1樓：妙招姐
教你如何快速泡發腐竹
2樓：側身西望長嘆息
第一種：普通的泡發方法
方法1：發腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了
方法2：a、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。（這個是我媽媽教我的）
b、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
c、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。
方法3： 想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
方法4：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。
千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
第二種：快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
3樓：宮甜恬秦晗
發腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了,
怎樣泡發腐竹，腐竹如何泡發
4樓：妙招姐
教你如何快速泡發腐竹
5樓：宮子軒
腐竹腐竹為低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果。腐竹營養豐富，有健腦和降低膽固朜的功效，還能預防高血脂，平時不妨經常吃一點，對身體很有好處。
平時家裡面做個腐竹小菜，也是個不錯的選擇。
若想用腐竹做菜，那麼至少應在使用前兩個小時就用溫水把腐竹泡上。因為對於腐竹來說，泡的時間不夠會泡不開，臨時用熱水強行泡開，就會出現軟硬不均勻的情況，甚至是外面都泡爛了，裡面卻還是硬的。而如果使用溫度適宜的溫水長時間泡發，腐竹泡出來就能軟硬一致，口感極佳。
但是腐竹好吃，到底該怎麼泡發腐竹呢？對於上班一族，怎麼才能夠快速泡發腐竹呢？今天生活小妙招網編輯就給大家介紹幾種泡發腐竹的方法，希望這裡有您需要的一種。
第一種：普通的泡發方法方法1：發腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了方法2：
a、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。（這個是我媽媽教我的）
b、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
c、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。方法3：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。
由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。
腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。方法4：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。
但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
第二種：快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
腐竹要怎麼泡開啊？
6樓：匿名使用者
腐竹用冷水泡軟，泡到用手捏沒有硬心為止。可以做腐竹燉肉，具體做法如下：
準備材料：帶皮五花肉，腐竹，姜，幹辣椒，八角，老抽，生抽，料酒，冰糖，油。
1、腐竹用冷水泡軟，泡到用手捏沒有硬心為止，然後切段；
2、五花肉洗淨控幹，改刀切小塊，薑切片，幹辣椒切小段；
3、鍋燒熱，倒一點點油，放薑片，幹辣椒爆香，放五花肉入鍋，煎至兩面微焦黃；
4、放入小塊冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化時，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色；
5、倒入沒過五花肉的開水，加八角轉小火慢燉45分鐘左右，期間不斷觀察水量；
6、加入腐竹，大火燒開，轉中小火收汁即可；
7樓：雪雨霏涵
腐竹最好不要用熱水來泡，因為會泡爛，沒有韌性。泡一個小時是不夠的。用冷水浸泡一上午或者一天都可以，記住，一定不要用熱水泡，那樣只會把腐竹泡爛，而且裡面或者轉彎的地方還是硬的。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。
過伏天的腐竹，要經陽光晒、涼風吹數次即可。
擴充套件資料
主要功效：
吃腐竹可以預防老年痴呆，營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.
6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。
不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
禁忌與***：
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
8樓：各自安好
1.首先，我們把腐竹掰成段，做菜需要的長度就好。
2.然後找一個盤子，裡面放上清水，夏天用涼的就可以，冬天可以適當用溫水。
3.把腐竹段放進盤子裡，然後再在上面壓一個沉一些的盤子，把腐竹段都壓進水裡。
4.過二十分鐘，可以掀開盤子，用手把腐竹段裡的氣泡擠壓出來，然後再重新壓上上面的盤子。
5.再壓大概二十分鐘，腐竹就泡好啦！
拓展資料：
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
9樓：匿名使用者
用涼水衝一下後折成段，因為乾燥的時候直接掰斷容易碎，所以先用涼水沖沖在掰斷。加入足量的冷水泡後兩個小時後要將表面沒有完全浸入水的翻一面，一共要泡四個小時左右才會充分泡發。如果想快一些，泡一個小時後切成小段後再泡。
擴充套件資料吃腐竹可以預防老年痴呆。
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.
6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。
不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
10樓：**ile極度冰點
泡腐竹的時候，將清水沒過腐竹，接著往腐竹裡面撒上適量食鹽，一般只需要撒上一兩勺就可以，然後攪拌均勻，將清水調成淡鹽水。
而且在泡發的過程中，還要在腐竹上面蓋上一個盤子，這樣腐竹就會被充分泡發，完全不夾生，而且鹽分能過將腐竹本身的豆香鎖住，泡得時間久一些，味道和營養也不會缺失。
【注意事項】
浸泡腐竹的一個大忌就是用熱水泡，因為熱水會將腐竹豆香泡出，而且很容易就將腐竹泡軟、泡爛，水溫越高，腐竹越容易泡壞，所以千萬不要用熱水，開水的話就更是想都不要想了。
用冷水才是王道，泡出來的腐竹軟而不爛，又勁道又好吃，營養又儲存得比較完整。
11樓：文學雅人
泡腐竹的方法
1.拿出腐竹
2.用涼水衝一下後折成段，因為乾燥的時候直接掰斷容易碎，所以先用涼水沖沖在掰斷
3.加入足量的冷水泡
4.泡兩個小時後要將表面沒有完全浸入水的翻一面，一共要泡四個小時左右才會充分泡發
5.如果想快一些，泡一個小時後切成小段後再泡
12樓：粟玉英池丁
腐竹營養豐富，不管是涼拌還是炒菜，口感都十分不錯。但有些人對腐竹怎麼泡這個問題不是很清楚，腐竹不是泡不軟就是泡爛了，下面為大家收集整理了一些泡發腐竹的方法，希12582農信通**望你看過之後知道腐竹怎麼泡。
方法一：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
方法二：
1、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
2、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
3、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。
怎樣快速泡腐竹7種腐竹泡製的方法
泡發腐竹時，最bai好使用涼du 水浸泡，這樣不但可以zhi使腐竹的味道不 dao流失，外觀也專比較整齊乾淨。但是涼水屬泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛...
幹腐竹怎麼泡開快速泡發腐竹的方法
教你如何快速泡發腐竹 幹腐竹泡發，需要使用溫熱的水泡才可以儘快的發漲出來。一般使用45度左右的水，把幹腐竹浸沒在水中就可以了，需要注意的是，水應該多一些，因為腐竹在泡發過程中會吸收水分，只有充足的水分才可以使幹腐竹發漲一致，一般15分鐘就可以烹飪了。第一種 普通的泡發方法方法1 發腐竹一般用溫水，把...
怎樣正確泡腐竹？用什麼方法才能速度較快的泡發
腐竹算是豆製品裡最貴的一種了，很多人愛吃，有著素中之葷一說，似肉非肉的口感真是美味。不過腐竹它有一個缺點，那就是想吃它，得提前想起它，提前放在水裡泡，否則當時想吃卻吃不了，所以很多人家中就算備的有幹腐竹，它們也被擱置了。而腐竹營養價值很高，富含大量蛋白質 鈣 磷脂等物質，常吃腐竹可促進大腦發育，那麼...