1樓：陌生的城市角落
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素內a、b1、b2等，具有雞容
、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有「美食五味肉」之稱。 甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。
2樓：lisuna李蘇娜
甲魚殼的其他名稱：鱉
甲， 上甲， 鱉殼， 團魚殼， 團魚蓋， 團魚甲， 鱉蓋專子， 別甲，屬 鱉蓋， 制鱉甲， 燙鱉甲，主治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。
養陰清熱，平肝熄風，軟堅散結。治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。
①《本經》：主心腹症瘕堅積、寒熱，去痞、息肉、陰蝕，痔（核）、惡肉。
②《別錄》：療溫瘧，血瘕，腰痛，小兒脅下堅。
③《藥性論》：主宿食、症塊、痃癖氣、冷瘕、勞瘦，下氣，除骨熱，骨節間勞熱，結實壅塞。治婦人漏下五色羸瘦者。
④《日華子本草》：去血氣，破癥結、惡血，墮胎，消瘡腫並撲損瘀血，瘧疾，腸癰。
⑤《本草衍義補遺》：補陰補氣。
⑥《醫學入門》：主勞瘧、老瘧，女子經閉，小兒痢疾。
⑦《綱目》：除老瘧瘧母，陰毒腹痛，勞復，食復，斑疽煩喘，婦人難產，產後陰脫，丈夫陰瘡，石淋；斂潰癰。
⑧《江西中藥》：治軟骨病。
甲魚殼怎樣食用 5
3樓：青島的於姑娘
甲魚殼可以泡酒的
甲魚殼泡酒的做法：
做法一：甲魚殼2兩，砸碎，炒黃，浸白酒一斤，三日後，用該酒塗腰部（並可內服），一日2次，用7--10天，可治多年腰疼。
做法二：鱉甲二兩（炙令黃），常山三兩，蜀漆二兩，附子一兩，烏賊魚骨一兩（炙），知母二兩，椒一兩（微炒去汁）。
4樓：
甲魚又名團魚、水魚、腳魚、鱉。因全身披甲，背、腹均有硬殼保護，故稱甲魚；且因全身呈扁平狀，圓頭圓腦又叫團魚；又因生活在水中而稱水魚；腹生四腳，慣於爬行，故稱腳魚。甲魚一年中以春季和秋季最為壯實。
甲魚含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、動物膠、角蛋白、磷質等，肉嫩味鮮，是著名的滋補食品。《隨息居飲食譜》稱：「鱉甘平、滋甘賢之陰，清虛勞之熱，……以湖地新產、背裡而光澤，重約斤許者良。
」《本草綱目》記載：「甲殼氣味鹹平，具有療溫瘧、除骨熱、去血氣、補陰補氣之功效，肉氣味甘、平，主治傷中益氣、補虛、補陽、治久痢虛勞；脂能治除白髮；血主治脫肛口眼僻：主治小兒下痢。
」甲魚可燉、燒、煨、滷等多種烹調方法，如：「紅燒甲魚」、「冬瓜鱉裙羹」、「清燉甲魚」、「滷甲魚」等。
甲魚初加工工藝流程：
宰殺——泡燙褪皮——開殼取內臟一煮制一半成品
加工步驟：
1．宰殺
先將甲魚背朝下，待頭伸出時，用左手握緊頭頸部，將其踩在腳下，左手用力將頭拉出，然後在勁根部用刀割斷血管、氣管和頸骨，留少許皮連著，倒立入盆中放盡血液。
2．泡燙褪皮
將宰殺後的甲魚放入70℃-90℃的熱水中燙至表皮起褶，用刀刮淨，即可取出放入冷水中，將表皮清洗乾淨。
3．開殼取內臟
從甲魚裙邊下兩側的骨縫處割開，將蓋殼掀起取出內臟，再將甲魚膽囊弄破，擦遍全身後用清水洗滌乾淨。
4．煮制(焯水)
將甲魚放入開水鍋內煮制，待水開後去掉血沬，撈出洗淨備用。
操作要領：
1．宰殺時一定要在甲魚頸根部下刀，且割斷頸骨，留少許頸皮，防止魚頭縮排體內，影響泡燙。
2．泡燙時要根據甲魚的老嫩程度和季節變化，掌握好水溫的高低和泡燙時間，一般表皮起褶能撕下為宜。如果泡湯時間過短或過長，都不利於表皮的清除。如果表皮不清除乾淨，就會影響菜餚的口感，吃時甲魚肉有腥味和相糙之口感。
3．開殼時，將甲魚內臟取出整理，並將甲魚膽囊弄破，將膽汁擦遍甲魚全身，可起去腥作用。
4．煮制時間不宜過長，否則會影響營養成分的損失和烹調工藝。
甲魚肉質細膩，肥腴鮮美，不僅易於消化吸收，而且產熱量高，能促進血液迴圈，抑制腫瘤細胞的生長，提高免疫功能。但甲魚較滋膩，不宜進食過多。消化不良、孕婦及產後洩瀉、失眠者不宜食用。
甲魚死後，體內呈鮮物質的組胺酸極易分解產生組胺。組胺是一種有毒物質，食後容易引起食物中毒
5樓：匿名使用者
甲魚殼對半掰開，可以看到裡面一條白色的細線條，這是脊髓裡的精，直接可以食用，可以提高免疫力，是很好的補品。剩下的殼可以和銀杏（白果），筍一起煲老鴨湯，也是滋陰補益氣的佳品。當然，泡酒也是可以的~
6樓：笨笨の麥兜兒
一般甲魚殼是剁碎了和肉一起做的，殼的裙邊也是很美味的哦···
7樓：不懂
甲魚的背甲，藥名稱為「鱉甲」，具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力；鱉甲熬製的膠，稱為鱉甲膠，具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效，能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經，可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等症。 脾胃虛寒，食少便溏及孕婦禁服。 內服：
煎湯，10至30克，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，燒存性研末摻或調敷。
8樓：匿名使用者
洗淨，晒乾，焙乾，磨成粉，做烙饃時放進去。
9樓：匿名使用者
吃裙邊，滑滑的~~~似乎可以把殼中間的那個骨髓吸掉吧，好久沒吃了~~
10樓：蒼茫中的塵埃
甲魚殼又稱鱉甲，也就是是甲魚背上那層又硬又厚
甲魚的功效與作用，甲魚有什麼功效和作用
甲魚殼有什麼用
11樓：無言的小白
作用功效：主治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。甲魚為鱉科動物鱉的背甲。
全年均可捕捉，以秋、冬二季為多，捕捉後宰殺，置沸水中燙至背甲上的硬皮能剝落時，取出，剝取背甲，除去殘肉，晒乾。具有滋陰潛陽、軟堅散結、退熱除蒸等功效。
屬於補陰藥。鱉甲性味鹹，微寒，歸肝、腎經。功能主治為滋陰潛陽、退熱除蒸、軟堅散結，可**肝腎陰虛證、症瘕積聚。
鱉甲在中成藥中也有廣泛應用，如中華肝靈膠囊，可疏肝理氣，化瘀散結；肝復樂片等，可健脾理氣，化痰軟堅，清熱解毒。
擴充套件資料：
甲魚殼的禁忌
脾胃陽衰，食減便溏或孕婦慎服鱉甲。 不良反應：有報道鱉甲有致過敏反應。
鱉甲惡礬石。、《本草經集註》，鱉甲惡理石。 《藥性論》妊娠禁用，凡陰虛胃弱、陰虛洩瀉、產後洩瀉、產後飲食不消、不思食及嘔惡等證鹹忌鱉甲。
《本草經疏》。
肝虛無熱，禁鱉甲。 《本經逢原》，冷勞百瘕人不宜服，血燥者禁用鱉甲。《得配本草》。
12樓：blackpink_羅捷
甲魚殼微寒；鹹；歸肝、腎經。主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。膈夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節間勞熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。
治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。能滋陰補氣，去**性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病**、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇、婦女經脈不通、難產、產後**開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
13樓：匿名使用者
甲魚殼有養陰清熱，平肝熄風，軟堅散結的功效，能治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇等疾病。
14樓：
其實甲魚是大補之物，可燉湯可吃肉，對整隻甲魚來講，身上最好吃的地方就數你說的甲魚殼了，其實說得專業些叫裙邊，甲魚殼跟烏龜殼不大一樣，烏龜的殼上是幾乎沒啥肉的，但甲魚殼上肉是很多的
15樓：充電中
甲魚殼晒乾製成粉末，吞服可以**風溼；還可以將甲魚殼放在蟑螂行動處，防蟑螂。（如果我的回答讓你滿意了，請採納我的答案，謝謝
16樓：幻紫cx冰晶
您好：甲魚殼的其他名稱：鱉甲, 上甲, 鱉殼, 團魚殼, 團魚蓋, 團魚甲, 鱉蓋子, 別甲, 鱉蓋, 制鱉甲, 燙鱉甲。
鱉甲：用水浸泡，去淨皮肉，洗淨，晒乾。
醋鱉甲：先取淨砂入鍋內炒熱，然後加入淨鱉甲，炒至表面微黃色為度，取出篩去砂子，置醋盆內略浸，取出，用水漂洗，晒乾。（每鱉甲100斤，用醋30斤）
主治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。
希望對你有用，望採納~
17樓：陌生的城市角落
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素a、b1、b2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有「美食五味肉」之稱。 甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。
18樓：匿名使用者
鱉殼，甲魚的背甲，藥名稱為「鱉甲」，具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力；鱉甲熬製的膠，稱為鱉甲膠，具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效，能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經，可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等症。 功用：滋腎潛陽，軟堅散結。
主治：骨蒸勞熱、瘧母、脅下堅硬、腰痛，經閉症瘕等症。用量：
10g～20g。
19樓：id頸養**儀
甲魚殼的功效
【藥材性味】該品呈橢圓形或卵圓形，嘴面隆起，長10～15cm，寬9～14cm。外表面黑褐色或墨綠色。略澤，具細網狀皺紋及灰黃色或灰白色斑點，中間有一條縱稜，兩側各有左右對稱的橫凹紋8條，外皮脫落後，可見鋸齒狀嵌接縫。
內表面類白色，中部有突起的脊椎骨，頸骨向內捲曲，兩側各有肋骨8條，伸出邊緣。質堅硬。氣微腥，味鹹，性平，無毒。
【功效主治】主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。膈夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節間勞熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。
能滋陰補氣，去**性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病**、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇、婦女經脈不通、難產、產後**開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
用法用量：內服：煎湯，10～30g，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，燒存性研末摻或調敷。
20樓：佰渡很忙
【功效主治】主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。膈夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節間勞熱、結滯壅塞、下
氣、婦女漏下雜質。治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。能滋陰補氣，去**性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病**、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇
、婦女經脈不通、難產、產後**開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。用法用量：
內服：煎湯，10～30g，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：
適量，燒存性研末摻或調敷。
【使用禁忌】：脾胃虛寒、食少便溏及孕婦禁服。
21樓：帝都小女子
主治：養陰清熱，平肝熄風，軟堅散結。治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。
①《本經》：主心腹症瘕堅積、寒熱，去痞、息肉、陰蝕，痔（核）、惡肉。
②《別錄》：療溫瘧，血瘕，腰痛，小兒脅下堅。
③《藥性論》：主宿食、症塊、痃癖氣、冷瘕、勞瘦，下氣，除骨熱，骨節間勞熱，結實壅塞。治婦人漏下五色羸瘦者。
④《日華子本草》：去血氣，破癥結、惡血，墮胎，消瘡腫並撲損瘀血，瘧疾，腸癰。
⑤《本草衍義補遺》：補陰補氣。
⑥《醫學入門》：主勞瘧、老瘧，女子經閉，小兒痢疾。
⑦《綱目》：除老瘧瘧母，陰毒腹痛，勞復，食復，斑疽煩喘，婦人難產，產後陰脫，丈夫陰瘡，石淋；斂潰癰。
⑧《江西中藥》：治軟骨病。
甲魚爛殼怎麼辦，甲魚的面板腐爛該怎麼辦？
甲殼磨損或由於甲殼受損或受擠壓，使病菌侵入龜甲內，導致甲殼潰爛。還有就是水質太差。症狀 甲殼的表面潰爛，嚴重者形成孔洞甚至可以見到肌肉。背甲或腹甲最初出現白色斑點，慢慢形成紅色斑點，用力擠壓有血水滲出，並有腐臭氣味。嚴重的甲殼表面會潰爛成洞，腋窩和胯窩鼓脹。病龜停食少動，有縮頭現象。四眼斑水龜 側頸...
大煙殼的功效與作用大煙殼有什麼用處
1 大煙殼能止痛鎮靜 大煙殼能止痛鎮靜，它含有大量的嗎啡和那可汀，還含有一些可待因，這些物質都能直接作用於人類的神經系統，可以起到明顯的止痛和鎮靜作用。2 大煙殼能止咳 大煙殼入藥以後還能抑制人體中樞神經的興奮性，可以抑制咳嗽的反射，平時用它煎水喝能起到明顯的止咳功效，對類的肺虛以及久咳不止等不良症...
核桃殼有什麼作用與功效，核桃外皮的功效與作用
核桃殼的功效與作用。1 核桃殼能治咽喉炎。核桃殼對人類的咽喉炎有很好的 作用，它可以消炎也可以清熱，對人們因炎症引起的咽喉疼痛和咽喉紅腫等症狀都有不錯的 功效，在 時可以把核桃殼直接加清水煮制，煮好直接飲用，每天飲用三次，效果良好。2 核桃殼能治口腔潰瘍。核桃殼能清熱，也能殺菌，更能加快潰瘍面的癒合...