1樓:鵝子野心
原因bai:1.蒸的時間太短,2.老面沒
du發酵好,裡面不進zhi氣。
白糖dao
包子食材
主料:回小麥麵粉答480g,乾酵母8g
輔料:白糖適量
步驟1.在盆中倒入適量的麵粉
2.用一小碗倒適量溫水或冷水,加入酵母
3.在麵粉中倒入溶解好的酵母水,使勁揉麵
4.最後揉成一個大面團,盆的四周也都光光的,用保鮮膜包好,放至溫暖地發酵
5.發酵後,是原來的兩倍大小,撕開表面會用蜂窩狀6.發酵好的麵糰醒氣15分鐘後,揉一段時間7.取一小團,切成若干小劑子
8.再取一劑子,擀成包子皮,加上白糖
9.擰成包子形狀
10.把包子放到蒸鍋上,醒10分鐘,開大火蒸20分鐘左右即可出鍋
2樓:匿名使用者
應該是包子皮太厚,而且白糖裡邊沒有新增水
3樓:封
我只能猜,皮太厚,沒有留給糖融化的空間。
4樓:匿名使用者
白糖裡摻一些麵粉,就可以了。
為什麼我做的糖包子,(裡面全部是白糖的)蒸熟以後內面的白糖沒融化多少?麵糰也發得很好,也蒸熟了。...
5樓:匿名使用者
原因1和的面水分太少。2蒸的時候火太大。白糖在有水的情況下融化快,沒有水得一百零幾度,所以,在包的時候儘量讓皮子內側少量水分,或糖稍微加水,再者可以蒸熟再文火一會
6樓:匿名使用者
你確定你放的不是冰糖?
7樓:黑土香米
你可以在白糖裡放一點面就會化了
白糖包子為啥蒸好之後白糖會流出來呢?
8樓:雲南萬通汽車學校
白糖在包入前要先做些預處理:按比例加入些蒸熟的麵粉,再加百入些奶油或溶化好的豬油。一般是糖與熟麵粉度和奶油的比例是3:
1:1。奶油或豬油和熟麵粉要用手推搓均勻後再加糖拌勻。
這樣製作版的糖包或糖三角蒸熟後糖就會油汪汪的呈半流動狀。當然奶油或豬油的比例可以依個人喜好增減,油越少,蒸熟後的糖越幹。
1.在盆中倒入抄適量的麵粉
2.用一小碗倒適量溫水或冷水,加入酵母
3.在麵粉中倒入溶解好的酵母水,使勁揉麵
4.最後揉成一個大面團,盆的四周也都光光的,用保鮮膜包好,放至溫暖地發酵
5.發酵後,是原來的兩倍大小,撕開表面會用知蜂窩狀6.發酵好的麵糰醒氣15分鐘後,揉一段時間7.取一小團,切成若干小劑子
8.再取一劑子,擀成包子皮,加上白糖
9.擰成包子形狀
10.把包子放到蒸鍋上,醒道10分鐘,開大火蒸20分鐘左右即可出鍋
9樓:匿名使用者
將麵粉與白糖混合均勻,這樣做糖汁不易流出了。
10樓:匿名使用者
白糖流出來肯定是你包的時候,這個口子沒有收好。
11樓:光勝
白糖脖子為啥任何之後非常會流出。
我做的白糖包子怎麼糖不融化呢?
12樓:雨落的壞
1:蒸的時間太短,
2:老面沒發酵好,裡面不進氣。
還有很多原因,具體可以瞭解百姓麵點
13樓:鄒似蓬
1:蒸的時間太短,2:老面沒發酵好,裡面不進氣。
蒸包子時,為什麼內部的白糖不熔化?
14樓:廣尋巧
和你做的包子皮有關,你做的包子皮要薄而且要在糖里加入一點白麵就可以了
15樓:匿名使用者
糖包就是不好化阿,不是你技術的問題,紅糖的好像化的比白糖好
16樓:笨婆娘
可能溫度和時間達不到糖溶化的要求
用高壓鍋蒸比較好
我自己手工做的包子,例如:豆沙包,白糖包,在蒸的過程中都一個個粘在一起了,為什麼? 20
17樓:匿名使用者
可能是往鍋裡放的時候放的太密了,要知道發酵後的包子在蒸制過程中還會長大的,所以你應該預留出位置。
18樓:
可以試試用糯米紙包一下
19樓:匿名使用者
往鍋裡碼的時候放得太近了。
糖包子裡面是白糖嗎?為什麼我做的糖吃著沒有人家的好吃
20樓:匿名使用者
糖包子分2種 :紅糖包 白糖包
紅糖包,如果家裡自己做,紅糖可以熬一下加入蜂蜜和棗泥就更好吃。
白糖包,一般都是光白糖的,也有加豆類或者銀耳什麼的。
21樓:匿名使用者
糖包子裡還有點肥肉餡,蒸的時候會出點油,所以會好吃些。
22樓:匿名使用者
糖包的餡兒一定要用豬油炒過才更好吃
23樓:南城以南思念不歸
要是都能做出包子店那樣的包子還要包子店幹嘛?人家肯定有人家的技巧
24樓:唐遇文
不是糖不好吃,是你做的包子沒有人家的好吃。
蒸包箱蒸包孑為什麼包子底部有水,為什麼我的小籠包蒸出來包子的底部有水?
是蒸汽液化 蒸包子,就是下面放水,通過水蒸氣把包子蒸熟的,所以包子裡外都是被水蒸氣過。水蒸氣遇冷會液化變回水。可能放太多水了,水沸騰以後容易抵達包子的底部,再加上水蒸汽也往上冒,所以底部有水很正常。如果你用的是盤子,那麼這個盤子必須是有一個一個小洞眼的 而不是用那種實底的盤子 我一直做的很好 為什麼...
蒸包為什麼不白,為什麼蒸出來的包子不白
美味包子的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食美味包子的製作材料 主料 精白麵粉500克輔料 肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜 調料 鹽,醬油,雞精,料酒,香油,薑末,蔥花,發酵粉 美味包子的特色 汁多味鮮 香而不膩。教您美味包子怎麼做,如何做美味包子才好吃1 將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起,揉成麵糰 2...
為什麼包子蒸出來扁扁的,蒸出的包子是扁的,不是園的,什麼原因
用溫水加酵母和麵,發麵不要過長,包好的包子,醒發五分鐘,包子蒸好後不要著急開啟蓋子,關火兩分鐘再開啟,包子就不會扁扁的。原因一 麵粉筋度問題 麵粉質量差,應選擇筋力合適的麵粉。如果筋力不夠,可適當新增高筋粉 如果筋力過高,可適當新增低筋粉。原因二 酵母醒發問題 酵母后勁不足,產氣量太低,不足以支撐麵...