1樓：匿名使用者
你好！基圍蝦
不是鳳尾蝦。
基圍蝦：
鳳尾蝦：
基圍蝦之所以叫「基圍蝦」是因為它是淡水育種、海水圍基養殖的，得名原因是「圍基養殖」。所以叫「基圍蝦」。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。
鳳尾蝦是蝦的一個品種。
此外，有的菜也叫鳳尾蝦，因為蝦做成鳳尾狀而得名。
如圖
謝謝！！
2樓：匿名使用者
鳳尾蝦是菜名，因為做好後形狀像鳳尾所以被叫做鳳尾蝦。
3樓：匿名使用者
這是一個菜名,基圍蝦就基圍蝦.
基圍蝦與鳳尾蝦的區別
4樓：匿名使用者
基圍蝦之所bai以叫「基圍du蝦」是
因為它是淡水育種zhi、dao海水圍基養殖的，得回名原因是「圍答基養殖」。所以叫「基圍蝦」。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。
鳳尾蝦是蝦的一個品種。
此外，有的菜也叫鳳尾蝦，因為蝦做成鳳尾狀而得名。
蝦的菜名有那些
5樓：那個閃電
蝦的菜名有紅
燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。
1、紅燒大蝦
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。
歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。
老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。
2、油燜大蝦
魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3、香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。
精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和，也可以新增自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
4、鳳尾蝦
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為「京蘇菜四大名菜」，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
5、白灼蝦
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
6樓：匿名使用者
芙蓉蝦翡翠玉扇
香辣蝦炸蝦段
百鳥歸巢
三味燈籠蝦
烤大蝦鹽水蝦
油燜大蝦
紅燒大蝦
煮蝦蝦仁
7樓：智障啊紙張
含蝦的菜名有：鮮蝦蘆筍、蝦豆腐、萁菜蝦卷、百果蝦球、五彩蝦鬆、酒香大蝦、鳳尾蝦、酥脆蝦、幹炒蝦絲、三丁燴蝦等。
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜(京蘇大菜)的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為"京蘇菜四大名菜"，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。
含蝦的菜名有哪些？
8樓：超級晨霧的光
1，芙蓉蝦
芙蓉蝦是一道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。
2，**鳳尾蝦
**鳳尾蝦是江蘇南京市漢族傳統名菜，屬金陵菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗，蝦味鮮嫩。
3，軟炸蝦仁
軟炸蝦仁是一道名菜，外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩，而且外酥裡嫩極為的美味。
4，日式炸蝦
日式炸蝦是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋麵粉，主要配料有一個蛋黃、麵包屑、鹽等，通過高溫油炸的方法制作而成。
5，油燜大蝦
油燜大蝦，是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成。
9樓：智障啊紙張
含蝦的菜名有：鮮蝦蘆筍、蝦豆腐、萁菜蝦卷、百果蝦球、五彩蝦鬆、酒香大蝦、鳳尾蝦、酥脆蝦、幹炒蝦絲、三丁燴蝦等。
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜(京蘇大菜)的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為"京蘇菜四大名菜"，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。
10樓：那個閃電
蝦的菜名有紅燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。
1、紅燒大蝦
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。
歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。
老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。
2、油燜大蝦
魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3、香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。
精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和，也可以新增自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
4、鳳尾蝦
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為「京蘇菜四大名菜」，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
5、白灼蝦
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
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