1樓：匿名使用者
薺菜含有豐富的維生素
和蛋白質，是深受人們歡迎的蔬菜，但由於薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液迴圈；青少年則會因對鈣質的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的，只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，絕大部分草酸便都浸出來了。
這樣，無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。
薺菜不能與什麼同吃
2樓：匿名使用者
芥菜的食物相剋表copy 相剋 芥菜+ 鯽魚 :引起水bai腫 芥菜+ 醋 :破壞胡
du蘿蔔素 芥菜+ 山竹 :身體zhi不適薺菜別名：護生草、芊dao菜、淨腸草、地米菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜
禁忌人群：便溏者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質衰弱的中老年人。
3樓：章澄邈權清
薺菜含copy有豐富的維生素和蛋白質，是深受人們歡迎的蔬菜，但由於薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液迴圈；青少年則會因對鈣質的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的，只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，絕大部分草酸便都浸出來了。
這樣，無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。
薺菜不能和什麼一起吃/同吃
4樓：time健康世界
芥菜的食物相剋表
相剋 芥菜+ 鯽魚 :引起水腫
芥菜+ 醋 :破壞胡蘿蔔素
芥菜+ 山竹 :身體不適
5樓：天蠍快樂
薺菜含有豐富的維生素和蛋白質，是深受人們歡迎的蔬菜，但由於薺菜含有草酸，不宜內和豆腐放在一起做菜。因為容豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液迴圈；青少年則會因對鈣質的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的，只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，絕大部分草酸便都浸出來了。
這樣，無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。
薺菜的禁忌有哪些 薺菜什麼人不能吃
6樓：她他
不宜久燒久煮，孕婦和癌症患者不宜食用。
薺菜還可稱為護生草、芊菜、淨腸草、地米菜、清明菜、沙薺等。薺菜在我們的日常生活中是一種很常見的一種營養野菜。薺菜的營養價值很高，薺菜餃子對於朋友們應該都不會陌生吧。
其獨特的美味及鮮感，已深受到很多人的熱烈追捧。薺菜主要具有止血涼血，清熱利尿的功效。
1.薺菜有促進胃腸蠕動的作用。薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增強人體的大腸蠕動，促進體內排洩物，以增進新陳代謝的功效。
2.薺菜能夠預防癌症。薺菜富含大量的維生素c能夠有效防止亞硝酸鹽和硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺元素，具有預防胃癌及食管癌的作用。
3.薺菜具有緩解夜盲症的效果。薺菜富含大量的胡蘿蔔素對乾眼病及夜盲症具有良好的**作用。
4.薺菜具有抗凝血的功效。薺菜富含有止血成分薺菜酸，能夠促進出血及凝血時間的縮短功能。
5.薺菜具有降血壓的功效。薺菜中所含谷甾醇，乙醯膽鹼和季胺化合物等，能夠降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，對血壓降低有很好的作用。
體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前後，很容易出現體弱虛寒的現象，所以那段時間，儘量不吃薺菜。
二，嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺得既新鮮又有營養，其實這種行為是錯誤的，因為薺菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便祕的現象發生。
7樓：濛濛然然歲月
不能吃薺菜的人群：
1、因為薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
2、薺菜性微寒，氣血虛、宮寒者不宜多食。薺菜具有收縮子宮的作用，孕婦多吃可能導致流產。
薺菜營養成分：
1、薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
2、薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
3、薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等多種生物鹼，有助於增強人體免疫功能。
4、根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿蔔素3.
2毫克，維生素c5毫克，維生素b10.14毫克，維生素b20.19毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
8樓：學習文化知識
薺菜 別名：護生草、芊菜、淨腸草、地米菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜
禁忌人群：便溏者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質衰弱的中老年人。
芥菜和什麼相剋 芥菜不能和什麼同吃
9樓：匿名使用者
和芥bai
菜相剋的食物
1、芥菜
du+鯽魚：zhi引起水腫
2、芥dao菜+醋：破
版壞胡蘿蔔素
3、芥菜權+山竹：身體不適
芥菜含有豐富的維生素a、b族維生素、維生素c和維生素d。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
芥菜禁忌人群：熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。
西紅柿不能與哪些食物同時吃，黃鱔不能與哪些食物同吃
西紅柿與白酒不宜同食 同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。西紅柿與紅薯不宜同食 兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔葉 腹痛 腹瀉。西紅柿與胡蘿蔔不宜同食 胡蘿蔔與維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。西紅柿與豬肝不宜同食 西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，...
吃薺菜對身體有哪些好處，吃薺菜有什麼作用
薺菜 中國南方民間有 到了三月三，薺菜當靈丹 的諺語。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子 春捲的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富。薺菜俗稱清明菜 草 別名香田薺 護生草等，屬十字花科。它是野生一年或二年生草本...
冬天的薺菜可以吃嗎，冬天吃薺菜有什麼好處
冬天的薺菜可以吃的，野生薺菜只有冬天有，開春就老了開花了。冬天們薺菜是可以吃的。冬天吃薺菜有很多好處的，其營養價值很高，薺菜有和脾 止血 利水 明目的功效，可 水腫 腸炎 胃潰瘍 產後出血 感冒發熱 痢疾等症。可以的，薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾 利水 止血 明...