1樓：歪頭的貓咪
兩種都屬於濃縮咖啡，不過摩卡壺的溫度不及咖啡機水泵的溫度高，香味會稍差一點，口感味道略苦，喜歡喝濃咖啡的人比較適合。
2樓：匿名使用者
兩者的區別是: 摩卡咖啡壺是用水蒸煮快速浸透咖啡粉析出咖啡汁的原理, 所以煮出來的咖啡相對於泵壓式咖啡機會淡一些，且沒有油脂沫，溫度也比較高，味道要稍顯清淡, 留香較長; 口感的特點是柔和順滑。而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，衝制咖啡時水的壓力一般為5-19個大氣壓，用壓力快速將咖啡精華萃取出來，這樣萃出來的咖啡比較濃厚，而且表層帶有豐富的油脂沫, 味道香烈醇厚, 留香持久, 其口感上的特點則是濃稠粘滑。
請問咖啡的摩卡壺和滴漏式咖啡機煮出來的味道以及油膩程度有什麼區別？是新手。
3樓：匿名使用者
摩卡壺是一種做意式濃縮咖啡的簡易工具，口味較濃厚，能夠萃取出咖啡的油脂，一般選擇深度烘焙的咖啡豆，如義大利咖啡豆
滴漏式一般為美式咖啡壺還有手衝咖啡壺，相比口感較淡
4樓：匿名使用者
底濾基本沒有油脂 摩卡有適量的油脂。 但是主要是因為選擇製作的咖啡豆不同 跟製作方式不同而造成的。
摩卡壺和意式咖啡蒸汽機有什麼區別嗎？
5樓：匿名使用者
摩卡壺的使用方法
摩卡壺半自動式義大利式咖啡機，所謂的義大利式濃縮咖啡，也就是我們所常說的espresso，近年來在臺灣相當受到歡迎，其實真正受到歡迎的倒不盡然是espresso，而是由espresso所引伸出來的各式咖啡，而espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解釋為咖啡的衝煮方法，是利用高壓的方式讓熱水快速的穿過咖啡粉，在短時間內將咖啡的精華萃取出來的一種方法。
在一般家庭中，較為經濟的選擇是摩卡壺，而且它相當個性化的造型美觀又不佔空間，也是很受到歡迎的一點，早期的材質大多為鋁製品，現在則多改為對人體較為無害的不鏽鋼塑材。摩卡壺的使用方法：
一、選用espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，（通常煮出一杯espresso的量不會超過60㏄）。
三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。
四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。
摩卡壺相當適合個人來使用，但是它的缺點是容易有殘渣，不過現在市面上可以買到一種專用的圓形濾紙，可以將這種濾紙放在咖啡粉與上座的濾網中間，就可改善這種情況。
ld-caf摩卡壺，簡單時尚，精緻高雅。
ld-afo子彈頭摩卡壺，造型獨特，使用方便。
ld-aao小電磨豆機，堅固耐用快速磨碎咖啡、果仁、豆。
動咖啡機分為六大類別
全自動咖啡機
只需要將咖啡豆放入咖啡機，並將水注入水箱，按動相應按鈕，香濃的咖啡就自動製作完成。具備自動研磨，口味調節，自動製作奶泡，自動清洗等功能。是最為方便快捷的方式。
德龍更特別具備獲全球專利的ifd製作系統。
泵壓式咖啡機
清水從水箱泵入加熱器，溫度達到攝氏92度，壓力達到15巴。高溫的水從裝有咖啡粉或粉餅的過濾器中通過。烹製完成的咖啡被裝入特別的容器，或直接流入杯子
滴濾式咖啡機
清水裝入壺體，底部加熱後，受壓通過內部的管道向上，並滴入咖啡過濾器，收集在玻璃壺裡。
濾煮式咖啡機
在滲濾式咖啡機裡，僅有一部分清水與位於機器底部的加熱器接觸。當水溫升高，水受壓通過機器內部的管道，滲入裝有咖啡粉的濾器。這個過程持續進行直到所有清水滲濾過咖啡粉，成為美味的咖啡。
摩卡咖啡機
清水裝在咖啡壺的下半部分，咖啡粉裝填在壺體中部的容器裡, 加熱沸騰後，水受壓向上，流過咖啡粉，進入上方的咖啡容器。你可以根據咖啡粉量和水量的多少調製出不同味道的咖啡。
二合一咖啡機
德龍全自動咖啡機
真正全自動卡布其諾機
放好咖啡杯後按下自動卡布其諾按鈕，奶泡和咖啡會依次傾注於咖啡杯中。無需自己調配卡布其諾咖啡。
數字顯示器
輕易配製出適合您個人口味的咖啡。有五檔口味調節選擇，您可以試試特濃的或是特溫和的香味，享受滾燙的或是中等溫度的咖啡。
可卸式機芯
機芯小巧，並可拆卸。很容易清洗咖啡機內部，甚至是平時很難接觸到的區域。
內建式咖啡研磨器
咖啡豆研磨器完全和magnifica融為一體。您可以設定研磨級別來定製您的特濃咖啡。咖啡粉同樣可以適用。
可調節的咖啡噴嘴
magnifica的咖啡噴嘴高度可以調節以適用於不同大小的杯子，從古典espresso咖啡杯到英式咖啡杯。
暖杯盤magnifica的獨特的可以使杯子在使用之前保溫。
eam3500.n 全自動卡布其諾機
全自動的數字意式特濃咖啡機並帶有自動卡布其諾製作功能
－獲專利的「自動的卡布其諾」：將杯子置於噴嘴下面，按動自動卡布其諾按鈕。您便可以得到一杯味道純正的卡布其諾咖啡
－輕易配製出適合您個人口味的咖啡。有五檔口味調節選擇，您可以試試特濃的或是特溫和的香味，享受滾燙的或是中等溫度的咖啡。
－內建式咖啡研磨器，現磨現煮。
－咖啡豆或是咖啡粉均可適用於該機器
－咖啡量和水量可調節
－可調節的咖啡噴嘴，適用不同大小的杯子
－自動斷電功能
－可卸式水箱
－水位指示器
－電動的蒸汽和咖啡溫度調節器
－自動清潔和除水垢程式
eam 3200.s
全自動意式特濃咖啡機
—可卸式的機芯
－咖啡豆或是咖啡粉均可適用於該機器
－內建式咖啡研磨器，現磨現煮。
－可調節研磨級別
－可調節咖啡量
－可調節水量
－電子溫度控制
－「卡布其諾系統」將牛奶、蒸汽和空氣融合在一起，產生豐富的奶沫，配製出味道極佳的卡布其諾。
－可調節的咖啡噴嘴，適用不同大小的杯子
－自動斷電功能
－可卸式水箱
－可調節的蒸汽噴射
－水位指示器
－自動清潔和除水垢程式
－杯子加熱機
－可卸式滴盤
－ 銀色機身
eam 3000.b
全自動意式特濃咖啡機
—可卸式機芯
－咖啡豆或是咖啡粉均可適用於該機器
－內建式咖啡研磨器，現磨現煮。
－可調節研磨級別
－可調節咖啡量
－可調節水量
－電子溫度控制
－「卡布其諾系統」將牛奶、蒸汽和空氣融合在一起，產生豐富的奶沫，配製出味道極佳的卡布其諾。
－可調節的咖啡噴嘴，適用不同大小的杯子
－自動斷電功能
－可卸式水箱
－可調節的蒸汽噴射
－水位指示器
－自動清潔和除水垢程式
－杯子加熱機
－可卸式滴盤
－黑色機身
6樓：匿名使用者
意式咖啡蒸汽機太貴了吧！如果買便宜的咖啡機還不如花錢買個進口的摩卡壺！我覺得便宜的意式咖啡機做出的意式咖啡與摩卡壺做出來的沒什麼區別~就貴在咖啡機的花樣多！
摩卡壺進口的質量比較好，燙是一定是會燙的——從火上拿下來就摸一定會燙的麼~放涼了再清洗就好了！
7樓：匿名使用者
建議鉨買意式咖啡蒸汽機，方便操作簡單衝出效果也很好，最適合做花式咖啡和濃縮咖啡。
摩卡壺衝的咖啡沒什麼感覺，我個人認為操作起來有點危險，很容易把自己燙傷。
8樓：匿名使用者
首先，我不曉得你的意式咖啡蒸汽機是什麼東西，是不是半自動咖啡機，如果是，那麼那兩個沒有可比性，半自動是專業的機器，摩卡壺頂多算咖啡愛好者的玩具，半自動基本**都上了萬，摩卡壺只有幾百，
各種咖啡機(壺)對用的咖啡粉有區別嗎？
9樓：匿名使用者
基本上所有的咖啡
都可以用咖啡壺沖泡，我想樓主的問題應該是咖啡壺如何搭配咖啡粉，這個包括兩個方面的問題了：一是咖啡豆的型別（或者說口味），這個一般是根據個人愛好而頂，沒有很明確的說什麼豆用什麼粉。二是咖啡豆的研磨的粗細（咖啡壺對這個是有要求的），這個給你個詳細的答案：
咖啡豆的研磨根據其研磨後咖啡粉的大小可以分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。研磨粗細適當的咖啡粉未，對想做一杯好咖啡是十分重要的，因為咖啡粉中水溶性物質的萃取有它理想的時間，如果粉末很細，又烹煮長久，造成過度萃取，則咖啡可能非常濃苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，導致萃取不足，那麼咖啡就會淡而無味，因為來不及把粉末中水溶性的物質溶解出來。
一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說，espresso機器製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麵粉一般；用「塞風」方式烹煮咖啡，大約需要一分多鐘，咖啡粉中等粗細的研磨；美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一顆顆像貝殼沙灘上的克粒般。
如果要求過於講究，那麼
還是法壓吧。在豆叔的豪坊咖啡買的法壓壺，非常方便。不用上火，只需要把燒好的水倒入咖啡壺進行沖泡就可以。
在家裡和辦公室都可以用。而且法壓壺適合的煮的咖啡粉也蠻多的，比如衣索比亞的咖啡，哥倫比亞咖啡，還包括 espresso等。
品牌便宜點的可以選擇臺灣產的雅風，貴點有日本原裝的寶馬。
普通的義大利式咖啡機做出的品質味道，和普通摩卡壺有很大區別麼？
10樓：瑪卡多
摩卡壺出來的咖啡多為澀苦，因為用火直接煮的很難掌握！每次做出來味兒基本不一樣，我是不能接受的，做出來的咖啡裡頭很多渣滓！咖啡機比較傻瓜，粉量，壓粉力道等掌握好了味道基本就固定了，傾向咖啡機
11樓：匿名使用者
看你壓粉的力道和萃取時間的掌握 不過 一般做出來味道差不多
摩卡壺較好的牌子是 tiamo
12樓：
用水泵的咖啡機做出咖啡的味道基本上要好過摩卡壺的味道
摩卡壺做的話相對比較麻煩
我覺得摩卡壺應該是義大利的比樂蒂比較硬氣
13樓：匿名使用者
我公司是專業做咖啡機的，我個人建議用義大利的bezzera品牌咖啡機，摩卡壺是全手專動的咖啡製作，而咖屬啡機是採用半自動的，在控制壓力發麵，比摩卡壺要來的精準點。除非是咖啡師，否則摩卡壺是很難操作的。而咖啡機，一般知道的人都能做出來。
還有咖啡的好壞，跟豆、磨粉、壓粉的力度都有關係。
摩卡咖啡壺和滴漏式咖啡壺有哪些區別？
14樓：耳語什
提問： 熱心網友回答： 摩卡咖啡壺是一種製作意式濃縮咖啡的簡易工具，基本原理專
利用加壓的屬熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。 摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。在倫敦的科學博物館，可以看到陳列的早期摩卡壺。
最初的摩卡壺是用鋁製作的，把手使用塑料。 摩卡壺加熱過程中會產生壓力，所以摩卡壺會有1-2個安全閥。 現在市面上的滴漏式咖啡機，都分為日式、美式、意式三種。
日式咖啡機又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。 美式咖啡機基本上是種用電力燜煮的咖啡機，適合中度或偏深度烘焙的咖啡。 意式咖啡機是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡機溫控做得相當好。
咖啡粉怎麼喝？沒有咖啡壺行嗎，沒有咖啡機 咖啡粉怎麼喝
法壓壺市場便宜的有賣二十多塊左右的，就像茶壺一樣，起碼可以把咖啡粉過濾一下 需要器具的，如果沒有器具可以買掛爾袋子 或者找個能過濾的東西。法壓壺操作比較簡單，也不貴可以買一個。做咖啡要注意時間，水溫，比例等等，建議到貼吧咖啡吧看看了解下 1 加糖加奶均可，看你口味偏好。2 直接沖泡不行，不想買咖啡壺...
宜家咖啡壺的使用方法如圖，這款咖啡能否製作義大利特濃？具體
摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅，並穿過咖啡粉餅，將咖啡的內在精髓萃取出來，再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味，咖啡的概況並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油恰是義大利咖啡誘人美味的來歷。因為是濃縮的咖啡，故一般在品嚐這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嚐。摩卡壺分為上...
煮咖啡一定要用咖啡壺嗎,在家煮咖啡用咖啡機還是摩卡壺好咖啡機用意式的還是美式的呢用摩卡壺一定要用濾紙嗎
只用濾網和開水沖泡也沒問題。當然,口味會和咖啡機做的差許多。要沒那麼講究用什麼都行 在家煮咖啡用咖啡機還是摩卡壺好?咖啡機用意式的還是美式的呢?用摩卡壺一定要用濾紙嗎?1.用排除法吧。如果copy你喜歡意bai 式咖啡,而且經濟方 其實在家裡享用咖啡,是件很愜意的事情,使用什麼器材,可以根據幾個方面...