1樓：匿名使用者
油炸爬叉做法如來下：
需要提前準備源的材料包括：適量食用油，爬叉400g，花椒3g，辣椒幹6個，薑片，鹽，胡椒粉適量。
1.食材集合 準備好爬叉，清水浸泡大約2個小時，中間可以換幾次水。
2.花椒，薑片，辣椒切好準備
3.準備熱鍋倒適量食用油，推薦使用大豆油。
4.加熱，等到油溫5,6成熱的時候加入爬叉，注意一點就是油的溫度達到了要改中小火，不能用急火炸，炸兩三分鐘後撈出控油，放涼幾分鐘後準備二次復炸。
5.復炸三分鐘左右撈出控幹油。吃起來比較脆為最佳。並且把控了油的爬叉倒到鋪著吸油紙的盤子裡。
6.另起鍋，倒入少許油，下花椒粒，炒幾十秒加入薑片，幹辣椒段，中火炒香。
7.把剛才放在盤子裡的爬叉倒進鍋裡翻炒半分鐘，撒上少許鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻，關火出鍋。盛進盤子裡，點上幾點蔥段點綴。這樣油炸爬叉就完成了。
2樓：風生如何
用料爬叉 250k
食用油 適量
食鹽、佐料、自然粉 若干
油炸爬叉的做法
將爬叉解凍後用沸水煮專一分鐘左右，勞出瀝乾屬水待用。
炒鍋放入食用油加熱至八成。放入瀝乾水的爬叉炸至金黃色撈出裝盤。撤上食鹽佐料即成。
油炸金蟬的正宗做法，油炸金蟬怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：小飛2014的家
用料主料
知了適量
調料色拉油
適量食鹽適量姜
適量孜然
適量白芝麻
少許油炸金蟬的做法
1.金蟬用清水沖洗乾淨、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內水分
2.將水份控幹，姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥裡內的口感，燒熱油後，放入薑絲煸出香味
3.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續翻炒至表面焦黃
烹飪技巧
告訴大家一個儲存金蟬的小竅門兒：
金蟬不要直接放進袋子裡，也不能直接放冰箱裡，會變形，也不易儲存，借用儲存大蝦和鮮魚的辦法，將金蟬放進礦泉水瓶裡，灌上水，冷凍儲存最好。要吃的時候，拿出瓶子化開倒出金蟬即可。
營養功效
金蟬含蛋白質為瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.
8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。可見，金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者**等，都有極佳的輔助**作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。
菜品特色
好東西要簡單烹，保留最本真的營養，平時家裡炸金蟬都是隻用鹽和薑絲，做這道菜的關鍵在於掌握油炸的火候，要做到外酥裡嫩，今天我在原有基礎上加了點孜然粉，有了些燒烤的感覺哦~
爬叉如何做好吃
4樓：雲南美食幫
1、爬叉泡用鹽水一夜，洗乾淨，然後，煮花椒水。
2、裡面還可放入豆蔻，香葉，咖哩，大料等作料，涼涼，再泡爬叉一天。
3、熱鍋熱油，蔥花辣椒麻椒生薑炸鍋，放入泡好的爬叉。
特點，香辣，去除雜味。
5樓：匿名使用者
一般都是油炸或是剁碎跟雞蛋夥在一起煎著吃
請問正宗的油炸臭豆腐怎麼做，油炸臭豆腐怎麼做？簡單好吃的？
炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。豆腐下鍋炸至金黃，加入原湯，孜然粉辣椒粉蒜末醬油攪拌勻澆在豆腐上。豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 長沙名吃 油炸臭豆腐的做法 油炸臭豆腐的製作並不複雜 ...
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先去買辣椒麵，然後在鍋裡倒上植物油 加熱。在油溫達到40 50度左右，加辣椒麵小火熬製，並均勻攪拌其間應注意油溫變化。待油呈深紅色即可 如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。街頭油炸小吃的油炸調料的配方是什麼 用料 甜麵醬170g 洋蔥一個 大蒜頭一顆 花生醬50g 蠔油15g 糖65g...