1樓：匿名使用者
你首先得有酒藥也就是酒麴。做好乾一些的小米粥，待涼加10%酒藥封缸發酵。封缸可用布、塑料、厚紙等。
陰涼處發酵5~7天就可以。也可以採用兩步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度發酵1天上面有很多氣泡。稠一些的小米粥、酒藥、酒母攪勻，在陰涼處發酵5~7天就可以。
要掌握好酒度低、發酵溫度高於20度長容易變酸。
2樓：匿名使用者
小米酒製作方法
3樓：但請君惜竹
工具/原料小黃米：500g
酒麴：4g
清水：適量
。方法/步驟：1、將小黃米淘洗乾淨，版用涼水浸泡10個小時權左右。
2、將浸泡好了的小黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。
3、時間到後把小黃米盛入碗中。
4、撒上酒麴和適量的溫水。
5、用勺子攪拌均勻。
6、把小黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。
7、洞裡撒上酒麴和水，蓋上蓋，靜置一天。
8、時間到後開啟蓋子，倒入適量的水。
9、在室溫下繼續醇化2小時。
10、盛入碗中，完成了。
4樓：匿名使用者
把米煮熟，拌上酒麴，用罈子捂，聞到酒香之後拌上紅棗再上甑吊酒。大致流程是這樣，你再仔細查查。
5樓：匿名使用者
做是一般做法，但你要把小米和大棗分開分別做，做好了在混合，不然你的發酵很難做好，酒自然也不會好
6樓：匿名使用者
我的**351413128，在學造酒，聽師傅說好像是把米和棗放到一起蒸然後發酵。。。
為什麼北方人比南方人高大強壯,為什麼北方人比南方人強壯
因為北方人,喜歡吃辣椒,吃肉,喝酒。也不是說北方人比南方人強壯,北方大部分人比南方人高大。北方人吃的是饅頭 麵條,熱含量高。所處的環境比南方環境惡劣,所以決定了北方大部分人比較高大。為什麼北方人比南方人強壯 25 1.氣候,大部分物種分佈都有這個現象,越靠近赤道越矮小。俄羅斯人專就比東北人高,南方人...
為何南方人比北方人瘦，壽命也比北方人長
一 南方人天氣熱，不容易發胖 二 南方人注重養生 在每個城市，很多南方人都注重養生，這樣有利於延長自己的壽命。現在的人們條件都變好了，平均壽命也提高了好多，據統計，我國的南方人比北方人長壽，這是為什麼呢？你越高，你的身體需要的血液就越多。但在老年人血液 功能減弱的情況下，預期壽命會縮短。而身材矮小的...
地道的北方人，怎麼在上海過冬，北方人怎麼過冬的啊？
家裡開空調的話就用不著電熱毯了，出門吧穿件羽絨衫就可以了。其實呢也不怎麼冷，只是北方人不適應上海的氣候 上海的冷屬於陰冷，和北方的乾冷不同。具體的感覺麼，要說的話就是北方的冷是由外而內的，上海的冷是由內而外的，你會覺得骨頭裡面都是冷的。至於防寒措施麼，在室外除了穿著注意保暖，還可以隔著一層衣服貼暖寶...