1樓：jr陳馥琳刻苦的
①碳水化合物bai型別和結構:單糖du比多糖具有更zhi高的升糖指數(gi);②膳食纖dao維含量:含量多,可減緩消化吸收回率,降低食物的gi;③澱粉答的物理狀態:
穀類顆粒碾度越細,gi越高;④澱粉的糊化程度:糊化程度越高,gi越高;⑤脂肪與蛋白質含量:增加可降低胃排空率及小腸消化吸收,gi較低.
食物的升糖指數高低主要和什麼因素有關？
2樓：激情
升糖指bai數是測定吃了碳水化合物
du食物之後血糖即zhi時升高dao
的指標。消化很快版並且導致酮基已權糖很快釋放的食物被稱為高升糖指數食物；消化較慢的食物被稱為低升糖指數食物。
gi高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而gi低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
gi低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低gi的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到**的作用。而高gi的食物恰恰相反。
3樓：求知無止息
食物的升糖指數高低主要和食物的含糖量有關。
糖尿病患者選擇食物是看含糖量還是gi值?
4樓：迴歸赤子
其實這升糖指數（gi)和含糖量兩個不應該是對立起來，而是選擇食物兩個都要看。
一個基本的原則就是：可能快速提升血糖的（也就是gi值高的），以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的，因為他們都很容易轉化為葡萄糖。
給你一個飲食**的原則：
（1）調節總熱量（標準體重、體重指數、計算總熱量）
（2）合理 安排各種營養成分（糖（碳水化合物）、蛋白質、脂肪、維生素等）
（3）科學安排一日三餐（1/5，2/5，2/5；主食<250-400g；蛋白質<150g;蔬菜餐餐有；每頓八分飽）
（4）少喝酒、不吸菸、飲食清淡
下面這個圖你可以用來參考：
——禾沐康慢病專科藥房
5樓：匿名使用者
兩個應該結合起來都要看的，
下面的圖做個參考，飲食上要控制進糖的兩。
紅薯裡含糖高嗎？糖尿病人能吃不？
6樓：李雪悅悅
現在的天氣，吃上一塊暖乎乎的紅薯是何等的享受呢?但是這對於糖尿病人來說是一種奢侈嗎?糖尿病人能吃紅薯嗎?下面就由專家為大家詳細的介紹一下。
糖尿病人能吃紅薯嗎?如果能吃的話糖尿病人怎麼吃紅薯呢？
100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡;100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。
糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白麵食品，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆製品、綠色蔬菜等，糖尿病人應該經常吃的。
除此之外，日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病人在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖，所以糖尿病人可食白皮紅薯。
7樓：明濮存經群
紅薯，又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉，其氨基酸、維生素a、b、c及纖維素的含量都高於大米與白麵。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的食品。但由於紅薯中澱粉、糖含量較高(23.
1%)，易出現餐後高血糖，最好不吃或少吃，如果吃，要與主食進行交換，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。根據各人體重所需攝取熱量；可以按照理想體重來估算：理想體重（千克）=身高（釐米）-105；成年人休息狀態下每天每千克體重約為25-30卡。
輕體力勞動者約為30-35卡。中等體力勞動者約為35-40卡。如果病人比較胖，就要酌情減少5%，不要怕麻煩。
多吃一些粗糧、雜糧；不吃含熱量高的食品如一些方便食品、洋快餐、一些含脂肪高的雞、鴨、魚的皮；不喝含糖高的飲料、含反式脂肪酸高的食品；不用「大油」；肥肉；多喝水、用富含不飽和酸的食物油、吃瘦肉。同時還要檢測體重、血糖，控制血糖在正常值。
yszcw,我哥們一直在用，做策劃案，每天對著電腦，開始高血壓，高血糖，後來嚴重了就糖尿病，挺難受的，不過現在用這個每天上班都挺方便，都泡一杯喝，感覺還很舒服，我哥們就這樣說的，要是大家誰和他病症一樣的話，那個要抓緊**了
8樓：匿名使用者
紅薯裡含糖量很高，糖尿病人不能吃，會加重病情。
9樓：路映穎紹妮
不能。紅薯的含糖量較高，100克紅薯的含糖量為
27.7%
,熱量99
～119
千卡不能吃，因為紅薯裡邊含有很多的糖份.
①不宜吃的食物有：
ⅰ。易於使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。
ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
②適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
ⅰ。大豆及其製品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥麵、熱麥片、玉米麵含多種微量元素，維生素b和食用纖維。
實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米麵、豆麵、白麵按2：2：
1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麵條，長期停用，既有利於降糖降脂，又能減少飢餓感。
吃什麼食物升白細胞，吃什麼食物可以提升白細胞。
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