蓋碗和茶壺泡茶的區別是什麼

2021-05-15 00:16:35 字數 862 閱讀 5458

1樓:惡魔天蠍

1、材質的區別:

蓋碗多是陶瓷器,而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器。

2、方法的區別:

蓋碗泡茶,注水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等,經濟實用,養護方便。

茶壺的設計較為人性化,有把手,不會燙手,從操作上面來相對比較容易上手。

3、溫度的區別:

瓷壺,壺的開口小,散熱慢一些,壺內溫度保持久,且壺嘴出湯亦比蓋碗慢,泡出的茶湯可能也會因此而有所差別。

2樓:苦苦的掙扎

1、在同樣的投茶量,水溫,浸泡時間的情況下,壺比瓷的蓋碗更能有效地發揮茶性,使茶的滋味更加好的被體現出來。因為壺保溫性強,散熱慢,幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快,當水注入蓋碗時,冷卻了的蓋碗和茶葉表面會吸收部分熱力,減低水溫,降低溶出物的釋放,減少醇厚感。

2、蓋香來說蓋碗略勝一籌,蓋碗可以散發部分熱氣,減少聞覺刺激,使蓋香聞起來更加香。壺會吸收部分茶香,聞起來比蓋碗遜色。

3、蓋碗使用,清理,**葉底都比紫砂壺方便,估計也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。

4、從操作角度看,頭幾水蓋碗比較燙手容易摔壞;茶壺就相對容易上手,但清洗麻煩,在清理時易摔。

3樓:曲印枝邵黛

就福建的情況看,蓋碗沖泡任意茶葉,特別是泡功夫茶、烏龍茶,北方也用來沖泡茉莉花茶香片。

小茶壺泡法時候沖泡功夫茶、烏龍茶、普洱茶。

綠茶、花茶和條索極細的芽尖紅茶比較不適合小茶壺,容易堵塞壺嘴,一般用透明玻璃杯。

至於用法,就是掌握水溫和浸泡時間,根據自己的口感和嗜好掌握好量和做杯時間,如紅茶、綠茶不適合用滾燙的水,不然出水做杯時間不好掌握容易苦澀,而烏龍茶普洱茶可以滾燙開水沖泡。

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