果糖是還原糖嗎 它能與葡萄糖互相轉化嗎 它能與斐林試劑反應嗎

2021-04-20 12:09:28 字數 498 閱讀 5024

1樓:

1、葡萄糖是還原糖

,分子中有醛基,而果糖是非還原糖,分子中沒有醛基,(不是內還原糖)2、但在容鹼性條件下,果糖可以發生異化,生成含有醛基的葡萄糖.(能與葡萄糖互相轉化)

3、果糖在鹼性條件下發生異構化,形成醛基,也具有還原性可以發生銀鏡反應,也可以發生斐林反應即能與新制的cu(oh)2反應生成磚紅色cu2o沉澱 。(能與斐林試劑反應)。

原理:鹼性條件下,斐林試劑被還原,生成磚紅色cu2o沉澱。

2樓:匿名使用者

是,不能,可以,斐林試劑和還原糖產生紅色沉澱

3樓:蒯秀梅趙鵑

果糖是還原糖copy,它不能與葡萄糖互相轉化bai.果糖能du與斐林試劑反應,原理:斐林試劑是

zhi新配製的溶液,它dao在加熱條件下與醛基反應,被還原成磚紅色的沉澱,可用於鑑定可溶性還原糖的存在。用斐林試劑鑑定可溶性還原糖時,溶液的顏色變化過程為:淺藍色→棕色→磚紅色(沉澱)。

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