1樓：匿名使用者
說明不新鮮。
雞肝選購技巧：
1、聞氣味：新雞肝鮮的是撲鼻的肉香，變質的會有腥臭等異味。
2、看外形：新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分後，邊角乾燥。
3、看顏色：新鮮的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常；黑色要麼不是新鮮的，要麼就是醬醃的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
溫馨提醒：最好不買熟肉製品，因為加工後很難以分辨是不是病死肉，自己製作***。
擴充套件資料雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排洩有關，因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。
而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。
2樓：巧米樂
雞肝的顏色有差別是正常的，營養並沒有太大的差別，一般選用無異味、手感彈性正常、挺實就可以；上面沾染膽汁汙漬的存放時間較長，不宜再食用健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常；黑色要麼不是新鮮的。
凡是肝臟呈暗紫色，異常腫大，有白色小硬結，或某一部分變硬、變乾等，都可能為病態肝臟，不宜選購；
3樓：花心有度
哈~ 這問題我很熟悉。我家狗狗每日基本主食，就是煮熟的雞肝拌米飯（請別介意哦）。
雞肝，紅色偏紫、有光亮的，比較新鮮，最好；顏色發暗的，是時間稍長，被「風吹日晒」了；顏色發白、不那麼紅了，無光澤，變質的可能性很大！買雞肝，應該選擇近似棗紅色的，能滴血的最新鮮（冷凍後解凍的，顏色都很「慘淡」）。另外，用手輕輕捏一下，沒彈性的也不好。
（參閱下圖，有的偏黃一些是正常的）
殺了只老母雞發現雞肝為什麼是這種顏色的。暗黃色的。這雞學公雞叫
4樓：ss水晶
人有人妖，雞也有雞妖
5樓：子虛仙客
年紀交大的雞肝大多是這個顏色，原因不清楚
昨天剛買的熟食雞肝，今天變顏色了到時沒味道，有點發青色，還能吃嗎
6樓：匿名使用者
你聞一下有異味麼，因為苦膽在上面，區域性有一點沒事了，如果大面積發青有異味不要吃。
為什麼母雞的肝是黃色的？ 20
7樓：鍏斿瓙餜惏銆
說雞肝變黃是黃bai
麴黴素造成du的，請問你養zhi過雞嗎，黃麴黴素dao的雞中毒就會精神內
8樓：釋層
動物的肝抄髒都是解毒器官，因此儘量少吃為妙。特別是雞，雞可以說是家禽中雜食性最高的動物，嚐嚐啄食一些硬物進入胃部以幫助消化，因此雞的內臟器官發生癌變的機率是最高的，多年的老雞十個裡有八個都會有食道癌，因此儘量少吃雞的內臟，不建議吃多年的老雞
9樓：愛無非痛
是被你殺死後警告（黃色）你的。
因為你只有殺死它才能看到肝。
10樓：匿名使用者
1.飢餓
2.膽汁分泌
3.細菌性肝炎
雞肝中有黃色素，看起來是黃色的。
11樓：矽雨瞳
熟的是 深紅色的==
12樓：匿名使用者
因為母雞的毛也是黃的
買了一隻雞 殺了之後發現雞肝是黃色的 請問這種雞能吃嗎、？ 10
13樓：卡卡胸
扯蛋～雞肝血紅色～確實比較好！如果你把沙肝說成！黃曲中毒！
你可以天天燒香給你家雞超度！不懂別瞎說！沙肝！
也是大補的一月最多吃2次～沙肝表面看起來～白黃！細看裡面有顆粒狀～這個是雞平常吃的東西不一樣～一般吃玉米的雞出現比較多！這種一般是正真的草雞～雞心邊上有一圈黃色的油！
～有這樣的雞內臟～這是一隻散養的草雞！街上根本買不到～養雞20年了！沙肝雞很少了～知足吧
14樓：可可畜禽養殖場
我是養雞的，一般肝臟發黃的可能性有好多種，不一定是黃麴黴毒素中毒 ，還有可能是各種疾病引起的，如果雞的腸道、心、肺、腎等無異變，可以食用！如果肝臟上有部分黃斑，影響也不大，若果整個肝臟呈土黃色，則不能食用！
一隻活雞殺了後，雞肝上有泡是什麼原因？整體雞肉還能吃嗎
可以吃，沒問題的。可能是苦膽破了。另一種就是飼料餵養的。買了只活雞，殺掉之後發現雞肝是正常雞的五倍大，請問這隻雞還能吃嗎？有可能是寄生蟲或者是結節 化膿性病灶 結締組織增生 大腸桿菌並沙門氏菌並麴黴菌病都有可能 建議不要吃。麻煩採納，謝謝 5171 過量餵食也可導致肥肝，法國人最喜歡吃肥肝，沒問題的...
紅掌花顏色發暗是怎麼回事啊有什麼辦法可以避免嗎
如果光照過強，考慮適當遮陰 光照不足，考慮加強光照。施肥時不要光施氮肥。2 栽培環境的要求。紅掌是一種半陰生植物，生長適溫在14 35 之間，當溫度低於10 時會出現冷害 溫度高於35 也會受到傷害，在這種情況下，應及時向植株及周圍噴水，平時也應保持周圍環境溼度。只有溼度很高時，才能正常生長。3 肥...
拔罐後的顏色，拔罐後的顏色說明什麼？
罐印紫黑而暗 一般表示供血不足，行經不暢有血淤現象。罐印發紫並伴有斑塊 一般表示寒凝血淤症，罐印呈散在紫點狀，表示氣滯血淤症。1。罐印緊黑而黯，一般表示體有血淤，如痛經或心臟供血不足，患部受寒較重也會出現此印跡。如印跡數天不退的，通常表示病程已久，需要較長的時間來調理，如走罐時出現大面積黑紫印時，提...