1樓：幻紫cx冰晶
您好，個人提一點建議，其實年夜飯可能不同的地域，菜品也不同，通常就像您說的，要有魚，可以有雞、鴨，就肉食而言，雞鴨魚肉都可以配齊，而後可以選取蔬菜，比如土豆、豆角、酸菜、茄子、柿子、雞蛋、娃娃菜、這些都是通常用到的菜，至於寓意其實並沒有過多的講究，主要以團圓、美好為主，可以做一些四喜丸子或者紅燒獅子頭，只要大家吃的健康，其樂融融就可以了，對於家庭來講，最重要的是開心，而不是過多拘泥與形式，所以葷素搭配，健康飲食就好，希望對您有用，望採納~
2樓：lnn我愛吃草莓
12個菜。冷盤：藕片、火腿腸、粉絲或粉皮、拼盤 熱菜：
帶魚或紅燒魚、雞、炒豬肉（我們家一般是蒜薹炒肉）、油悶大蝦、紅燒豆腐或者西葫蘆、螃蟹或辣子魷魚、我們家還有一個羊雜 湯：丸子湯或西湖牛肉羹
3樓：我本人小白
魚：年年有餘
雞：吉祥如意
鴨：春江水暖鴨先知（看**學來的）
我家過年沒這麼多講究說是菜必須雙數，12人要有16 7 個菜吧，在加上餃子就夠了
4樓：請叫我小毛同志
不知道你是哪個地方的人
什麼習慣
你告訴我
我幫你排個選單
包括原料與做法
5樓：蘭草小屋
我們家鄉必須有肘子 有魚 排骨 這是必須的
6樓：其日格
要有魚，有豆腐（有福），其他就根據口味搭配。
7樓：紫晶小陌
每個地方的習俗不一樣，我們那裡必須要有雞腿和肉丸....
8樓：匿名使用者
沒什麼講究吧，大家喜歡吃什麼就做什麼唄，高興就好
年夜飯裡有什麼菜，象徵什麼意義 例如: 魚 年年有餘
9樓：曲水流觴
年糕 （步步高昇） 、小雞燉蘑菇 （吉祥如意 ）
糖醋小排
（節節高升） 、清炒豆芽 （事事如意）
蠔豉（好市）、髮菜（發財）
腐竹（富足）、蓮藕（聰明）
生菜（生財）、生蒜（會計算）
臘腸（長長久久）
年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。
吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節習俗甚多，而一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。
家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。
事實上隨著時代的進步，這種古老的傳統也面臨著嚴峻的挑戰，眾多迫於生活壓力不得不選擇過年不回家這也使年夜飯成為了空談。
10樓：糖豆豆
1、髮菜豬手。寓意：遍地金錢，發財就手。
2、四喜丸子。寓意：闔家團圓，四喜代表了「富」、「壽」、「祿」、「禧」。
3、排骨年糕。寓意：年年高升。
4、清炒四季豆。寓意：平步青雲。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。
年夜飯菜譜還有五福臨門、三陽開泰、團團圓圓、笑口常開等等。
11樓：匿名使用者
魚（年年有餘） 蘑菇（磨骨） 紅熟（放屁）等
對於春節傳統的年夜飯，你們有什麼想法或建議嗎?
12樓：匿名使用者
我傳統得很喜歡一家族人熱熱鬧鬧的做飯 一起吃 然後再一起看春晚的看春晚 聊天的聊天 麻將的麻將 反正一個家要紅紅火火的
這一年的喜慶沖走前一年的疲憊 這才是過年 你說呢
13樓：魅姬娃娃
吃什麼可以根據自己和家人的喜好。
葷素搭配，最好有魚
不過一定要在碗裡都剩一些
這不是浪費哦，是圖個彩頭
年年有魚，年年有餘嘛~
如果嫌麻煩的話可是直接包餃子
自己包，這樣才會樂在其中。
一家人邊吃餃子邊看春晚
很幸福的感覺
14樓：百科老狼
年夜飯是農曆除夕全家吃的團圓飯，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。
15樓：曲澤全
聚集到父母家裡，
一起動手，選做幾道吉祥、可口的飯菜即可。
做多了受累，也吃不動啊！
1.體驗「家」的感覺；
2.談天說地，自由交流；
3.坐臥蹦跳，無拘無束；
4.大家動手，展示個人廚藝。
個人觀點，僅供參考
16樓：匿名使用者
跟父母一起吃！
我比較傳統
去酒店或者飯館的話 比較省事 也不錯
17樓：格列高裡一世
去父母那裡吃，diy，包餃子。自己炒個新學會的菜（炒雞蛋）。享受的是過程。
18樓：匿名使用者
春節傳統的年夜飯是種傳統習俗，是人們對未來的美好期盼。也許有人學習洋文化，但把我們中國的傳統習俗都丟了。
19樓：匿名使用者
沒有啊。。每年雖然都是那些菜色。。但是吃不膩哦。。
ps：我家的菜都是自己做的。。。雖然沒飯店的精美。。但是絕對好吃。。。
20樓：明演姝林
最好在家裡製作，全家人一起動手，這才有趣味有意思。
21樓：涼宮夏日的矜持
沒對於庸庸碌碌在外鄉過年的我們來說 能跟親人吃上一頓年夜晚已經足夠了
22樓：匿名使用者
如果和爸媽不在一個地方的，可以和朋友一起吃啊。
和爸爸媽媽在一個地方的，就和家人一起吃嘛，很溫馨啊
23樓：碰撞激情
自己做 無論做成什麼樣 都是自己的成果
24樓：眼神從此不憂鬱
去飯店呢 熱鬧點 選擇的菜品也比較多，但是少了點家人團聚的溫馨
25樓：匿名使用者
午夜飯 為什麼總吃水餃呢 蒸餃子 咋不行呢 不用太豐盛了 最終還是自己挨累 還 麻煩 就做幾個平時不常做的菜 一家人團團圓圓的 就可以了
26樓：貓兒
在家裡吃 雖然會忙碌但是感覺熱鬧 弊端是麻煩
在飯店吃 感覺好像是好多人在一起過年 很奇怪
27樓：匿名使用者
自己家吃就行，重要的是家人團圓
北方的話最好還是吃餃子
28樓：匿名使用者
可以吃個火鍋，這樣餃子也可以一塊下，不會破了習俗，還吃得痛快。
我是不推薦出去吃飯，提前一天定好飯館，然後定好菜，晚上拿回家吃也不用做，而且不用刷碗，又不會像外面那麼鬧。自己家裡踏踏實實的包點餃子，飯完一下，多踏實。
29樓：端木城軒
還是在家吃比較好，出去的話回來冒著風，不太舒服吧。
30樓：玄若冰請
最好在家吃，這是老祖宗留下的傳統。菜當然是挑喜歡的做，但也要以節約為本
31樓：【情殤】·翾
沒有，這東西，和吃什麼在哪吃沒關係 ，最重要的是和誰吃
32樓：海海東
隨便過。。。
如果家人在一起就熱鬧一下。。
自己一個人就隨便啦。。。
年夜飯的來歷，程式，傳統菜餚及其代表意義。
33樓：wxy蕭
以下是年夜飯的來歷和程式介紹：
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團圓飯。這時家庭成員要儘可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱「團年」。
年夜飯本源自古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。比如古代吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯，現在倒是沒有了，但吃飯時，人們都講些圓圓滿滿的吉利話，祝願來年幸福的習俗一直留下來了。
而且年夜飯的講究，還有上菜。民間有八大碗傳統菜譜：魚（寓意年年有餘）、雞（寓意有計）、蠔豉（寓意好市）、髮菜（寓意發財）、腐竹（寓意富足）、蓮藕（寓意聰明）、生菜（寓意生財）、生蒜（寓意會計算）、臘腸（寓意長長久久）等以求吉利。
34樓：夏雲端
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
曹保明介紹說：「根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。」
35樓：匿名使用者
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
曹保明介紹說：「根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。」
36樓：匿名使用者
主要把年夜飯寫好，還可以問問長輩
37樓：匿名使用者
年夜飯通常時就是關東農家中一年內最豐盛的一頓飯。
38樓：週四姑娘
⑥.、、ꪣ\cꪢ、8′
年夜飯菜名和寓意，圖 30
39樓：wxy蕭
年夜飯的吉祥菜名及寓意推薦：
1.夜飯吉祥菜年年有餘--水煮魚。
「魚」跟「餘」字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。
2.年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇。
「雞」與「吉」字音相近，寓意富貴吉祥。
3.年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手。
新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。
4.年夜飯吉祥菜節節高升--糖醋排骨。
排骨皆為小節，寓意節節高升。
5.年夜飯吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黃豆芽形似如意，寓意事事如意。
6.年夜飯吉祥菜聚財聚寶--白灼薺菜
薺菜音似「聚財」,寓意招財。
7.年夜飯吉祥菜一路通順--涼拌藕片
40樓：匿名使用者
年夜飯菜譜寓意——年糕：年年高。過年要準備年糕，是表示喜慶。
年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著**、**，寄寓新年發財的意思。
年夜飯菜譜寓意——豬手：發財就手。豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。
年夜飯菜譜寓意——芹菜：勤快。年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，「芹」與「勤」諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
41樓：內部購物優惠劵
生菜寓意生財，魚寓意年年有餘，雞寓意有積蓄，腐竹寓意富足，燒肉寓意紅紅火火。
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。
因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。
除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，過年吃鰱魚連年有餘。
除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為「吃雞起家」。
廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做「頭生」，都會選「走地雞」，喻求生生猛猛。
腐竹寓意「富足」，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。
年夜飯菜譜藝名大全給年夜飯的菜名取個好聽的名字
全家團圓宴 年年有餘 原料 黃魚 番茄醬 糖 醋 茹粉 蔥花 蒜米 筍丁 製法 將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。年年糕原料 紅年糕 白年糕 糖 水 茹粉 製法 將紅 白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋...
吃年夜飯有什麼講究吃年夜飯的習俗
年夜飯，講究的是 一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一 具，體現團圓之意 二是飯食豐盛，重視 口彩 把年糕叫 步步高 餃子叫 萬萬順 酒水叫 長流水 雞蛋叫 大元寶 金魚叫 年年有餘 這條魚準看不準吃，名為 看餘 必須留待初一食用 北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代 三是座次有序，多為祖輩居...
年夜飯什麼時候吃的，一般是什麼時候吃年夜飯的
年夜飯是bai年尾除夕的時候吃 du。一年一次的zhi年夜飯，是全家 都要動員的dao大餐，家家戶戶都專 會擺上平屬日裡捨不得吃的，或者是寓意吉祥的菜品，這也是對來年美好生活的期許。年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛 共...