1樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
2樓：匿名使用者
收藏普洱茶，選擇生茶更好。但這不等於說收藏熟茶就沒有意義和價值，而是在兩者相比較而言，投資生茶升值空間相對會大一些。哪為什麼呢？
因為收藏多年後的老生茶，變化後口感的豐富性，和香氣的多樣性是熟茶所無法比擬的，兩者之間的魅力差距隨著時間的推移，會越來越大。
那收藏普洱茶什麼樣的茶料好呢？
普洱茶根據茶樹不同分為野生古樹茶、栽培型古樹茶、野放普洱茶和茶園普洱茶。野生茶沒有經過人工馴化的，不施肥不噴農藥，屬於自然生產，目前野生茶數量非常稀少；栽培型古樹茶屬於經過時代人工馴化栽培，茶樹生長了一百年以上、野放茶由人工種植，但是不加以管理，到屬於現代種植；茶園茶則是規模性完全由人工種植、培育的。
收藏時，最好選擇野生茶、野放茶、喬木茶收藏，不僅是物以稀為貴，還因為這些茶在收藏期間口感好、變化大，所以收藏空間較大，值得投資。
另外，在各種形狀的普洱茶中，以收藏茶餅的人居多。因為普洱茶收藏的關鍵在於其與空氣接觸時會慢慢氧化，因而不斷改變口味。氧化時，茶餅的變化是最為平均的（茶餅較薄，且圓面更利於均等地氧化）。
3樓：匿名使用者
普洱茶與其他茶類最大的不同就是其能隨歲月的變遷，而歷久彌香。在合理的儲存方式和儲存期內，普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其獨到滋味，有人偏愛生茶之淳甜，有人獨愛熟茶之醇厚。
那麼暫且不論滋味之別，僅從長期儲存來看，是生茶好還是熟茶好呢？下面就為茶友解析。
一、長期儲存，生茶後期轉化空間更大
長期儲存生茶後期轉化空間更大。生茶和熟茶最大的不同就是生產工藝的不同，而生產工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。
雖然熟茶只是多了灑水渥堆發酵這一個環節，但普洱茶毛茶在灑水渥堆發酵這一過程中，卻是經歷了酶促反應、微生物發酵反應，溼熱作用三種複雜的生物化學變化。在三種反應的共同作用下，茶葉的內含物質得以在短期內快速的發生變化，使得普洱茶內含物質大量的被轉化。
因而普洱熟茶發酵程度越高其內含物質轉化程度越大，而茶葉中內含物質含量是固定而有限的，灑水渥堆發酵中轉化的越多，後期能夠轉化的自然越少，能夠轉化的物質越少後期儲存轉化的空間自然越小。
二、長期儲存，生茶轉化滋味變化更豐富
如上所說，熟茶的灑水渥堆發酵是在溼熱、酶促、微生物三大因素共同作用之下發生的，而在發酵中會釋放出熱量，再加之本身的溼熱作用，在綜合溼熱作用下大量的微生物被滅殺，茶箐內的酶的活性會被大幅度的破壞。
所以熟茶後期儲存轉化時能夠參與轉化的茶葉內氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的後期儲存轉化主要表現為茶性的改變（由發酵之後的熱性到儲存之後的溫性），以及發酵中渥堆味的消散和導致茶香改變的芳香物質的轉化。以滋味而言，在後期儲存轉化中，熟茶的滋味更為穩定。
而生茶的後期儲存轉化，是更為豐富的茶葉內氧化酶為主導的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學領域的轉化。因為沒有經過如熟茶一般短期劇烈的發酵，所以生茶中內含物質留存量更為豐富，這也就使得生茶在後期儲存中，能夠擁有更多的物質參與轉化，從而使得生茶在後期儲存中轉化表現出更為豐富多變的滋味。
三、長期儲存，熟茶最佳滋味品質會下降
任何食物都具有一個最佳賞味期，這這個期限內食物的滋味是最好的，過了這個區間滋味就開始下降，普洱茶也是如此。
熟茶在渥堆發酵過程中，茶多酚轉化為刺激性更小的
4樓：森億l琳玲
普洱茶最大的不同就是其能隨歲月的變遷，而歷久彌香。在合理的儲存方式和儲存期內，普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其獨到滋味
1、長期儲存，生茶後期轉化空間更大
長期儲存生茶後期轉化空間更大。生茶和熟茶最大的不同就是生產工藝的不同，而生產工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。
2、長期儲存，生茶轉化滋味變化更豐富
生茶中內含物質留存量更為豐富，這也就使得生茶在後期儲存中，能夠擁有更多的物質參與轉化，從而使得生茶在後期儲存中轉化表現出更為豐富多變的滋味。
3、長期儲存，熟茶最佳滋味品質會下降
熟茶在渥堆發酵過程中，茶多酚轉化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質對我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質
綜合來講相同的儲存條件下，長期儲存，從後期儲存的轉化空間而言，熟茶不如生茶滋味變化更豐富；並且長期儲存，熟茶內有效物質會逐漸分解、氧化而消失，滋味和功效減弱。
5樓：王尼瑪在人間
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。
學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。自然分類即把味經過
6樓：匿名使用者
生茶比熟茶要好。生茶隨著時間陳化茶性會慢慢變溫和，口感滋味變化更豐富。普洱生茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。
7樓：匿名使用者
應該是生茶好。按產品的特性，有自然分類和科學分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。科學分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶。
8樓：匿名使用者
當然收藏熟茶了。時間久茶葉越香。
9樓：匿名使用者
既然是收藏,當然是生茶好了
10樓：匿名使用者
從收藏角度來說，生茶比熟茶要好。生茶隨著時間陳化茶性會慢慢變溫和，口感滋味變化更豐富。普洱生茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。
新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。
生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和**的功效。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。
發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。
葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃。
一直喝普洱溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
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