1樓：平原雪狐
三本書《酒文化》
《葡萄種植》
《葡萄酒文化》
2樓：匿名使用者
首先，從瞭解一些常識開始吧！一般吃的葡萄和釀酒的葡萄品種不一樣。食用的葡萄一般個大，皮薄，無核，而釀酒的葡萄要求糖分高，釀出的酒的酒精度才能達到理想的度數，目前全球最流行的釀酒葡萄品種是加本力蘇維翁（國內一般叫赤霞珠或者解百納）。
選擇合適的葡萄品種後，就要開始瞭解葡萄生長的習性（包括適合的土壤，氣候，陽光）進行選址，這些方面知識可以從關於葡萄種植的書本上了解，但是理論和實踐還是有非常大的距離，只要功夫深，反覆試驗，總會有好的收成的。最後講一點收穫的小知識，對於食用的葡萄，應該儘早採摘，第一可以避免自然災害的影響，第二過去成熟的葡萄容易破皮，影響賣相；但是對於釀酒葡萄，恰恰相反，成熟葡萄在葡萄藤上掛的越久越有利於釀出好酒，因為破裂的葡萄長生的汁水裡面含有充分的糖分，是轉換成酒精的精華。
除了自己釀酒獲利外，購買葡萄酒進行低買高賣也是不錯的投資選擇。若能識別優質的有潛力的葡萄酒，風險是非常小的。購買途徑有很多，普通的酒在一般超市就可以買到，但是購買優質的葡萄酒，一般經銷商會是不錯的選擇，另外直接去酒廠就更划算了。
學習葡萄酒，從品酒開始，瞭解酒性，葡萄酒裡面大有學問，這就要鍛鍊舌尖上的功夫了。
學習葡萄酒知識，該學些什麼呢？
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒文化，葡萄酒知識很廣，看你達到了什麼層次。
葡萄酒初級知識1、葡萄酒類基礎知識介紹，貯藏要點
2、葡萄酒品酒：望\聞\品(紅\白\桃紅\甜\不甜\起泡)3、 法文發音概述及法國葡萄酒分級制度
4、 法國葡萄酒十大產區簡介及波爾多、勃艮第產區基本介紹5、法國葡萄酒與食物搭配及基本侍酒知識
葡萄酒中級知識葡萄酒專業鑑賞藝術、專業侍酒訓練
波爾多產區詳解(地區分級制度\葡萄品種\土壤\氣候\年份)及波爾多酒專業品嚐
香檳產區，勃艮第產區及盧瓦河谷產區及相關酒莊介紹（葡萄品種\土壤\氣候 \年份）
酒單安排和葡萄酒儲藏管理及銷售技巧
法國葡萄酒與食物搭配藝術（中餐及西餐搭配）葡萄酒高階知識葡萄酒專業選酒、高階品酒技巧、及葡萄的種植與採摘波爾多高階課程(地區分級制度 \ 重點產區介紹 \ 相關名莊介紹) 及波爾多酒專業品嚐
阿爾薩斯，勃艮第、博若萊酒區高階課程(葡萄品種\土壤\氣候\年份)法國葡萄酒與食物搭配藝術（中餐及西餐搭配）法國葡萄酒的發展趨勢與新世界葡萄酒比較
4樓：逸香葡萄酒教育
行業內人員，不僅僅需要來參加基礎類培訓課程，還需要繼續參加逸香開設的品酒師中級培訓課程（esw中級、wset中級、isa中級）以便深入瞭解不同國家葡萄酒的口味，風格，特點，從而滿足不同客戶群體對自身喜好的需求。您對葡萄酒瞭解的專業程度是客戶選擇您最大的保障。
葡萄酒的種植知識
5樓：匿名使用者
不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄，而事實上，葡萄酒名莊都是處於最完美的葡萄種植區，擁有得天獨厚的地理條件，才能種出優質的葡萄，釀出優質的葡萄酒。
得天獨厚的地理條件包括：
1 氣候：葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長，所有的著名的葡萄酒產區都是在這個緯度之間。太冷，葡萄無法達到成熟，太熱則葡萄成熟過快，只會釀成平淡無味的酒。
另外，每年的氣候都會為當年的葡萄個性帶來一定的影響，因此一些名貴的葡萄酒會根據每年的葡萄質量進行售價的調整。
2 土壤：土壤對葡萄酒的品質的影響非常重要。無需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質、排水性、酸鹼度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質和特色。
3 日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。
4 水分：水對葡萄也很重要。春季葡萄發芽時要充足，成熟時要乾燥，以免影響葡萄的含糖度。
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回答1 選冰糖 冰糖要選好，要選這種比較黃的，比較純，要敲碎一點，方便後面放進去。2 洗葡萄。葡萄洗乾淨。葡萄要選那種顏色比較黑的，更甜。注意 用手扯葡萄，容易被表皮的上殘留農藥汙染，破皮的地方沾了生水，做出來的葡萄酒口感不好，容易壞。正確做法 拿剪刀把葡萄一顆一顆剪下來的，清洗乾淨陰乾水氣再做酒。...