它與其他油炸食品相比較,最獨特之處在於製作時用酒和麵,...