1樓：匿名使用者
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒製的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質鬆軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的**比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
2樓：百度使用者
燒鴨有辛臭味，而鵝卻淡而清香，鴨是雜食動物而鵝是素食動物，同時鵝生長速度比鴨緩慢，鵝的生活環境的要求比鴨高，古而鵝比鴨貴
3樓：凌亂中得瑟
鵝生長比鴨慢，生長條件比鴨好，成本自然比鴨高。
鴨肉有味道，鵝就沒有那股味道，另外，鵝衛生肉質也好，現在市面上的鴨不要太肥
4樓：匿名使用者
燒鵝的肉粗點燒鴨肉嫩點其它沒有什麼！
5樓：環境決定幸福
烤鴨子骨頭是酥脆的～烤的人多點，鵝的骨頭硬的，肉質好點，烤鵝貴點是因為肉質口感好，回味無窮，鵝不怎麼好養，營養價值高
6樓：匿名使用者
沒什麼不一樣，就是因為鵝比鴨貴
7樓：冰冰
因為鵝體積大，而且現在夏天，吃鵝好，因為鵝涼
8樓：煙雨憶憂傷
因為燒鵝比燒鴨好吃唄
燒鵝與燒鴨最大的區別是什麼？
9樓：哎呀愛呀吖
第一點：一個是鵝，一個是鴨，
第二點：燒鵝皮薄，表皮有類似格狀皮紋，極少皮下肥油，燒鴨皮比鵝厚，表皮光滑無皮紋，而且皮下肥油厚得很厲害，所以就算把頭剁走都可以分得出哪隻是鴨，哪隻是鵝。現在市面上的燒鵝有80%是鴨。
第三點：**上啊，燒鵝比燒鴨貴多了。燒鴨十幾塊就可以買到，燒鵝不可能的。
10樓：羅納爾多
燒鵝與燒鴨最大的區別是一個是鵝，一個是鴨。
11樓：只因此生多餘
鵝和鴨能一樣嗎？哥哥 我也是醉了 區別就是 一個是鵝 一個是鴨
燒鴨跟燒鵝究竟有啥區別 我吃不出來
12樓：俺是艮田滴
很不一樣呀～燒鴨應該是用鍋燒出來的～烤鴨是烤箱烤爐幹烤出來的
燒鴨和燒鵝的味道有什麼不同嗎
13樓：精彩百曉生
嚴格地說，只有肉感的區別，鴨肉脂肪要多點顯得細膩些，鵝肉脂肪相對要少點顯得粗糙些；味道都是人為配的，應該沒什麼不同。
補充：很久以前在嶺南地區就流傳著這樣一句話：廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨。
南寧人自古喜歡吃鴨，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，吃了會使患處愈加發炎腫脹，多食上火生瘡。據說，南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。
南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。由於地域不同，形成了選料、製作流程、吃法等風格的迥異，南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。
14樓：匿名使用者
當然不一樣，撇去肉的口感不說，但是處理過程就大不一樣
燒鴨與燒鵝的區別?
15樓：匿名使用者
從大小體型來對比，一般燒鴨小點，4-6斤，而燒鵝相對大點，7-9斤之間。
從肉感來對比，燒鴨相對肉柴點硬點，而燒鵝肉就會嫩點，也更好燒，更容易熟。
從**來對比，一般燒鵝相對貴點，在某些地方燒鵝是燒鴨**的兩倍多。
16樓：田大大大人
燒鴨沒燒鵝好吃，燒鴨腥臊味更重，而燒鵝肉更嫩，且皮厚，也少腥臊味。一般燒鵝的**是燒鴨的兩倍左右。
怎麼區分燒鵝和燒鴨
17樓：雙左
燒鵝皮薄，表皮有類似格狀皮紋，極少皮下肥油，燒鴨皮比鵝厚，表皮光滑無皮紋，而且皮下肥油厚得很厲害，所以就算把頭剁走都可以分得出哪隻是鴨，哪隻是鵝。現在市面上的燒鵝有80%是鴨。從**上也可以看得出來啊，燒鵝比燒鴨貴多了。
燒鴨十幾塊就可以買到，燒鵝不可能的。貼個圖，整隻的是鵝，表面有我說的格狀皮紋。
18樓：不畏之風
拿**好好觀察,鵝和鴨的頭部大有不同,還有鵝脖子比較長
燒鴨和燒鵝有什麼不同
19樓：慝
燒鴨有辛臭味，而鵝卻淡而清香，鴨是雜食動物而鵝是素食動物，同時鵝生長速度比鴨緩慢，鵝的生活環境的要求比鴨高，古而鵝比鴨貴
20樓：匿名使用者
就是鴨和鵝的區別，鵝比鴨大
21樓：little_r_木子
一個是鴨，一個是鵝，材料不同
22樓：米米來
鵝的頭部在一隻(髻），即有一塊東西在頭項部。
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