1樓：兔兒爺嫿
食品微生物copy學（food microbiology），是微生bai物學du的分支學科，主要研究微生物與食品製造、保藏等方面
zhi內容的一門科學。 該學科dao涉及病毒、細菌、真菌多種微生物，除研究這些微生物的一般生物學特性外，還**它們與食品有關的特性。隨著微生物學及生命科學的迅速發展，食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術，並應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品。
什麼是食品微生物學
2樓：王小寶月
食品微生物學是食品工程專業的專業必修課。食品微生物學是微生物學的一門重要分支學科，也是一門具有廣泛理論基礎的應用學科。
食品微生物學主要研究與食品有關的微生物的種類、形態結構、生理生化、遺傳變異、分類以及在食品環境中的生長繁殖（微生物與食品原料、工藝、環境的關係）等生命活動規律，從而在食品製造充分利用有益微生物的作用生產多種多樣的發酵食品，在食品保藏過程中控制有害微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質、食物中毒及食源性疾病的發生。
課程的理論教學中要求學生了解食品微生物學在食品科學中的地位與作用，瞭解國內外食品微生物學的發展概況和發展趨勢。在學習並掌握與食品有關的微生物的種類、形態結構、生理生化、遺傳變異、分類以及在食品環境中的生長繁殖等生命活動規律的基礎上，掌握微生物在食品工業中應用的基本原理和方法，微生物引起食品微生物汙染的途徑，引起腐敗變質的環境因素，控制有害微生物活動的方法。
實踐教學中要求學生掌握包括顯微鏡的使用和活菌觀察、顯微測微技術、製片染色技術、酵母菌和黴菌的形態觀察、培養技術、微生物接種、分離和培養、無菌操作技術等微生物基本操作技術。在此基礎上進行食品中有害微生物的檢測、鑑定，學會從基質中分離與純化有益微生物用於食品發酵。
由此可見，「食品微生物學」的研究目的複雜，任務艱鉅。它不僅關係到發展多種多樣的食品，而且對有害微生物的控制可減少可能帶來的對人類的危害。
「食品微生物學」是一門理論性和實踐性都很強的綜合性學科，故我們在教學內容的選擇上，力求基本理論可靠、論述準確、資訊量大、儘可能包括食品微生物學的最新進展和研究成果。在不影響完整性的前提下，對與其它學科重複的內容進行簡化，力求闡明規律，突出「三點」（重點、難點、和生長點）。把握食品微生物學是一門應用性很強的學科，加強實踐教學環節，緊密聯絡食品科學的實際，加強微生物基本操作的訓練，加強操作技能、創新能力的培養。
經過不斷探索、改革，不懈努力，在學科的發展過程在中已經形成了較為完善的體系。
3樓：貼藏
有關於食品的微生物學科。
4樓：藺宸愚東
是專門研究微生物與食品之間相互關係的一門科學
食品微生物學的概述
5樓：純潔曉風
食品微生物學（food microbiology）微生物學的分支學科。它是自工業微生物學、微生物生態學和衛生學中專化出來的，主要研究微生物與食品製造、保藏等方面內容的一門科學。
食品微生物學 課本
食品微生物學 20
6樓：匿名使用者
這些在高中生物書第二冊上基本都有。
7樓：匿名使用者
這麼多，還只有15財富，太摳了吧，自己慢慢找去吧
「微生物學」的命名是什麼，微生物學的命名
紅色麵包黴 bai粗糙脈孢黴 綠膿杆du菌 zhi 銅綠假單胞菌。學名dao 是微生回 物的科學名稱，它是按照答有關微生物分類國際委員會擬定的法則命名的。學名由拉丁詞 或拉丁化的外來片語成。學名的命名有雙名法和三名法兩種。雙名法 學名 屬名 種名 首次定名人 現定名人 定名年份 屬名 拉丁文的名詞或...
環境工程微生物學的介紹,環境工程微生物學的簡介
環境工程微生物學 分三篇,第一篇為微生物學基礎,介紹微生物專的個體 群體特徵 生理屬生化特性 生長特徵 遺傳變異等分子生物學和分子遺傳學基本原理 第二篇為微生物生態與環境生態工程中的微生物作用,介紹在環境工程中各種生物處理方法的微生物機理 如何應用微生物基礎知識分析和解決工程中發現和出現的問題 介紹...
醫學微生物學和病原微生物學的區別
分類上差不多，但關注的側重點不一樣。醫學微生物學更側重從病理等方面研究微生物，而病原微生物在更注重基礎。醫學微生物學研究對人 畜致病微生物的形態結構 營養代謝 生長繁殖 遺傳變異 消毒滅菌 對機體的感染致病和機體的免疫機理以及微生物檢查法與特異性防治措施。其目的在於控制和消滅傳染病和與微生物有關的其...